Hvad Skal Man Gøre Med Cherrytomater-6 Gode Måder At Bruge En Stor Høst På!
hvad I alverden skal vi gøre med alle disse cherrytomater?! Jeg udtaler normalt denne erklæring til Mary hvert eneste år, når juli bliver til August.
en dag er vi simpelthen glade for at have vores første lille kirsebærtomat modning på planten. Og inden for en uge eller to, endnu mere glad for at plukke 3 eller 4 hver dag til frisk spisning eller salater.
og så sker det. Det overvældende angreb af cherrytomater begynder. Og før vi ved af det, er der ingen mulig måde at forbruge de hundreder og hundreder, der kommer fra planten. Med, Jeg kan tilføje, ingen ende i syne!
selvom de høje produktionsniveauer for vores courgetteplanter helt sikkert tester både vores opskriftskreativitet og vores at give væk til venner og familie færdigheder, ser det altid ud til at være vores kirsebærtomatplanter, der lader os undre os over, hvad vi nogensinde vil gøre med en stadigt stigende høst.
finde måder at bruge en massiv høst
men cherry tomat dilemma blev virkelig sat på prøve et par år tilbage. Det skæbnesvangre år plantede vi ved et uheld 4 massive arvestykke kirsebærtomatplanter i vores have. Det var ud over de to sorte kirsebærplanter, vi normalt planter hver sæson.
desværre ser det ud til, at en af os det år ikke mærkede vores frøplanter godt. Jeg siger en af os, fordi jeg ikke specifikt vil kalde mig ud ved navn. Men lad os bare sige, at vi var chokerede over at have så mange kirsebærtomatplanter, der vokser i vores have på en gang.
når du ser, hvordan kun to planter normalt kan få os til at krympe, kan du forestille dig, hvor mange cherrytomater vi endte med. Og så var det, at vi begyndte at finde et par ekstra måder at behandle eller bruge dem alle, før de gik dårligt.
med det i tankerne – her er 6 af vores foretrukne måder at håndtere en overflod af cherrytomater på:
6 gode måder at bruge cherrytomater
#1 tomatjuice
og endelig kan intet bruge en stor batch af cherrytomater som at lave hjemmelavet tomatsaft! Juice er fantastisk at have ved hånden til at drikke, eller til alle slags retter også. Endnu bedre, du kan kan det at have hele vinteren lang.
for at lave juice – vask blot dine tomater og læg dem i en stor stockpot. Kog dem ned, indtil de opvarmes igennem. Ingen grund til at tilføje ekstra væske, da cherrytomaterne begynder at bryde ned og producere deres egen væske.
kog op og lad det småkoke i 5 minutter. Sæt gennem en tomatfilter og returner væsken til gryden. Kog op og lad det småkoke i yderligere 5-10 minutter. Cool og frys eller proces til konserves. Se hvordan man kan tomatjuice.
#2 frys dem hele
en af de bedste måder at bevare en cherrytomater er simpelthen at fryse dem hele.
en ting, vi altid har fundet med cherrytomater, er, at når sæsonen slutter, begynder vi at savne dem hurtigt. Især når det kommer til at have en dem så praktisk til salater eller frisk spisning. Men frysning dem er hurtig og nem, og holder dem på klar.
vask bare, træk stammen af, og flash frys dem på en bageplade. Når de er frosne, skal du placere dem i en frysesikker taske, og sørg for at presse så meget luft ud af posen som muligt.
det er her vores mad saver og mad saver poser kommer i handy! Ikke kun er de hurtige og nemme at bruge, de gør et godt stykke arbejde med at forsegle luften for lang holdbarhed.
når du er klar til at bruge dem, skal du bare trække dem ud af fryseren. Cherrytomaterne vil være blødere, end hvis du brugte frisk, men stadig har intens smag. De er også gode til opskrifter, supper, saucer og gryderetter.
#3 steg dem
Tal om en lækker sideskål, der er let at lave! Ristede cherrytomater er utroligt fulde af intens smag. Og de passer godt sammen med så mange andre grøntsager og kød.
selvom du ikke behøver at skære dem i halve, finder vi, at de steger hurtigere og smager endnu bedre, når du gør det. Ved at opdele dem først kommer stegeprocessen virkelig ind i frugtens kød.
selvom du kan skære dem halvt en efter en, kan du også bruge plademetoden til masseskæring. Du skal blot placere flere på et skærebræt. Placer derefter bunden af en plade ovenpå for at holde dem stabile. For at skære skal du bare køre en savtakket kniv lige gennem midten. Ligesom det har du perfekte tomathalvdeler!
for at stege skal du lægge dine cherrytomater på en pergamentforet bageplade med den skårne side opad. Drys med ekstra jomfru olivenolie og tilsæt en knivspids salt og ønskede krydderier over toppen af dine tomater.
stege afdækket ved 400 grader F i cirka 20-30 minutter. Server oven på din yndlingsret, eller afkøl og frys til senere brug.
#4 – 5 ingrediens hurtig & nem tomatsauce
med deres sukkerholdige søde smag gør cherrytomater en utrolig tomatsauce. Og denne enkle 5 ingrediens sauce er bare billetten til at bruge en hel del på en gang.
varm 4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt 4 fed tyndt skåret hvidløg og opvarm, indtil det er duftende og blødgjort (ca.2 minutter).
tilsæt 4 kopper cherrytomater til panden og kog. Når de begynder at sprænge, skal du fortsætte med at smadre dem, mens du rører. Fortsæt med at lave mad og smadre, indtil den ønskede konsistens er nået.
for at afslutte tilsættes 1 kop hakket basilikum og malet sort peber efter smag. Denne sauce er perfekt til servering over pasta med det samme, eller frys den til brug hele vinteren.
#5 – “soltørrede” tomater
soltørrede tomater er en af de bedste måder at bevare dine cherrytomater til senere brug. Hvis du bor i et tørt, solrigt område, kan du placere kirsebærtomathalvdeler på bageplader i solen og bare lade dem tørre naturligt ud.
for dem, der ikke lever i denne type klima, kan du tørre dine tomater ved enten at bruge din ovn eller en dehydrator. Vi bruger en Cuisinart mad Dehydrator i vores køkken.
vask dine tomater og skær dem i halve og læg dem i en skål. Drys med ekstra jomfru olivenolie, salt og krydderier og smid forsigtigt. Placer tomater skåret side op på et cookieark foret med pergamentpapir og kog ved 200 grader F i 4-8 timer.
hvis du bruger en dehydrator, skal du indstille temperaturen til 140 grader og behandle, indtil tomaterne er tørre (4-8 timer). Opbevares i en lufttæt beholder i fryseren eller et køligt tørt sted.
#6 – Tomatsalater
Intet siger sommer som friske salater. Og intet bruger op flere tomater hurtigt end en tomat salat! Vores foretrukne go-to ‘ S er agurk, løg og tomat salat, og tomat &.
ikke kun er både hurtige og nemme at lave, de er perfekte til at bruge store mængder ultra søde cherrytomater. Den intense smag af kirsebærtomaten er faktisk det perfekte valg til begge opskrifter!
så der har du det – 6 gode måder at bruge en stor tomatkirsebærhøst på. Her er til en stor have sæson-glad Havearbejde! Jim og Mary