12 lucruri de știut despre creșterea vacilor
pentru mulți fermieri mici și gospodari, vacile sunt balena albă (sau, poate, Alb-negru) a animalelor: întotdeauna partea de sus a minții, dar aparent pentru totdeauna la îndemână.
majoritatea vacilor sunt fizic mai mari decât alte animale, deci necesită mai mult spațiu și infrastructură decât alte animale rumegătoare, cum ar fi oile și caprele. Chiar și mini vacile reprezintă o investiție financiară mai mare atunci când vine vorba de costuri și întreținere în avans.
dacă pur și simplu nu mai puteți trăi fără carne de vită și lapte proaspăt, totuși, s-ar putea să vă simțiți gata să vă scufundați în creșterea vacilor. Înainte de a vă decide să adăugați vaci la Litania dvs. de animale, iată 12 lucruri pe care trebuie să le cunoașteți.
vacile pot fi crescute pentru carne, lapte și pentru a produce descendenți pentru vânzare. Știu ce aveți de gând să utilizați a ta pentru înainte de a cumpăra unul.
o vacă este o investiție mare în bani, timp și resurse. Știind cum aveți de gând să utilizați vaca pe ferma sau gospodărie este important să vă asigurați că utilizați această investiție cu înțelepciune.
„primul lucru pe care oamenii vor dori să-l întrebe este de ce creștem această vacă”, a declarat Colt Knight, specialist în creșterea animalelor de stat la Universitatea din Maine Cooperative Extension. „Este o diferență uriașă în tipul de teren și infrastructură de care aveți nevoie.”
vacile pot fi crescute pentru carne și lapte, fie pentru uz personal, fie pentru vânzare. Vițeii pot fi, de asemenea, vânduți în fiecare an pentru un flux de numerar suplimentar.
„ei trebuie să decidă care va fi obiectivul lor”, a declarat Ashley Robbins, agent de creștere a animalelor și culturilor de câmp pentru Județul Chatham la Extensia cooperativă din Carolina de Nord.
la scară mică, creșterea vacilor doar pentru lapte poate fi costisitoare.
vacile încep să producă lapte la aproximativ doi ani când au de obicei primul lor copil. După ce vaca dă primul lapte sau colostru vițelului, ea va fi gata să mulgă.
„ei trebuie să aibă un copil pentru a produce lapte”, a spus Robbins. „Atâta timp cât le mulgi, ele vor produce lapte. Puteți lapte timp de doi ani înainte de a fi uscat fără a avea un alt copil.”
cu toate acestea, vânzarea laptelui poate fi dificilă din cauza regulilor și reglementărilor care reglementează producția de lactate.
„o lactată la scară mică nu este deloc profitabilă”, a subliniat Knight.
unele state — 13 în total, inclusiv Maine, California și Pennsylvania-permit vânzarea laptelui crud în magazinele cu amănuntul, în timp ce alte 17 permit fermelor producătoare de lapte crud să vândă produsul la sediul lor. Opt state permit vânzarea laptelui crud numai prin” acorduri de cowshare”, în care fermierii proprietari de vaci sunt plătiți să se îmbarce, să hrănească și să-și mulgă vacile.
cu toate acestea, este încă ilegal să vinzi lapte crud, nepasteurizat direct de la vacă în 20 de state, inclusiv Alabama, Colorado și Virginia.
„în Carolina de Nord, nu poți vinde lapte crud, așa că nu este fezabil”, a spus Robbins. „Laptele ar fi probabil doar pentru uz personal.”
Dacă intenționați să vă folosiți vaca pentru mulsul personal și nu intenționați să o sacrificați în cele din urmă, știți doar că probabil veți cheltui mai mulți bani decât economisiți.
„o vacă îți va da mult mai mult lapte decât poți consuma”, a spus Robbins. „Nu ar trebui să mai cumperi lapte, dar asta înseamnă doar 3 dolari pe galon, așa că dacă cumperi doar două galoane de lapte pe lună, nu economisești bani.”
Robbins a spus că poți deveni creativ pentru a câștiga bani sau pentru a economisi dolari suplimentari din bugetul alimentar de la vaca ta de lapte.
„dacă ar fi să crești acel vițel pe care îl hrănește și să-l vinzi, ai putea câștiga bani din asta”, a spus Robbins. „Ai putea transforma, de asemenea, laptele în unt și brânză, și taie având să cumpere unt și lapte și brânză.”
dacă crești vaci pentru carne de vită, știi unde îți vei prelucra carnea.
mulți fermieri și gospodari cumpără o vacă pentru a crește pentru carne proaspătă de vită. Cu toate acestea, măcelărirea vacilor este complicată și necesită un set de abilități și instrumente specifice, deci este important să știți unde vă veți prelucra carnea de vită.
dacă crești o vacă pentru carne de vită, Robbins a spus că vacile hrănite cu iarbă vor fi gata de mâncare la aproximativ 28 până la 30 de luni, în timp ce vacile hrănite cu cereale pot fi gata până la 15 până la 16 luni.
