Vegan Vegetable Soup (GF, WFPB)
Questa zuppa di verdure vegan è sana, contiene solo 110 calorie per porzione di una tazza , è senza olio e non contiene sale aggiunto (NAS). È tra le migliori ricette di zuppa di verdure vegane quando stai cercando qualcosa di facile, leggero, nutriente e delizioso.
Felice Anno nuovo amici affamati! Benvenuti a 2018 e un nuovo anno per Vegan Vigilante. Spero che tutti voi avete avuto una vacanza meravigliosa e che si sta sistemando nella vostra routine regolare con grande facilità. Le vacanze sembrano essere passate così in fretta. E ora, l’alba di un nuovo anno. Un momento di riflessione. Per sostituire le vecchie abitudini con nuove. Per la speranza che quest’anno sarà il migliore che abbiamo mai avuto. È possibile? Credo di si’. Finché pensiamo positivo e visualizziamo il percorso verso la prosperità e la salute, ci arriveremo, insieme, un giorno alla volta!
Il mio obiettivo per Vegan Vigilante per il nuovo anno è tutto di tornare alle origini. Basi vegetali, cioè. Ciò che questo significa per te sono ricette con più frutta e verdura fresca, insalate invernali nutrienti e zuppe sostanziose come questa zuppa di verdure vegana. La parola che mi viene in mente è sostenibilità, l’influenza guida dietro il mio lavoro e forse anche il tuo!
Benefici per la salute di Vegan Zuppa di verdure
Questa zuppa è super-duper sano. È pieno di verdure fresche di stagione tra cui zucca gialla, patate, carote e altro ancora. I fagioli bianchi lo rendono ricco di fibre e proteine. È a basso contenuto di calorie, a solo 100 calorie per ciotola, senza olio, senza sale aggiunto, senza glutine, senza zucchero raffinato. WoW, i benefici per la salute in una semplice ciotola sono incredibili.
Oltre ai suoi benefici per la salute, è anche abbondante. Se siete alla ricerca di una ricetta zuppa di verdure Vegan che alimenterà la vostra famiglia per una settimana, non cercate oltre. Puoi farne una pentola enorme e mangiarla tutta la settimana come abbiamo fatto noi. Oppure, mangiarne metà e liberare il resto. Basta ricordare durante la preparazione di questo pasto, quando si tratta di aggiungere verdure al piatto, pensare più siamo meglio è!
Quantità Giornaliera Raccomandata di Frutta & Verdure
WoW, lo sapevate che L’American Heart Association raccomanda di mangiare 8 o più frutta e verdura ogni giorno? Per un adulto medio che mangia 2000 calorie al giorno, questo significa consumare 4.5 tazze. Se questo sembra impossibile, basti pensare-zuppe sane come questo che sono confezionati con verdure fresche e una fonte di proteine sono un ottimo modo per soddisfare questo requisito (Fonte).
Per ulteriori ricette zuppa, controllare il mio riso selvatico e zuppa di funghi, la mia zuppa di ceci e pepe rosso e uno dei post più popolari sul blog, questi 28 Ricette zuppa Vegan.
Un altro incredibile vantaggio del consumo di zuppa
Dai un’occhiata a questo: uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition rileva che i consumatori di zuppe hanno un peso corporeo inferiore e una circonferenza della vita inferiore rispetto ai consumatori non zuppa. Riferiscono inoltre che il consumo di zuppa è associato a una diminuzione dell’assunzione di grassi totali e ad un aumento dell’assunzione di carboidrati, proteine, fibre alimentari, vitamine e minerali.
Puoi aumentare l’assunzione di zuppa aggiungendo la zuppa alla tua routine quotidiana, o semplicemente giurare di includerla nella pianificazione dei pasti alcuni giorni alla settimana.
Hai provato questa ricetta? Perché non lasciare una stella ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ valutazione nella scheda ricetta qui sotto e / o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina? Apprezzo sempre il tuo feedback. Puoi anche seguirmi su Instagram, Facebook, Pinterest e Twitter e iscriverti alla mia newsletter!
Zuppa di verdure vegana sana (senza olio, WFPB, senza sale aggiunto)
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Ingredienti
- ▢ 1/4 bicchiere di brodo vegetale a basso contenuto di sodio è preferito
- ▢ 4 spicchi d’aglio tritati
- ▢ 1.5 tazze di cipolla rossa o 1 medio
- ▢ 4 carote grandi tagliate grossolanamente
- ▢ 10 oz pomodori schiacciati ho usato Rotel
- ▢ 2 med peperone verde tritato grossolanamente
- ▢ 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 6-8 tazze di acqua diviso; è possibile sostituire 2-4 tazze di acqua con il brodo vegetale
- ▢ 15 oz salsa di pomodoro
- ▢ 6 oz pasta di pomodoro
- ▢ 15 oz fagioli bianchi a basso contenuto di sodio
- ▢ 2 patate grandi tagliate grossolanamente
- ▢ 1.5 grande zucca gialla tritata grossolanamente
- ▢ 2 cucchiai di succo di limone spremuto fresco
- ▢ 1 cucchiaino di pepe macinato
- ▢ 2 cucchiai di timo fresco per guarnire
Istruzioni
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In una padella capiente, soffriggere l’aglio e la cipolla nel brodo vegetale a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungere le carote, i pomodori schiacciati e il peperone e dare un rapido mescolamento fino a quando non sono ben combinati. Aggiungere cipolla e aglio in polvere e 2 tazze di acqua e mescolare accuratamente permettendo di cuocere a fuoco lento per 5 a 8 minuti, fino a quasi forchetta-tenera.
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Nel frattempo, in una pentola capiente, aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e altre 2 tazze d’acqua mentre si cuoce a fuoco medio. Aggiungere fagioli bianchi, zucca gialla, patate, succo di limone e pepe e dare un vortice. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio.
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Aggiungere verdure e spezie dalla padella alla miscela di pomodoro. Unire e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti fino a quando tutte le verdure sono tenere a forchetta. Guarnire con i vostri condimenti preferiti e servire immediatamente.