hovězí smažená rýže
tento jednoduchý domácí hovězí smažená rýže recept obsahuje jemné proužky svíčkové, zelenina, vejce, ostrý rýže, a bohaté, plně ochucené omáčky. Podávejte jako stranu nebo si užijte tento smažený smažený vše samo o sobě jako kompletní jídlo.
nenechte si ujít náš smažený rýžový recept se slaninou! Mezi další rýžová jídla, která milujeme, patří tato cilantro limetková rýže, španělská rýže a nejlepší recept na rýžový pilaf!
pokud někdy došlo k dokonalému použití pro zbývající bílou rýži, Čínská smažená rýže je to! Milujeme to tak moc, že když vařím rýži na jídlo, téměř vždy zdvojnásobím nebo ztrojnásobím částku, abych zajistil dostatek smažené rýže příští noc. V tomto případě sdílíme náš recept na hovězí smaženou rýži, což je oblíbená verze mé rodiny. Plněné svíčkovou, zelenina, vejce, a hluboká, bohatá omáčka, je to tak fantastické jídlo vše v jednom.
hovězí smažená rýže recept
zde je to, co je v tomto hovězí smažená rýže:
(přejděte níže na tisknutelné recept karty pro podrobnosti a měření.)
- bílá rýže: jedním z klíčů k velké smažené rýži je použití jednodenní vařené a chlazené bílé rýže. Tímto způsobem se odstraní určitá vlhkost, takže zrna rýže se ztuhnou, což usnadňuje oddělení a křupavost, ne kašovitost.
- hovězí maso: protože to vaříme tak rychle, je třeba použít něžný kus hovězího masa, jako je svíčková.
- zelenina: Chuť a barevná kombinace cibule,hrášku a mrkve je v tomto potěru perfektní. Používáme zmrazený hrášek a mrkev, není třeba nejprve rozmrazovat.
- česnek a zázvor: oba poskytují nádherné aroma a chuť. Používejte čerstvé.
- Scallions: pro jemnou pepřovou cibulovou chuť a pop krásné zelené barvy.
- vejce: dodává skvělou chuť, texturu a bílkoviny.
- sójová omáčka: pokud se hladiny soli netýkají, nic nemůže porazit čínskou tmavou sójovou omáčku, která se vyrábí s trochou melasy. Má bohatou mahagonovou barvu a je to, co dává tomuto pokrmu jeho hlubokou, bohatou, autentickou barvu smažené rýže. Chutná neuvěřitelně, ale rozhodně slanější. Místo toho lze použít sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, pokud je to výhodné.
- ústřicová omáčka: toto koření je velmi běžné v asijské kuchyni, s pikantní a pikantní sladkou chutí.
- opečený sezamový olej: bohatý, ořechový, s výraznou opečenou sezamovou vůní a příchutí punče. Trochu jde dlouhou cestu.
- rostlinný olej: pro opékání všech složek.
Jak vyrobit hovězí smaženou rýži
zde je rychlé shrnutí toho, jak připravit a vařit hovězí smaženou rýži:
(Přejděte dolů pro kompletní tisknutelný recept.)
- zahřejte olej ve woku, litinové pánvi nebo nepřilnavé pánvi a vařte vejce. Přeneste na talíř.
- opečte A char hovězí proužky až do dokončení. Přeneste na talíř.
- Vhoďte hrášek a mrkev, cibuli a jarní cibulku a restujte, dokud nezměkne.
- vmíchejte zázvor a česnek, dokud nevoní. Dochutíme špetkou soli a pepře.
- smažte vařenou denní rýži.
- vmíchejte sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, sezamový olej a špetku soli a pepře.
- přidejte vařené hovězí maso a vejce zpět do pánve; promícháme.
- podle potřeby ochutnejte a upravte koření.
Tipy pro nejlepší smaženou rýži
- používejte jednodenní vařenou chlazenou rýži: rýže je samozřejmě hvězdou v tomto jídle a je tak důležité, abyste používali rýži, která je suchá. Pokud je vůbec mokrá, rýže skončí namísto křupavé. Před začátkem rozbijte rukama velké shluky rýže.
- hovězí maso nakrájejte na zrno: „zrno“ jsou vlákna, která procházejí masem v jednom směru. Ostrým nožem nakrájejte tence napříč (ne) zrnem hovězího masa (kolmo ke svalovým vláknům, aby se co nejkratší.) To pomáhá rozbít vlákna a učinit je něžnými a ne žvýkanými.
- připravte si ingredience! Stejně jako každý smažit, mají všechny ingredience připravené a připravené jít, protože tento pokrm vaří rychle.