„dacă doriți doar să păstrați un animal pentru dvs. într-un congelator, cumpărați stocker sau o junincă de 600 și 700 de lire sterline”, a spus Knight. „Se va pune în greutate pe tot parcursul verii, și vin toamna, puteți lua acel animal la procesorul de carne și o vor tăia pentru tine.”
Knight a explicat că, dacă intenționați să păstrați carnea pentru consumul propriu, puteți utiliza o instalație de sacrificare personalizată, dar dacă sperați să vindeți niște carne, instalația trebuie să fie inspectată de stat sau federal, în funcție de Dacă intenționați să vindeți în stat sau peste graniță.
chiar dacă nu veți vinde carnea, trebuie să știți cine vă va prelucra animalul. Poate fi dificil să găsiți un procesor calificat în funcție de locul în care locuiți.
„avem foarte puțini procesatori de carne în statul Maine, așa că facilitățile se umplu rapid”, a spus Knight. „Gospodarii vor cumpăra un vițel primăvara, va deveni suficient de mare pentru a fi sacrificat toamna, iar abatoarele sunt rezervate pe tot parcursul sezonului. Este o idee bună să apelați procesorul local și să programați intervalul de timp.”
nu numai că uitarea programării timpului cu un procesor poate fi dezamăgitoare, dar poate fi costisitoare, deoarece sunteți lăsați să vă hrăniți animalul în timpul iernii până când puteți obține un loc la abator. Acest lucru este deosebit de dificil în climatele mai reci.
„aceasta este cheltuiala numărul unu aici în Maine”, a spus Knight. „Cu vacile de vită, trebuie să depozitați mult fân în timpul iernii.”
pentru a găsi un abator de renume, căutați în directorul online al Serviciului de siguranță și inspecție alimentară al Departamentului Agriculturii din Statele Unite ale Americii al abatoarelor inspectate federal.
dacă intenționați să vă vindeți carnea de vită, cercetați-vă piețele și știți unde veți vinde.
Knight și Robbins au fost de acord că este posibil să câștigi bani vânzând carne de vită autohtonă. Deși există legi privind etichetarea corectă și prelucrarea în siguranță a cărnii care urmează să fie vândută, experții sunt de acord că acestea sunt mai ușor de navigat decât cele pentru lactate. În plus, carnea proaspătă este în general mai profitabilă decât laptele.
„ai putea să-i ridici pe cei la scară mică și să te răzbuni sau să faci niște bani”, a spus Knight. „Ți-ai oferi carne, ai păstra jumătate și ai vinde cealaltă jumătate și ai profita de asta.”
la fel ca atunci când cultivați și vindeți culturi, doriți să știți unde vă veți vinde produsul înainte de a investi timp, energie și bani în el.
„dacă veți încerca să câștigați bani, trebuie să știți cine și unde va fi piața”, a spus Robbins. „Dacă poți intra într-o piață în care oamenii plătesc mai mult pentru o carne de vită cultivată local, hrănită cu iarbă, poți face destul de mult să ai doar o mână de vaci, dacă ești aproape de un oraș mai mare unde poți ajunge pe piața fermierilor. Doar o vacă vă va da 7 sau 8 sute de lire sterline de carne de vită la $6 la $8 un kilogram”
cea mai bună rasă de vaci pentru tine va depinde în mare parte de locul în care trăiești.
Robbins a spus că, în parte, clima va determina care vaci vor prospera în ferma sau gospodăria dvs.
„întotdeauna ceva de luat în considerare care este mediul dvs. și dacă este potrivit pentru anumite rase”, a spus Robbins. „Diferite rase de vaci funcționează bine în diferite zone.”
Robbins a spus că, dacă vă aflați într-un climat cald, cum ar fi Texas sau Florida, poate doriți să evitați vacile cu blană, dar vacile Brahman, tolerante la căldură, vor prospera. Chiar și în cadrul raselor, puteți face anumite alegeri pentru a vă asigura că vacile dvs. sunt cât mai confortabile în noua lor casă.
„Angus se descurcă bine, dar roșu mai bine decât negru din cauza căldurii”, a spus Robbins.
forțele economice din zona dvs. — de exemplu, costul furajelor — pot afecta, de asemenea, rasa pe care o alegeți.
„hrana costă foarte mult”, a spus Knight. „Ceea ce ne dorim aici este un animal cu cadru mai mic, astfel încât să nu mănânce la fel de mult.”
