Farls tradicionais de batata irlandesa
esta receita tradicional de Farls de batata irlandesa é tão fácil e feita com apenas 4 ingredientes simples. Também conhecido como pão de batata ou bolos, Farls é um saboroso café da manhã clássico da Irlanda. Perfeito para o dia de São Patrício ou qualquer dia do ano.
Farls de batata são uma comida irlandesa clássica feita a partir de uma massa frita de purê de batata e farinha.
esta é a receita tradicional da minha mãe irlandesa que ela me entregou e tenho o prazer de compartilhar com você.
ir para:
- por que você vai adorar esta Receita
- o que é um farl?
- Versões Internacionais
- Ulster Frite
- Ingredientes
- Como fazer Batata Farls – passo a passo
- Dicas
- Servindo Sugestões
- Variações
- Armazenamento & Dietas Especiais
- Faq
- Mais Batata Receitas
- Irlandês Receitas para o St Patrick’s Day
- 📖 Receita
- 💬 Comentários
Também conhecido como pão de batata, tattie pães ou bolos de batata, dependendo da região, Farls são simplesmente feita de purê de batata e a farinha misturada com uma massa e depois é frito.
Farls são simples, rústico, orçamento-friendly e tão saboroso!
eles geralmente são servidos como parte de um café da manhã da Irlanda do Norte conhecido como Ulster Fry.
os pequenos bolos de batata densos são então comidos como são, ou com manteiga e fritos novamente para que fiquem adoráveis e crocantes por fora e fofos por dentro.
batatas nunca vão para o lixo em uma casa irlandesa e farls de batata eram um grampo para mim crescendo.
meus pais garantiram que sempre estivéssemos carregados de carboidratos com alimentos irlandeses tradicionais, como champ, colcannon, stew e, nosso favorito: Farls de batata.
por que você vai adorar esta Receita
se você fizer um lote grande, eles congelam bem para que você possa apreciá-los outra manhã.
ir Super irlandês e apreciá-los com um slathering de manteiga irlandesa Kerrygold.
não é um pão tradicional no sentido de que você não precisa dele para ter fermento para crescer. O fermento em pó dá uma ligeira textura fofa, mas é principalmente purê de batatas fritas densas.
você pode até comê-los frios com manteiga, se preferir, ou pode reaquecer as sobras. Meu favorito é depois de fritá-los a seco inicialmente, então espalhe-os com um pouco de manteiga e frite-os novamente para que fiquem crocantes.
Farls de batata são uma receita tradicional irlandesa fácil para o dia de São Patrício.
você pode comê-los quentes ou frios após o primeiro cozimento, mas eles geralmente são fritos uma segunda vez com um pouco de manteiga antes de servir quente.
como os ingredientes são simples e contêm batatas e farinha, é um ótimo acompanhamento de café da manhã econômico.
Farls também pode ser servido como um lado para o almoço ou jantar receitas.
o pão de batata pode ser feito em um lote grande e congelá-lo para uso posterior!
em grande parte do Reino Unido, você pode comprá-los em supermercados, normalmente por Rankin ou Tesco. Mas eles são um milhão de vezes melhores caseiros do zero.Eu costumava ajudar minha mãe a fazer farls de batata irlandesa o tempo todo quando eu era uma garotinha e eles sempre me lembram dela.
toda a receita é feita em menos de 30 minutos, o que é ótimo se muitos alimentos diferentes estiverem sendo cozidos no café da manhã.
o que é um farl?
em gaélico, a língua irlandesa, um farl significa um pão achatado ou bolo salgado que é cortado em quatro pedaços e se traduz como ‘quartos’. Geralmente se refere a farls de batata ou farls de refrigerante.
