Kabuli Pulao Rețetă
Kabuli Pulao Recip
ingrediente:
- orez 750 GM inmuiat timp de 30 de minute
- carne de oaie kg
- ghimbir usturoi 1 lingura
- sare 1 linguriță + 1 linguriță
- apă 2 căni
- ulei ceașcă
- zahăr 2 linguri
- raisons ceașcă
- morcovi 1 felii subțiri
- ceapa maro ceașcă
grind grosolan
- cardamom negru 2
- piper negru 8
- scorțișoară 1 bucată inch
- chimen 1 linguriță
metoda
se fierbe carnea de oaie cu pasta de usturoi ghimbir, sare și 2 căni de apă până la licitație carne de oaie și apă dries. Se încălzește uleiul de ceașcă de la XV se adaugă 2 linguri de zahăr și se caramelizează până la lumina aurie, se adaugă 3 până la 4 căni de apă cu 1 linguriță de sare de la centimetr, se adaugă orezul înmuiat. Gatiti la foc mare până la fierbere și jumătate de apă se usucă, apoi se adaugă la ea grosier măcinat întreg condiment masala se amestecă bine și se lasă pe dum. Într-o altă tigaie se încălzește 2 linguri de ulei se prăjesc stafide și se îndepărtează apoi în același ulei se adaugă 1 lingură de zahăr, se caramelizează ușor, se adaugă morcovul și se ține deoparte. Intr-o alta tigaie se incalzeste uleiul de cana de la hectar se adauga ceapa bruna si carnea de oaie fiarta. Prăjiți până la auriu deschis, adăugați acum carne de oaie prăjită deasupra orezului gătit înconjurat de morcovi prăjiți și stafide. Se servește fierbinte.
reteta Kabuli Pulao poate fi practicata cu usurinta. Serviți cu chutni și bucurați-vă de masă. Pentru mai multe rețete de orez, rețete biryani, Rețete pulao, rețete chatni, continuați să navigați la Masala TV.
un fel de mâncare național afgan care a devenit foarte comun în Pakistan, precum și în alte țări din întreaga lume este rețeta de orez Kabuli. Numele vasului provine dintr-un oraș din Afganistan Kabul. În timp ce o adevărată rețetă autentică kabuli pulao ar putea fi găsită doar în Afganistan, dar din moment ce mulți afgani au imigrat în Pakistan, au început să-și împărtășească cultura cu pakistanezii, ceea ce înseamnă că mulți pakistanezi au stăpânit și acea rețetă perfectă Kabuli Pulao.
Afghani Pulao este format din:
- orez
- miel
- condimente
- stoc sau apă
toate acestea sunt utilizate într-o metodă twostep de gătit, indiferent de rețeta pulao Afgană pe care o urmați, toate au pași aproape similari cu aceasta și, chiar dacă pașii ar putea părea puțin complicați, vasul este de fapt, foarte ușor de făcut. Procesul de bază de gătit o rețetă Pulao Afgană începe cu păstrarea orezului în apă și lăsându-i să se înmoaie un pic, apoi luând mielul și gătind-o până devine maro, adăugați ceapă la pus și alte condimente și amestecați-le împreună și gătiți carnea puțin mai mult. Un truc menționat în aproape fiecare rețetă kabuli pulao din Urdu este acela că pentru a verifica dacă carnea este fragedă sau nu, luați o furculiță și introduceți-o în carne, dacă intră ușor, este suficient de fragedă dacă nu, atunci trebuie gătit puțin mai mult. După aceasta, adăugați stoc în apă și adăugați mai multe condimente, lăsați-l să gătească puțin, apoi separați bulionul și carnea. Următorul pas este unul foarte interesant, trebuie să caramelizați zahărul care va servi drept topping pentru vasul dvs. Apoi gătiți carnea și orezul împreună și pulao-ul dvs. va fi gata. Fiecare rețetă Pulao Afgană din Urdu se termină cu toppingurile, ar putea fi zahărul caramelizat, nucile, nucile prăjite, fructele uscate, de obicei stafidele aurii etc. Chiar dacă un fel de mâncare autentic kabuli este un amestec pur de miel și orez, dar puteți folosi întotdeauna pui în loc de miel, dacă acesta este ceva ce v-ar plăcea mai mult.
Deci, puteți încerca kabuli pulao astăzi doar urmând pașii simpli menționați mai sus. S-ar putea părea complicat în primul du-te, dar odată ce sunt în măsură să stăpânească acest fel de mâncare invitatii tai vor continua să vină înapoi pentru ceva mai mult kabuli pulao.
Kabuli Pulao Rețetă în Urdu și engleză
la Masala TV puteți verifica rețeta completă Kabuli Pulao în Urdu și engleză. Aceasta este una dintre cele mai bune rețete ale bucătarului Shireen Anwar la emisiunea TV Masala . Consultați celelalte cele mai bune rețete ale bucătarilor Shireen Anwar.