Rui Maacher Jhol-bengáli stílusú Rohu Hal Curry
Rui Maacher Jhol – bengáli stílusú Rohu hal curry, amely egy hal curry, amelyet szakács burgonyával főznek.
Rui Maacher Jhol – az egyre finomabb bengáli konyha egyik aláírási ételeként ismert, ez a fűszeres halpörkölt valóban olyan étel, amelynek a szívem van. Egy egyszerű recept tele ízekkel, de valóban megnyugtató és lélekteljesítő oly módon, hogy csak néhány étel képes.
az, ahogy a lágy, puha burgonya íze keveredik a Rohu halakkal, valóban hihetetlen, és nem tudok eleget készíteni ebből az ételből otthon – és jó okkal!
ezt a Rui Maacher Jhol-t vagy Jhola-t, ahogyan egyes részekben hívják, legjobban forró párolt rizzsel szolgálják fel. Szeretem enni néhány ropogós parathas is, de ez teljesen rajtad múlik. A babérlevél és a szakácsburgonya íze a halakkal, gyengéden megfőzve fűszeres mártásban, csak egy másik szintre emeli ezt az ételt. Rui Mach vagy Rohu hal állítólag rendszeres minden bengáli háztartásban, jó okból. Egyszerű szakács és egészséges enni, és szuper megnyugtató is.
Mint mindannyian már tudják, a hal a család kedvence, és gyakran szakács a házban, és ez az étel sok sit-down vacsorát díszített a barátok számára, és O kedvence is. Ezek a napok kapok kérte, hogy szakács ez olyan gyakran, hogy most már tudom, hogy a fej!
néhány évvel ezelőtt, az egyetlen utazásom során az öröm városába, ez a kedves barátom, Bee, megajándékozta nekem ezt a gyönyörű és ragyogó “a bengáli szakácskönyvet”. Ezt olyan viccesnek találom, de a közelmúltban az online barátaimtól kapott ajándékok többet képviselnek, mint azok az ajándékok, amelyeket a barátok, akik örökké ismernek, adtak nekem. Ülök és azon tűnődöm, mit is jelent ez valójában? Ennek ellenére, mint általában, kitérek, vissza a könyvhöz – manapság sokat használom, és sok ételt készítettem vele, de ha van egyetlen legkedveltebb étel, amit innen készítek, akkor ez a Rui Maacher Jhol, más néven ponty Curry a könyvben.
hasonló receptek :
egyszerű Hal Curry Recept alsócomb és nyers mangó
Desi egészségügyi falatok: Chettinad Hal Curry
gyors szakács: hal DoPyaza
Rui Maacher Jhol-bengáli stílusú Rohu Hal Curry
összetevők 1x2x3x
- 250 gms rohu hal
- 4 burgonya (hámozott és negyedelt)
- 1 hagyma szeletelt
- 1/2 teáskanál kurkuma por
- 1 teáskanál gyömbér paszta
- 1/2 teáskanál fokhagyma paszta
- 1 hagyma őrölt paszta
- 4 babérlevél
- 1/2 teáskanál garam masala
- 1 evőkanál ghee
- ízlés szerint só
- 1/2 teáskanál chilipor
utasítások
-
vágott és tiszta hal is (megkértem a hal eladó vágni curry stílusban).
-
dörzsölje a halat egy kis kurkuma és só és megsütjük nagyon forró olajban, amíg enyhén pirított (én sekély sült a hal). Süssük a burgonyát ugyanabban az olajban, amíg aranybarna nem lesz. Dobja ki az olaj többi részét.
-
melegítsük fel a ghee-t ugyanabban a serpenyőben, adjunk hozzá babérlevelet és garam masala-t. Pár percig sütjük, majd adjuk hozzá a szeletelt hagymát. Süssük még 4-5 percig, amíg megbarnul.
-
adja hozzá az összes masalas pasztát, beleértve a hagymát is.
-
5-8 percig sütjük, amíg a masalák meg nem szakácsodnak, kissé megbarnulnak, szükség esetén megszórjuk vízzel.
-
adjunk hozzá 2 csésze vizet, keverjük össze, majd adjuk hozzá a sült burgonyát. Letakarva pároljuk, amíg a burgonya kétharmada kész.
-
Keverje hozzá a halat és párolja, amíg mind a hal, mind a burgonya meg nem szakács.
-
tálaljuk forró párolt rizzsel.
Megjegyzések
ha ezt, megosztani egy képet velem a Twitteren, instagram vagy a Facebook? Szeretném hallani, mit kell mondani róla !