Rui Maacher Jhol-Bengali stil Rohu Fisk Curry
Rui Maacher Jhol – en Bengali stil Rohu fisk curry som är en fisk curry som tillagas med anbud potatis.
Rui Maacher Jhol – känd som en av signaturrätterna från det ständigt läckra Bengaliska köket, är denna kryddade fiskgryta verkligen en maträtt som har mitt hjärta. Ett enkelt recept fyllt med smaker, men verkligen tröstande och själsuppfyllande på ett sätt som bara vissa rätter kan.
hur smaken av de mjuka mjuka potatiserna blandas med Rohu – fisken är det verkligen otroligt och jag kan inte göra nog av denna maträtt hemma-och med goda skäl!
denna Rui Maacher Jhol eller Jhola som det kallas i vissa delar, serveras bäst med lite varmt ångat ris. Jag gillar att äta det med några krispiga parathas också, men det är helt upp till dig. Smaken av lagerbladen och de mjuka potatisarna med fisken, ömt kokta i kryddig sås tar bara denna maträtt till en annan nivå. Rui Mach eller Rohu fisk är tänkt att vara en vanlig i varje Bengali hushåll, och av goda skäl. Enkel att laga mat och hälsosam att äta, och super tröstande också.
som ni alla redan vet vid det här laget, fisk är en familj favorit och tillagas ganska ofta i huset och denna rätt har prytt många en sit-down middagar för vänner och är O favorit också. Dessa dagar blir jag ombedd att laga det så ofta att jag nu vet det av hjärtat!
för en tid sedan, i min enda resa till staden glädje, denna älskling vän till mig Bee, begåvad mig denna underbara och lysande ”Bengal kokbok”. Jag tycker att det är så roligt, men under den senaste tiden de gåvor som jag har fått från mina online vänner representerar mig mer än de gåvor som vänner som känner mig sedan alltid har gett mig. Jag sitter och undrar vad det egentligen betyder? Ändå, som vanligt, jag avvika, tillbaka till boken – Jag använder det en hel del dessa dagar och har gjort många rätter med det, men om det finns en enda mest älskade maträtt jag gör härifrån är det Rui Maacher Jhol, även kallad karp Curry i boken.
liknande recept :
lätt Fisk Curry recept med trumpinnar och rå Mango
Desi hälsa biter: Chettinad Fisk Curry
snabb matlagning: fisk DoPyaza
Rui Maacher Jhol-Bengali Style Rohu Fish Curry
ingredienser 1x2x3x
- 250 gms rohu fisk
- 4 potatis (skalad och inkvarterad)
- 1 lök skivad
- 1/2 tsk gurkmeja pulver
- 1 tsk ingefära pasta
- 1/2 tsk vitlök pasta
- 1 lök mald till en pasta
- 4 lagerblad
- 1/2 tsk garam masala
- 1 msk ghee
- efter smak salt
- 1/2 tsk chilipulver
instruktioner
-
klipp och rengör fisken väl (jag frågade min fiskförsäljare att skära i curry stil).
-
gnid fisken med lite gurkmeja och salt och stek i riktigt het olja tills den är lättbrunad (jag Grunt stekt fisken). Stek potatisarna i samma olja till guldbrun. Kassera resten av oljan.
-
värm ghee i samma panna, tillsätt lagerblad och garam masala. Stek i några minuter och tillsätt sedan de skivade lökarna. Stek i ytterligare 4-5 minuter tills den är brunad.
-
tillsätt alla masalas pasta inklusive lök.
-
stek i ca 5-8 minuter tills masalorna har alla kokta och brunade lite, strö vatten om det behövs.
-
tillsätt 2 koppar vatten, rör om och tillsätt stekt potatis. Täck och låt sjuda tills potatisen är två tredjedelar klar.
-
rör i fisken och låt sjuda tills både fisken och potatisen är kokta.
-
servera varmt med ångat ris.
anteckningar
om du gör detta, dela en bild med mig på twitter, instagram eller Facebook? Jag skulle gärna höra vad du har att säga om det !