în zonele în care hrana este scumpă, Knight a recomandat rasa Angus mică sau rasele Britanice precum Hereford sau Belted Galloway (deși, a recunoscut el, Belted Galloways poate avea mai multă valoare ca animale de spectacol, deoarece „arată ca Oreos”).
Knight a spus că evită rasele continentale și rasele cu rame mai mari, cum ar fi Charolais, deși sunt ferme bine adaptate în Midwest, unde accesul geografic ușor la hrana pentru cereale duce la prețuri mai mici. Unele tulpini ale unei anumite rase pot fi, de asemenea, puțin mai bune pentru lapte sau carne, dar, în general, puteți găsi o vacă care se potrivește obiectivelor dvs., indiferent de rasa pe care o alegeți.
„variația genetică într-o singură rasă este foarte mare”, a spus Knight. „De-a lungul timpului, am izolat genetica foarte bună în toate rasele diferite, astfel încât să puteți obține bovine foarte performante în aproape orice fel de rasă.”
costul unei vaci va depinde de rasă, dar cu siguranță doriți să cumpărați de la un vânzător de renume.
prețul vacii va depinde de rasă.
„dacă te duci după o vacă comercială, va costa în jur de 1.000 de dolari”, a spus Robbins. „Dacă te duci după o anumită rasă, ar putea fi de la 1.500 la 3.000 de dolari, în funcție de ceea ce încerci să mergi după.”
indiferent de rasa pe care o alegeți, asigurați-vă că vă primiți vaca dintr-o sursă de renume.
„cel mai bun loc pentru a cumpăra o vacă este de la un crescător de calitate sau de la un fermier care păstrează înregistrări bune”, a spus Knight.
„aș spune că cel mai bun pariu ar fi de la un cumpărător personal”, a adăugat Robbins.
Knight și Robbins au convenit că cel mai bine este să evitați cumpărarea Nevăzătorilor sau cumpărarea de vaci dintr-un hambar de licitație sau vânzare, chiar dacă prețurile pot fi mai mici.
„puteți cumpăra vite la licitații sau de pe Facebook, dar, în general, vitele care sunt la licitație sunt, în general, acolo pentru un motiv”, a explicat Knight. „Este posibil să nu producă atât de bine. La licitație, acestea sunt expuse la o grămadă de animale diferite pot avea o incidență mai mare de boală.”
Robbins a spus că excepția este dacă vânzarea este o vânzare înregistrată, unde vor furniza informații importante despre animal, cum ar fi istoricul vaccinării și sarcinile anterioare.
„mi-aș face cercetările și aș ști de unde vin vacile mele”, a spus Robbins. „Nu aș cumpăra doar o vacă orbește.”
este important să cunoașteți un medic veterinar de animale mari care să vă poată îngriji vaca atunci când este bolnavă.
când cumpărați vaca, asigurați-vă că întrebați și un medic veterinar.
„sănătatea animalelor este foarte importantă”, a spus Knight. „Vrei să te asiguri că cresc în mod corespunzător. La fel cum câinii și pisicile au nevoie de vaccinuri anuale, vacile au nevoie de vaccinuri. În funcție de zona dvs., ar putea avea nevoie de un vaccin antirabic.”
Knight și Robbins au recomandat să întrebe vânzătorul vacii cine este medicul lor veterinar, dar există și alte modalități prin care puteți găsi unul.
„în zilele noastre, multe dintre ele sunt online”, a spus Robbins. „Dacă aveți un veterinar de animale mici, poate că știu un veterinar de animale mari. Extensia dvs. de cooperare ar trebui să aibă, de asemenea, o listă de medici veterinari cu care ați putea lucra.”
pentru vaci, calitatea terenului dvs. contează la fel de mult ca și cantitatea.
vacile necesită o cantitate considerabilă de spațiu în comparație cu alte animale.
„vrei cel puțin un acru pe vacă”, a spus Robbins. „Dacă vor avea un copil, vrei doi acri pentru o pereche de vacă-vițel. Aceasta este cantitatea minimă de teren.”
pentru vaci, calitatea terenului — în special, materialul de hrănire pe el-contează la fel de mult ca și cantitatea de teren.
„luați un eșantion de sol din pășune și obțineți o analiză”, a spus Robbins. „Asta vă va spune ce tip de îngrășământ sau var trebuie să scoateți pentru a crește furaje de bună calitate. Aceasta este cheia atunci când crești vaci dacă vrei să le poți păși.”
dacă calitatea furajelor dvs. este scăzută, poate fi necesar să oferiți vacilor dvs. mai mult teren sau două suplimente alimentare.
