Indiano lentilha receita de Moong masoor dal
Esta receita de lentilha receita de Moong masoor ki dal é muito gostoso e de luz mista lentilha prato feito usando o split de pele feijão mung e vermelho lentilha. Pode ser servido com arroz e roti.
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sendo Indiano, cresci comendo minha comida de conforto dal chawal, quase todos os dias, é claro, com variação no dal. Hoje, estou compartilhando a receita de uma das receitas dal mais simples – moong masoor dal, que é feita cozinhando dois tipos diferentes de lentilhas juntas e temperando-a com alguns ingredientes básicos.
Alguns dos meus mais cherishable memórias de infância são as tardes, quando depois de voltar da escola, minha irmã e eu costumávamos compartilhar o dia inteiro eventos e histórias com a nossa mãe, enquanto desfruta de dal chawal com alguns picles, jogou legumes, salada, e raita.
o que é dal
Dal é a palavra Hindi para lentilha e é um alimento básico de muitos países do Sul Da Ásia. Normalmente, não apenas as lentilhas, mas os feijões também são considerados dal na Índia. Dal é uma fonte muito rica de proteína, por isso, se você quiser adicionar fontes de proteína à sua dieta vegetariana ou vegana, faça da lentilha uma parte regular da sua refeição diária.
com tantas variedades de lentilhas disponíveis no mercado, onde cada lentilha tem seu próprio sabor, textura e benefícios para a saúde, você nunca fica entediado com esse ingrediente.
algumas lentilhas são vendidas em três formas diferentes, ou seja, inteiras(sabut), divididas(dali) e lavadas(dhuli). O sabor de uma lentilha de uma forma é totalmente diferente das outras formas. Além disso, o sabor da mesma lentilha muda muito apenas mudando os ingredientes usados na têmpera. Essa é a razão pela qual a maioria dos Índios come dal todos os dias sem ficar entediado.
cada região na Índia tem uma maneira ligeiramente diferente de preparar dal. O passo básico de quase todas as receitas dal é muito simples e o mesmo, ou seja, ferver dal com sal e açafrão. Depois disso, é temperado com ingredientes diferentes. Os ingredientes usados para temperar são diferentes em diferentes regiões e é por isso que tem um sabor diferente em todos os lugares.
como servir dal
Dal pode ser servido com arroz, bem como roti ou qualquer outro pão indiano. Algumas lentilhas têm um sabor melhor com arroz, outras com roti. Moong Masoor ki dal tem um gosto bom com ambos.
você também pode apreciá-los como sopa de lentilha saborosa.
minha maneira favorita de desfrutar de dal é com um pouco de arroz cozido no vapor simples ou arroz jeera.
mais receitas de lentilhas indianas veganas
se você também deseja tornar o dal uma parte regular de sua dieta, não perca para verificar as seguintes receitas no meu blog:
- Chana dal
- Sabut moong dal
- Sabut masoor dal
- Material de chana dal
- Dal makhani
tentar Fazer em casa quando você quer comer algo simples, nutritiva e saborosa.
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Passo a passo foto instruções
Moong Masoor ki dal
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Ingredientes
- 1/2 copa dhuli moong dal dividir esfolado e feijão mung
- 1/2 xícara de dhuli masoor dal vermelho lentilha
- 1 cebola de tamanho médio finamente picada
- 1 médias de tomate picado
- 2 pimentões verdes, cortada em metade
- 1/2 colher de chá de alho ralado
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 1/4 de xícara de folhas de coentro picadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão ajustar conforme o gosto
- 1/2 colher de chá de sementes de cominho
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó ajustar conforme o gosto
- 1/4 de colher de chá de açafrão em pó
- Sal conforme o gosto
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha/ ghee
- 4 xícaras de água
Instruções
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Misturar as lentilhas, lave e coloque na panela de pressão com água, sal e açafrão em pó. Cozinhe até 1 apito em fogo médio. Desligue o gás.
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aqueça o óleo em uma panela. Adicione as sementes de cominho quando ficarem perfumadas, adicione gengibre e alho. Refogue por um minuto.
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adicione a cebola e cozinhe até que comecem a dourar.
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em seguida, adicione todo o pó de especiarias e frite por cerca de um minuto.
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adicione os tomates e os pimentões verdes. Cozinhe até que os tomates fiquem moles.
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despeje a lentilha fervida na panela, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue o gás.
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adicione o suco de limão e decore com folhas de coentro picadas. Sirva quente com arroz cozido no vapor ou roti.
Notas
- Se você não tiver uma panela de pressão, use uma panela normal para cozinhar. Esta lentilha levará cerca de 30-40 minutos para ser cozida sem uma panela de pressão.