Indisk linseoppskrift-Moong masoor dal
Denne Indiske linseoppskriften-Moong masoor ki dal er en meget velsmakende og lett blandet linserett laget med split-skinned mungbønne og rød linse. Det kan serveres med ris samt roti.
dette innlegget inneholder affiliate linker. Vennligst les min fulle avsløring her. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.
Å være Indisk, vokste jeg opp med å spise min komfortmat dal chawal, nesten hver dag, selvfølgelig med variasjon i dal. I dag deler jeg oppskriften til en av de enkleste dal oppskrifter – moong masoor dal som er laget ved å lage to forskjellige typer linser sammen og deretter temperere den med noen grunnleggende ingredienser.
Noen av mine mest cherishable barndomsminner er fra ettermiddagen da etter å ha kommet tilbake fra skolen, pleide søsteren min og jeg å dele hele dagens hendelser og historier med vår mor mens du nyter dal chawal med litt pickle, kastet grønnsaker, salat og raita.
Hva Er Dal
Dal Er Hindi-ordet for linser, og det er en stiftmat i mange Sørasiatiske land. Vanligvis, ikke bare linser, men bønner også regnes som dal I India. Dal er en veldig rik kilde til protein, så hvis du vil legge til proteinkilder til vegetarisk eller vegansk diett, gjør linser en vanlig del av ditt daglige måltid.
med så mange varianter av linser tilgjengelig i markedet, hvor hver linse har sin egen unike smak, tekstur og helsemessige fordeler, blir du aldri lei av denne ingrediensen.
noen linser selges til og med i tre forskjellige former, dvs. hele (sabut), split (dali) og washed-split(dhuli). Smaken av en linse i en form er helt forskjellig fra de andre formene. Også smaken av samme linse endres mye bare ved å endre ingrediensene som brukes i temperering. Det er grunnen til at De Fleste Indianerne spiser dal hver eneste dag uten å kjede seg.
Hver region i India har en litt annen måte å forberede dal på. Det grunnleggende trinnet i nesten alle dal-oppskrifter er veldig enkelt og det samme, dvs. kokende dal med salt og gurkemeie. Etter det er det temperert med forskjellige ingredienser. Ingrediensene som brukes til å temperere er forskjellige i forskjellige regioner, og det er grunnen til at det smaker annerledes overalt.
slik serverer du dal
Dal kan serveres med både ris og roti eller Annet Indisk brød. Noen linser smaker bedre med ris andre med roti. Moong masoor ki dal smaker godt med begge.
du kan også nyte dem som smakfull linsesuppe.
min favoritt måte å nyte dal på er med litt vanlig dampet ris eller jeera ris.
flere veganske Indiske linseoppskrifter
hvis du også vil gjøre dal til en vanlig del av kostholdet ditt, må du ikke gå glipp av å sjekke følgende oppskrifter på bloggen min:
- Chana dal
- Sabut moong dal
- Sabut masoor dal
- Urad chana dal
- Dal makhani
prøv dem hjemme når du vil spise noe enkelt, næringsrikt, og velsmakende.
hvis du prøver noen av mine oppskrifter, vennligst ikke gå glipp av å vurdere den i kommentarfeltet nedenfor.
du kan også følge Meg På Facebook, Pinterest og Instagram.
Steg for steg foto instruksjoner
Moong Masoor ki dal
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 1/2 cup dhuli moong dal delt og flådd mung bønne
- 1/2 kopp dhuli masoor dal rød linse
- 1 mellomstore løk finhakket
- 1 mellomstore tomat finhakket
- 2 grønne chili slit i halv
- 1/2 ts revet hvitløk
- 1/2 teskje revet ingefær
- 1/4 kopp korianderblader hakket
- 2 ss limejuice juster etter smak
- 1/2 ts spisskummen frø
- 1 ts korianderpulver
- 1/2 ts rød chilipulver juster etter smak
- 1/4 ts gurkemeiepulver
- Salt etter smak
- 1 ss matolje/ ghee
- 4 kopper vann
Instruksjoner
-
Bland begge linsene, vask og legg i trykkkokeren med vann, salt og gurkemeiepulver. Kok til 1 fløyte på middels flamme. Slå av gassen.
-
varm olje i en panne. Legg spisskummen frø når de slår duftende legge ingefær og hvitløk. Saute for et minutt.
-
Tilsett løk og kok til de begynner å bli brune.
-
Deretter legger du til alt krydderpulveret og rør stek i omtrent et minutt.
-
Tilsett tomater og grønn chili. Kok til tomater blir grøtaktig.
-
Hell den kokte linse i pannen, bland og kok i ca 5 minutter. Slå av gassen.
-
Tilsett limejuice og pynt med hakkede korianderblader. Serveres varmt med dampet ris eller roti.
Notater
- hvis du ikke har en trykkoker, bruk en vanlig gryte for å lage mat. Denne linse vil ta rundt 30-40 minutter å få kokt uten en trykkoker.