Mini Afelia ‚s Rock buchty-Afelia‘ s Kitchen
Mini Afelia, AKA moje dcera, miluje Recepty, které se učí ve škole. Vlastně já taky!
tyto skalní buchty byly původně vyrobeny v její třídě Food Tech (nikdy tomu neříkali, že v mé době jsme to znali jako domácí ekonomii, meh!) a v poslední době jsme měli přetížení těchto housek. Stává se tak, že cokoli Mini Afelia peče ve škole v pondělí odpoledne, rychle se stává naším oblíbeným receptem na pečení pro tento týden, lol! Během jednoho týdne jsme měli několik skupin návštěvníků našeho domu a všichni milovali tento recept, byli tak dobří, že jsme poslali nějaké hosty pryč s psími taškami se zbývajícími houskami. Moje dcera mi řekla, že se jim říká Jammy buchty,ale protože struktura, kterou mají, je více podobná sušence než housce, jsem je (vhodně) přejmenoval na Rock buchty, Omlouvám se slečno!
pokud jste někdy ochutnali Farleyho dortové suchary jako dítě vyrůstající v 70. a 80. letech, pak budete mít představu o tom, co od těchto skalních housek očekávat. Ne příliš sladká, jemná sušenka jako textura, ne příliš měkká a ne příliš pevná, jsou juuuuuust správně! Můžete si je užít prosté, s náplní jako džem uprostřed nebo dokonce s čokoládovou pomazánkou a posypáním/sladkostí.
to je perfektní recept pro rodiče sdílet se svými dětmi, vše, co potřebujete, je mísa, měřící váhy a vaše ruce, jsou opravdu snadno vyrobitelné a byly by ideální pro představení mladých pekařů do světa pečení (sami) s tímto krok za krokem recept. Moje dcera vlastně provedl celý recept, zatímco jsem ji fotografoval, tak velmi velmi jednoduché, aby se bez speciálních nástrojů potřebných. Podle mého názoru by pečení mělo být něco, co můžeme snadno udělat s hrstkou ingrediencí z našich skříní, nemělo by to být komplikované a tento recept určitě přináší vše, takže uvolněte pekaře ve vás s tímto jednoduchým receptem, který maximálně využívá základní ingredience, které všichni máme doma!
kredit na recept: třída potravinářské techniky mé dcery.
dělá 8 velkých housek nebo 12 malých housek
budete potřebovat: Pro Mini Afelia ‚s Rock buchty
100 g cukru
200 g vlastní mouky
100 g másla / margarínu
1 střední vejce
džem (volitelné)
čokoládová pomazánka a sypání / sladkosti (volitelné)
metoda:
měří 100 g cukru, 200 g vlastní mouky a 100 g másla ve velké misce.
máslo nakrájejte paletovým nožem (nebo máslovým nožem) na menší kousky.
jakmile je máslo nakrájeno na menší kousky, ruce otřete ingredience dohromady, dokud se podobají strouhance(fotografie vlevo dole).
udělejte studnu ve středu ingrediencí a praskněte v 1 středním vejci.
kombinujte ingredience, dokud se nevytvoří koule těsta (vpravo nahoře), všimněte si, že směs bude spíše mastná a to je zcela normální.
těsto položte na lehce oprášenou pracovní desku a tvarujte do rovnoměrného polena. Ujistěte se, že protokol je dokonce i na koncích, abyste se ujistili, že buchty mají stejnou velikost.
pomocí paletového nože rozřežte protokol na 8 nebo 12 sudých kusů. Náš poleno jsme rozřezali na 8 kusů pro větší skalní buchty.
pomocí rukou tvarujte kousky do kulatých kuliček a položte je na plech s papírem odolným proti mastnotě nahoře. Mezi každou malou kuličkou těsta nechte mezeru 5 cm, protože se buchty rozšíří v troubě.
pomocí špiček prstů jemně vyrovnejte každou kouli jedním směrem a poté druhou (vlevo nahoře a vpravo).
pokud máte v plánu vyplnit skalní housky, použijte palcem odsazení středu každé housky, jinak nechte prostý.
vložte náplň podle vašeho výběru do skalních housek, do poloviny housek jsme použili malinový džem a po upečení jsme nechali polovinu odsazenou, aby byla naplněna čokoládovou pomazánkou.
pečte v předehřáté troubě při značce plynu 5 po dobu 15-20 minut, dokud nebude lehce zlatohnědá.
před podáváním nebo zdobením nechte zcela vychladnout na chladicím stojanu.
po úplném ochlazení jsme přidali kousek čokoládové pomazánky a přelili M&Ms.
proč nezdvojnásobit množství a udělat velkou dávku, když hosté přijdou na odpolední čaj? Slibuji vám, že se tu nebudou zdržovat příliš dlouho!
Dobrou Chuť!
- 100 g cukru
- 200 g vlastní mouky
- 100 g másla / margarínu
- 1 střední vejce
- džem (volitelné)
- čokoládová pomazánka a posypání / sladkosti (volitelné)
- Změřte 100 g cukru, 200 g vlastní mouky a 100 g másla ve velké misce.
- máslo nakrájejte paletovým nožem (nebo máslovým nožem) na menší kousky.
- jakmile je máslo nakrájeno na menší kousky, použijte ruce k tření ingrediencí, dokud se podobají strouhance(vlevo dole).
- udělejte studnu ve středu ingrediencí a praskněte v 1 středním vejci.
- kombinujte ingredience, dokud se nevytvoří kulička těsta (vpravo nahoře), všimněte si, že směs bude spíše mastná a to je zcela normální.
- těsto položte na lehce oprášenou pracovní desku a tvarujte do rovnoměrného polena. Ujistěte se, že protokol je dokonce i na koncích, abyste se ujistili, že buchty mají stejnou velikost.
- pomocí paletového nože rozřežte kulatinu buď na 8 nebo 12 sudých kusů. Náš poleno jsme rozřezali na 8 kusů pro větší skalní buchty.
- pomocí rukou tvarujte kousky do kulatých kuliček a položte je na plech s papírem odolným proti mastnotě nahoře. Mezi každou malou kuličkou těsta nechte mezeru 5 cm, protože se buchty rozšíří v troubě.
- pomocí špiček prstů jemně vyrovnejte každou kouli jedním směrem a poté druhou (vlevo nahoře a vpravo).
- pokud máte v plánu vyplnit skalní housky, použijte palcem odsazení středu každé housky, jinak nechte prostý.
- vložte náplň podle vašeho výběru do skalních housek, do poloviny housek jsme použili malinový džem a po upečení jsme nechali polovinu odsazenou, aby byla naplněna čokoládovou pomazánkou.
- pečte v předehřáté troubě při plynové značce 5 po dobu 15-20 minut, dokud nebude lehce zlatohnědá.
- před podáváním nebo zdobením nechte zcela vychladnout na chladicím stojanu.
- po úplném ochlazení jsme přidali kousek čokoládové pomazánky a přelili M&Ms do našich obyčejných skalních housek.
- proč nezdvojnásobit množství a udělat velkou dávku, když hosté přijdou na odpolední čaj? Slibuji vám, že se tu nebudou zdržovat příliš dlouho!