Vad Man Ska Göra Med Körsbärstomater – 6 Bra Sätt Att Använda En Stor Skörd!
vad i hela världen ska vi göra med alla dessa körsbärstomater?! Jag brukar uttala detta uttalande till Mary varje år som Juli förvandlas till augusti.
en dag är vi helt enkelt glada över att ha vår första lilla körsbärstomatmognad på växten. Och inom en vecka eller två, ännu mer glad att plocka 3 eller 4 varje dag för färskt ätande eller sallader.
och sedan händer det. Det överväldigande angreppet av körsbärstomater börjar. Och innan vi vet det finns det inget möjligt sätt att konsumera hundratals och hundratals som kommer från växten. Med, Jag kan tillägga, inget slut i sikte!
även om de höga produktionsnivåerna för våra zucchini-växter verkligen testar både vår receptkreativitet och vår ge bort till vänner och familj färdigheter, verkar det alltid vara våra körsbärstomatväxter som gör att vi undrar vad vi någonsin kommer att göra med en ständigt växande skörd.
hitta sätt att använda en massiv skörd
men körsbärstomatdilemmaet testades verkligen Några år tillbaka. Det ödesdigra året planterade vi av misstag 4 massiva körsbärstomatväxter i vår trädgård. Det var förutom de två svarta körsbärsplantorna som vi normalt planterar varje säsong.
tyvärr verkar det som om en av oss det året inte märkte våra plantor bra. Jag säger en av oss eftersom jag inte specifikt vill kalla mig själv med namn. Men låt oss bara säga att vi var chockade över att ha så många körsbärstomatväxter som växer i vår trädgård på en gång.
att se hur bara två växter vanligtvis kan få oss att klättra, kan du föreställa dig hur många körsbärstomater vi slutade med. Och så var det att vi började hitta några extra sätt att bearbeta eller använda dem alla innan de gick dåligt.
med det i åtanke – här är 6 av våra favorit sätt att hantera ett överflöd av körsbärstomater:
6 bra sätt att använda körsbärstomater
#1 tomatjuice
och slutligen kan ingenting använda en stor sats körsbärstomater som att göra hemlagad tomatjuice! Juice är bra att ha till hands för att dricka, eller för alla typer av rätter också. Ännu bättre, du kan kan det ha hela vintern lång.
för att göra juice – tvätta bara dina tomater och lägg dem i en stor lagerpot. Koka ner dem tills de värms upp. Inget behov av att lägga till extra vätska, eftersom körsbärstomaterna börjar bryta ner och producera sin egen vätska.
koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Sätt igenom en tomatsil och sätt tillbaka vätskan i potten. Koka upp och låt sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Kyl och frys eller bearbeta för konservering. Se hur man kan tomatjuice.
#2 frys dem hela
ett av de bästa sätten att bevara körsbärstomater är att helt enkelt frysa dem hela.
en sak som vi alltid har hittat med körsbärstomater är att när säsongen slutar börjar vi sakna dem snabbt. Speciellt när det gäller att ha en dem så praktiskt för sallader eller färsk äta. Men att frysa dem är snabbt och enkelt och håller dem redo.
bara tvätta, dra av stammen, och blixt frysa dem på en plåt. När de är frysta, placera dem i en fryssäker påse och se till att pressa ut så mycket luft ur påsen som möjligt.
det är här våra food saver och food saver väskor kommer till nytta! De är inte bara snabba och enkla att använda, de gör ett bra jobb med att försegla luften för lång lagringstid.
när du är redo att använda dem, dra bara ut dem ur frysen. Körsbärstomaterna blir mjukare än om du använde färska, men har fortfarande intensiv smak. De är också bra för recept, soppor, såser och grytor.
# 3 rosta dem
prata om en utsökt sidrätter som är lätt att göra! Rostade körsbärstomater är otroligt fulla av intensiv smak. Och de går bra med så många andra grönsaker och kött.
även om du inte behöver skära dem i hälften, finner vi att de steker snabbare och smakar ännu bättre när du gör det. Genom att dela dem först kommer rostningsprocessen verkligen in i köttet av frukten.
även om du kan klippa dem i hälften en efter en, kan du också använda plattmetoden för massskärning. Placera helt enkelt flera på en skärbräda. Placera sedan botten på en tallrik ovanpå för att hålla dem stadigt. För att klippa, kör bara en tandad kniv rakt igenom mitten. Precis som det har du perfekta tomathalvor!
för att steka, lägg dina körsbärstomater på ett pergamentfodrat bakplåt med den skurna sidan uppåt. Drizzle med extra jungfruolja och tillsätt en nypa salt och önskade kryddor över toppen av dina tomater.
stek upptäckt vid 400 grader F i cirka 20-30 minuter. Servera ovanpå din favoriträtt, eller kyla och frysa för senare användning.
#4 – 5 Ingrediens snabb & lätt tomatsås
med sin söta söta smak gör körsbärstomater en otrolig tomatsås. Och denna enkla 5 Ingrediens sås är bara biljetten för att använda upp en hel del på en gång tid.
värm 4 matskedar extra jungfruolja i en stor stekpanna. Tillsätt 4 kryddnejlika tunt skivad vitlök och värm tills doftande och mjukad (ca 2 minuter).
tillsätt 4 koppar körsbärstomater i pannan och koka. När de börjar brista, fortsätt att krossa dem medan du rör om. Fortsätt att laga mat och krossa tills önskad konsistens har uppnåtts.
för att avsluta, lägg i 1 kopp hackad basilika och slipad svartpeppar efter smak. Denna sås är perfekt för att servera över pasta direkt eller frysa den för att använda hela vintern.
#5 – ”soltorkade” tomater
soltorkade tomater är ett av de bästa sätten att bevara dina körsbärstomater för senare användning. Om du bor i ett torrt, soligt område kan du placera körsbärstomathalvor på bakplåtar i solen och helt enkelt låta dem torka ut naturligt.
för dem som inte lever i denna typ av klimat kan du torka dina tomater genom att antingen använda ugnen eller en dehydrator. Vi använder en Cuisinart Food Dehydrator i vårt kök.
tvätta dina tomater och skär dem i hälften och lägg dem i en skål. Drizzle med extra jungfruolja, salt och kryddor och kasta försiktigt. Placera tomater skurna uppåt på ett kakark fodrat med pergamentpapper och koka vid 200 grader F i 4-8 timmar.
om du använder en dehydrator, Ställ in temperaturen till 140 grader och bearbeta tills tomaterna är torra (4-8 timmar). Förvara i en lufttät behållare i frysen eller på en sval torr plats.
#6 – Tomatsallader
Ingenting säger sommar som färska sallader. Och ingenting använder mer tomater snabbt än en tomatsallad! Vår favorit go-to är gurka, lök och tomatsallad och tomat & mozzarella sallad.
inte bara är både snabb och enkel att göra, de är perfekta för att använda upp stora mängder ultra söta körsbärstomater. Den intensiva smaken av körsbärstomaten är faktiskt det perfekta valet för båda recepten!
så där har du det – 6 bra sätt att använda en stor tomatkörsbärskörd. Här är en stor trädgård säsong-Glad trädgårdsarbete! Jim och Mary