- smažte rýži: rýži jednoduše nezahřívejte. (Vařte 4 minuty, střídavě 1 minutu odpočinku s 1 minutou házení. Chcete to smažit a nechat olej a omáčku vstřebat, to je to, co dělá to křupavé a svěžím.
- lehce osolte solí a pepřem: sójová omáčka a ústřicová omáčka jsou slané, takže se nemusíte těžce podávat s další solí a pepřem. Ochutnejte, jak jdete, a podle potřeby upravte.
kolik šálků suché rýže pro vařenou rýži
obecně se většina rýže při vaření ztrojnásobí, takže 1 šálek surové rýže poskytne 3 šálky vařené, což je to, co potřebujete pro tento recept.
jak smaženou rýži skladovat a ohřívat
uchovávat: veškeré zbytky nechte zcela vychladnout, poté uložte do chladničky ve vzduchotěsné nádobě a jíst do 3 dnů.
můžete zmrazit smaženou rýži? Jo! Smažená rýže může být zmrazena v těsně uzavřené nádobě nebo znovu uzavíratelných mrazicích pytlích až do 2 měsíců. Rozmrazte přes noc v chladničce před opětovným ohřevem.
jak znovu ohřát smaženou rýži: smaženou rýži lze snadno znovu ohřát v pánvi na mírném ohni na varné desce pomocí trochu oleje a šplouchnutí hovězího vývaru nebo vody, pokud se zdá suchá. Další možností je dát část do mikrovlnné bezpečné misky a použít mikrovlnnou troubu, ale rýže nebude křupavá.
co podávat s hovězí smaženou rýží
rozhodně skvělé jako strana, ale kvůli přidanému hovězímu masu je tento recept na smaženou rýži také místem all-in-one. Pro super chutné a kompletní Čínské jídlo, podáváme s domácími vejci a krabím rangúnem.
Více Míchejte Smažit Recepty:
- hovězí a brokolice
- kuřecí smažit
- Pepper Steak
- kešu kuře
- Moo Shu vepřové maso
doufám, že se vám líbí tento lahodný a snadný recept-Ujistěte se, že jej níže přezkoumáte! Nezapomeňte také sledovat Belly Full na Facebook, Instagram, Pinterest a YouTube!
hovězí smažená rýže
složení
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 polévkové lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1 polévková lžíce ústřicové omáčky
- 1 čajová lžička opečeného sezamového oleje
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje , rozdělené
- 2 velká vejce , lehce zbitá
- 8 uncí hovězí svíčkové , nakrájená přes zrno na dlouhé tenké proužky
- 1 šálek zmrazené hrách a mrkev
- 1 středně sladká cibule, nakrájená na malé kousky
- 2 jarní cibulky , nakrájená na malé kousky
- 1 čajová lžička čerstvě strouhaný zázvor
- 2 stroužky česneku mleté
- sůl a pepř podle chuti
- 3 šálky jednodenní vařené, chlazené bílé rýže, jakékoli velké shluky rozbité
pokyny
-
v malé misce rozšleháme tmavou sójovou omáčku, sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku,ústřicovou omáčku a sezamový olej, odložte stranou.
-
zahřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje ve woku, litinové pánvi nebo velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu, dokud se třpytí. Přidejte vejce, a vaříme, dokud jen míchaná, za občasného míchání. Vyjměte vejce a přeneste na samostatnou desku.
-
přidejte zbývající rostlinný olej a přidejte hovězí maso; opečte až do spálení a právě hotovo, asi 3 minuty. Se štěrbinovou lžičkou přeneste na talíř s vejci.
-
přidejte hrášek a mrkev, cibuli a jarní cibulku; restujte, dokud není zelenina měkká a cibule průsvitná, asi 3 minuty. Přidejte zázvor a česnek; restujte asi 30 sekund, dokud nevoní. Dochutíme špetkou soli a pepře.
-
vmíchejte rýži a vařte celkem asi 4 minuty (střídavě 1 minuta odpočinku, 1 minuta házení.)
-
směs sójové omáčky se rychle promíchá, aby se znovu začlenila a nalila do rýže; pokračujte v míchání další minutu.
-
přidejte vařené hovězí maso a vejce zpět a promícháme. (Pokud se směs stále zdá být příliš mokrá, můžete snížit teplotu na středně nízkou a pokračovat v vaření o několik minut déle, aby se rýže trochu vysušila, ale pozorně ji sledujte, aby příliš nespálila nebo nezhnědla.)
-
ochutnejte a v případě potřeby upravte koření.
-
podávejte okamžitě v miskách a užívejte si!
výživa
další poznámky