„dacă este furaje de calitate slabă, este posibil să aveți nevoie de 5 sau 10 acri pentru aceeași vacă”, a spus Knight. „Dacă nu aveți suprafața sau calitatea furajelor, trebuie să le completați dieta cu niște cereale. Mi-aș dori să existe o singură mărime se potrivește tuturor răspuns la asta, dar, din păcate, trebuie să știi ce ai.”
menținerea pășunii este, de asemenea, o parte esențială pentru creșterea vacilor.
„este mai bine să ai mai multe pășuni sau cel puțin să desparți pășunile”, a spus Robbins. „Nu doriți să pășunați continuu o anumită zonă, deoarece aceasta este o presiune prea mare asupra ierbii și nu va crește din nou.”
majoritatea vacilor au nevoie de suplimente minerale pentru a rămâne sănătoși.
furajele de calitate vor oferi vacilor nutrienții de care au nevoie.
„dacă faceți doar hrană cu iarbă, este o idee bună să aveți o hrană de înaltă calitate acolo în orice moment și să aveți o leguminoasă cu iarba normală”, a spus Robbins.
Robbins a explicat că leguminoasele precum mazărea de vacă și trifoiul roșu sunt bune vara, iar leguminoasele din sezonul rece, cum ar fi măzărichea Păroasă, vor suplimenta vacile hrănite cu pășuni iarna.
chiar dacă intenționați să vă hrăniți vacile cu iarbă, folosiți un test de sol, asigurați-vă că furajele dvs. le furnizează toate mineralele de care au nevoie.
„dacă solul dvs. este scăzut în seleniu, sulf sau zinc, este posibil să puteți echilibra mineralele pentru zona dvs.”, a spus Knight. „Magazinul de furaje ar ști asta.”
dacă vă hrăniți fânul de vacă, poate fi necesar să obțineți o analiză nutritivă a fânului.
„tot fânul este diferit”, a spus Robbins. „Odată ce obțineți rezultatele înapoi, puteți să le diagramați cu cerințele minime de nutrienți.”
Knight a spus că mulți proprietari de vaci uită să completeze mineralele animalelor lor. Suplimentul necesar depinde de ceea ce le hrăniți și de locul în care vă aflați.
„dacă vrei să faci cereale, atunci ai nevoie de un fel de porumb bogat în proteine”, a explicat Knight. „Magazinele de furaje au, de asemenea, pungi de minerale în funcție de locul în care vă aflați.”
împrejmuirea și locuința sunt esențiale pentru vaci.
vacile necesită, de asemenea, o anumită infrastructură — și anume, împrejmuirea pășunilor pentru a le păstra pe proprietatea dvs.
„trebuie să aveți garduri permanente bune în jurul pășunilor, astfel încât să puteți păstra vacile”, a spus Robbins.
„vacile sunt animale mari, astfel încât acestea pot bate peste un gard prost construit foarte ușor”, a adăugat Knight.
deși vacile sunt destul de rezistente, au nevoie și de adăpost pentru a scăpa ocazional de elemente.
„structura trebuie să aibă o ventilație bună”, a spus Knight. „Nu trebuie să aibă un hambar izolat, dar au nevoie de un loc curat și uscat pentru a se așeza în timpul iernii.”
vacile au nevoie de apă proaspătă
chiar dacă sunt animale de pășunat, vacile au nevoie de o aprovizionare constantă cu apă proaspătă.
„asigurați-vă întotdeauna că au acces la apă dulce”, a spus Robbins. „O mulțime de oameni pur și simplu le pot face să bea din iazuri sau pâraie, dar asta nu este bun pentru mediu și nu este apă proaspătă, așa că îi afectează.”
pentru a afla și mai multe lucruri despre creșterea vitelor, ar putea fi util să luați o clasă cu extensia dvs. locală de cooperare.
Knight a recomandat fermierilor și gospodarilor care doresc să crească vite ar trebui să participe la un fel de formare de asigurare a calității cărnii de vită. Knight desfășoară un curs prin extensia Cooperativă a Universității din Maine, iar alte ramuri de extensie pot avea cursuri similare.
„este o modalitate bună pentru începători de a învăța toate elementele de bază ale creșterii bovinelor și de a ține evidența, de asemenea, are o componentă de manipulare scăzută a stresului asociată cu aceasta”, a explicat Knight. „Aceasta este o mare oportunitate de a trece peste ceea ce au nevoie vitele și la ce să se aștepte atunci când cresc vite. „
chiar și un nivel de bază de educație rudimentară despre creșterea bovinelor vă va ajuta să vă asigurați mai bine că animalele din ferma dvs. sunt gospodăria sunt la fel de sănătoase și fericite pe cât pot fi.