rețetă de linte indiană-Moong masoor dal
această rețetă de linte indiană-Moong masoor ki Dal este un fel de mâncare de linte mixtă foarte gustoasă și ușoară, făcută folosind fasole mung cu piele despicată și linte roșie. Poate fi servit cu orez, precum și roti.
acest post conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea completă aici. În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții calificate.
fiind Indian, am crescut mâncând mâncarea mea confortabilă dal chawal, aproape în fiecare zi, desigur cu variații în dal. Astăzi, împărtășesc rețeta uneia dintre cele mai simple rețete dal – moong masoor dal, care se face prin gătirea a două tipuri diferite de linte împreună și apoi temperarea acesteia cu câteva ingrediente de bază.
unele dintre cele mai frumoase amintiri ale copilăriei mele sunt după-amiaza când, după ce ne-am întors de la școală, sora mea și cu mine obișnuiam să împărtășim evenimentele și poveștile întregii zile cu mama noastră, în timp ce ne bucuram de dal chawal cu niște murături, legume aruncate, salată și raita.
ce este Dal
Dal este cuvântul Hindi pentru linte și este un aliment de bază de multe țări din Asia de Sud. De obicei, nu numai linte, dar fasole prea sunt considerate ca dal în India. Dal este o sursă foarte bogată de proteine, deci dacă doriți să adăugați surse de proteine la dieta vegetariană sau vegană, faceți din linte o parte obișnuită a mesei zilnice.
cu atât de multe soiuri de linte disponibile pe piață, unde fiecare linte are propria sa aromă, textură și beneficii unice pentru sănătate, nu te plictisești niciodată de acest ingredient.
unele linte sunt chiar vândute în trei forme diferite, adică întregi(sabut), despicate(dali) și spălate(dhuli). Gustul unei linte într-o formă este total diferit de celelalte forme. De asemenea, aroma aceleiași linte se schimbă foarte mult doar prin schimbarea ingredientelor folosite la temperare. Acesta este motivul pentru care majoritatea indienilor mănâncă dal în fiecare zi fără să se plictisească.
fiecare regiune din India are un mod ușor diferit de a pregăti dal. Pasul de bază al aproape fiecărei rețete dal este foarte simplu și același, adică fierberea dalului cu sare și turmeric. După aceea, este temperat cu diferite ingrediente. Ingredientele folosite pentru temperare sunt diferite în diferite regiuni și acesta este motivul pentru care are un gust diferit peste tot.
cum se servește dal
Dal poate fi servit atât cu orez, cât și cu roti sau orice altă pâine indiană. Unele linte au un gust mai bun cu orez, altele cu roti. Moong masoor ki dal are un gust bun cu ambele.
le puteți savura și ca supă de linte aromată.
modul meu preferat de a mă bucura de dal este cu niște orez aburit simplu sau orez jeera.
mai multe rețete vegane de linte indiană
dacă doriți, de asemenea, să faceți dal o parte regulată a dietei dvs., atunci nu ratați să verificați următoarele rețete pe blogul meu:
- Chana Dal
- Sabut moong Dal
- Sabut masoor dal
- Urad chana dal
- Dal makhani
încercați-le acasă când doriți să mâncați ceva simplu, hrănitor, și gustos.
dacă încercați oricare dintre rețetele mele, vă rugăm să nu ratați să o evaluați în secțiunea de comentarii de mai jos.
de asemenea, mă puteți urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.
instrucțiuni foto pas cu pas
Moong Masoor ki dal
imprimare Pin
ingrediente
- 1/2 Cupa dhuli moong Dal împărțit și jupuit fasole mung
- 1/2 cana dhuli masoor dal linte rosie
- 1 ceapa mijlocii fin tocat
- 1 rosii mijlocii fin tocat
- 2 ardei iute verde tăiat în jumătate
- 1/2 lingurita usturoi ras
- 1/2 linguriță ghimbir ras
- 1/4 cană frunze de coriandru tocat
- 2 linguri suc de lămâie reglați conform gustului
- 1/2 linguriță semințe de chimen
- 1 linguriță pulbere de coriandru
- 1/2 linguriță pulbere de chili roșu reglați conform gustului
- 1/4 linguriță pulbere de turmeric
- sare conform gustului
- 1 lingură ulei de gătit / ghee
- 4 căni de apă
instrucțiuni
-
se amestecă atât lintea, se spală și se pune în oala sub presiune cu apă, sare și pulbere de turmeric. Gatiti pana la 1 fluier pe flacara medie. Oprește gazul.
-
încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați semințe de chimen când se transformă parfumat adăugați ghimbir și usturoi. Sote pentru un minut.
-
adăugați ceapa și gătiți până când încep să se rumenească.
-
apoi, adăugați toată pulberea de condimente și amestecați prăjitul timp de aproximativ un minut.
-
adăugați roșiile și ardeii iute verzi. Gatiti pana cand rosiile devin muschi.
-
se toarnă lintea fiartă în tigaie, se amestecă și se gătește aproximativ 5 minute. Oprește gazul.
-
adăugați sucul de lămâie și garnisiți cu frunze de coriandru tocate. Se servește fierbinte cu orez aburit sau roti.
Note
- dacă nu aveți o oală sub presiune, folosiți o oală normală pentru a o găti. Această linte va dura aproximativ 30-40 de minute pentru a fi gătită fără o oală sub presiune.