Kabuli Pulao Rezept
Kabuli Pulao Rezept
Zutaten:
- Reis 750 g 30 Minuten eingeweicht
- Hammel ½ kg
- Ingwer Knoblauch 1 EL
- Salz 1 TL + 1 ½ TL
- Wasser 2 Tassen
- Öl ¼ Tasse
- Zucker 2
- Raisons ½ Tasse
- Karotten 1 dünn geschnitten
- Braune Zwiebel ½ Tasse
Grob mahlen
- Schwarzer Kardamom 2
- Schwarzer Pfeffer 8
- Zimt 1 Zoll Stück
- Kreuzkümmel 1 TL
Methode
Hammel mit Ingwer-Knoblauchpaste, Salz und 2 Tassen Wasser kochen, bis das Hammel zart ist und Wasser Dries. ¼ Tasse Öl erhitzen, 2 EL Zucker hinzufügen und leicht goldbraun karamellisieren, 3 bis 4 Tassen Wasser mit 1 ½ TL Salz hinzufügen und den eingeweichten Reis hinzufügen. Kochen Sie auf hoher Flamme bis zum Kochen und halb Wasser trocknet, dann fügen Sie es grob gemahlen ganze Gewürz Masala gut mischen und lassen Sie es auf dum. In einer anderen Pfanne Hitze 2 EL Öl braten raisons und entfernen Sie dann in der gleichen Öl 1 EL Zucker, leicht karamellisieren, fügen Sie in Karotten und beiseite stellen. In einer anderen Pfanne Hitze ¼ Tasse Öl ½ Tasse braune Zwiebel und gekochtes Hammelfleisch hinzufügen. Braten Sie bis hell golden, fügen Sie nun gebratenes Hammelfleisch auf den gekochten Reis, umgeben von gebratenen Karotten und Raisons. Heiß servieren.
Kabuli Pulao Rezept kann leicht geübt werden. Mit Chutni servieren und das Essen genießen. Weitere Reisrezepte, Biryani-Rezepte, Pulao-Rezepte und Chatni-Rezepte finden Sie auf Masala TV.
Ein nationales afghanisches Gericht, das in Pakistan und anderen Ländern der Welt sehr verbreitet ist, ist das Kabuli-Reisrezept. Der Name des Gerichts stammt aus einer Stadt in Afghanistan Kabul. Während ein echtes authentisches Kabuli Pulao Rezept nur in Afghanistan zu finden ist, aber da viele Afghanen nach Pakistan eingewandert sind, haben sie begonnen, ihre Kultur mit Pakistanern zu teilen, was bedeutet, dass viele Pakistaner auch das perfekte Kabuli Pulao Rezept gemeistert haben.
Afghani Pulao besteht aus:
- Reis
- Lamm
- Gewürze
- Brühe oder Wasser
All dies wird in einer zweistufigen Kochmethode verwendet, egal welches Afghani Pulao Rezept Sie befolgen, alle haben fast ähnliche Schritte, und obwohl die Schritte ein wenig kompliziert aussehen könnten, ist das Gericht eigentlich sehr einfach zu machen. Der grundlegende Prozess des Kochens eines afghanischen Pulao-Rezepts beginnt damit, den Reis im Wasser zu halten und sie ein wenig einweichen zu lassen, dann nehmen Sie Ihr Lamm und kochen es, bis es braun wird, fügen Sie Zwiebel zum Put und anderen Gewürzen hinzu und mischen Sie sie zusammen und kochen Sie das Fleisch ein wenig mehr. Ein Trick, der in fast jedem Kabuli Pulao Rezept in Urdu erwähnt wird, ist, dass, um zu überprüfen, ob das Fleisch zart ist oder nicht, nehmen Sie eine Gabel und legen Sie es in das Fleisch, wenn es leicht hineingeht, ist es zart genug, wenn nicht, dann muss es ein wenig mehr gekocht werden. Danach Brühe ins Wasser geben und weitere Gewürze hinzufügen, etwas kochen lassen, dann Brühe und Fleisch trennen. Der nächste Schritt ist ein sehr interessanter, Sie müssen den Zucker karamellisieren, der als Belag für Ihr Gericht dient. Dann kochen Sie das Fleisch und den Reis zusammen und Ihr Pulao ist fertig. Jedes afghanische Pulao-Rezept in Urdu endet mit den Belägen, es könnte karamellisierter Zucker, Nüsse, geröstete Nüsse, Trockenfrüchte, goldene Rosinen usw. sein. Obwohl ein authentisches Kabuli-Gericht eine reine Mischung aus Lamm und Reis ist, können Sie immer Hühnchen anstelle von Lamm verwenden, wenn Sie mehr möchten.
So können Sie Ihr Kabuli Pulao heute nur ausprobieren, indem Sie die oben genannten einfachen Schritte ausführen. Es mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, Aber sobald Sie dieses Gericht beherrschen, werden Ihre Gäste immer wieder nach Kabuli Pulao kommen.
Kabuli Pulao Rezept in Urdu und Englisch
Bei Masala TV können Sie das vollständige Kabuli Pulao Rezept in Urdu und Englisch überprüfen. Dies ist eines der besten Rezepte von Küchenchef Shireen Anwar bei Masala TV Show . Schauen Sie sich die anderen besten Rezepte der Köche Shireen Anwar an.