é por isso que, embora você possa estender um grande pedaço desses bolos de batata e cortá-los em muitos pedaços, eles geralmente são enrolados em círculos menores que são cortados em quatro com uma cruz.
existem diferentes tipos de farls, uma vez que significa um alimento cortado em quartos. Os mais comuns são esses farls de batata, bem como farls de refrigerante, que são pães mais grossos com fermento de bicarbonato de sódio que também são feitos de um corte redondo em quatro pedaços. Muitas vezes, você os encontrará espalhados pela metade com manteiga e o lado cortado frito como parte de um Ulster Fry.Na Irlanda, as pessoas são muito supersticiosas, ou pelo menos costumavam ser.
tantas vezes assados têm uma cruz neles (como no pão de refrigerante) e é aparentemente para ‘deixar as fadas sair’. Os católicos fazem a cruz sobre ela como um símbolo do Pai, Filho e Espírito Santo, para abençoar o pão.Minha mãe, que é de Belfast, na Irlanda do Norte, provavelmente não se consideraria supersticiosa, mas ai de quem coloca sapatos novos em uma mesa ou derrama sal sem jogar um pouco por cima do ombro.
minha mãe tinha um trevo de quatro folhas real que ela encontrou quando ela era uma menina pequenina. Ela o manteve pressionado com segurança entre as páginas de um livro.
quando eu era pequeno, tirei-o para olhar para ele e ele desmoronou em pó em minhas mãos. Eu procurei um substituto desde então, sempre que vejo um pedaço de trevo.
versões internacionais
na Irlanda do Norte, esta receita é referida como Farls, mas no sul da Irlanda, também é chamado de Pão de batata.
existem versões semelhantes de purê de batata misturado com farinha e frito seco em outros lugares também.Na Escócia, eles são chamados de Tattie Scones, enquanto no norte da Inglaterra, às vezes são chamados de bolos de batata.
Ulster Fry
se você tiver sobras de purê de batatas para usar, eles são fáceis de se transformar em farls na manhã seguinte.
Farls de batata geralmente são servidos no café da manhã, mas também fazem um delicioso lanche, almoço ou jantar leve.
eles são mais frequentemente encontrados como uma parte clássica de um Ulster Fry.
um Ulster Fry é um café da manhã tradicional da Irlanda do Norte que contém uma combinação de feijão cozido, ovos, salsicha, bacon, pudim preto e é ingrediente básico de bolos de pão de batata amassada conhecidos como farls de batata.
claro, existem inúmeras combinações em um Ulster Fry dependendo da região, restaurante ou preferências familiares.
esses bolos de batata dão ao café da manhã um equilíbrio amiláceo para toda a proteína pesada no prato e são incrivelmente fáceis de fazer.
uma massa simples é formada e depois frita em uma panela para que não seja necessário assar!
ingredientes
batatas-as batatas são o ingrediente principal para este pão de batata. Você quer ter certeza de que eles são descascados e cortados em pedaços grandes para manter sua forma e textura quando estão sendo cozidos. Use sua variedade favorita para purê de batatas, como Russets, Yukon Gold ou Maris Piper.
farinha multifuncional ( farinha simples) – isso ajuda a clarear a textura densa da batata e transformar o purê em mais massa.
manteiga ou óleo-a manteiga é usada para fazer a massa, mas também para fritar os farls em uma frigideira quente (eles são cozidos primeiro em uma frigideira seca, mas saborosos fritos uma segunda vez antes de servir). Faça farls de batata vegana usando manteiga vegana.
fermento em pó-ajuda os farls de batata a subir e ficar fofos.
Sal – Sal traz à tona e equilibra todos os sabores em todos os ingredientes utilizados.
como fazer Farls de batata – passo a passo
siga este tutorial de fotos passo a passo e role para baixo até o cartão de receita para a lista completa de ingredientes e método.
primeiro, ferva as batatas e amasse-as. Ou use sobras de purê de batatas.
em seguida, junte a manteiga e o sal. Adicione a farinha e o fermento e mexa ou use as mãos para juntá-lo em uma massa. Você não precisa amassá-lo, mas juntá-lo bem.
farinha levemente a bancada. Em seguida, role ⅓ da massa para um círculo com cerca de 5 mm de espessura. Polvilhe com um pouco de farinha.
corte o círculo em quatro pedaços com uma cruz no centro e repita com o resto da massa.
aqueça uma frigideira grande e seca (sem óleo ou manteiga) e frite os farls em lotes por cerca de 4 minutos de cada lado até obter manchas escuras e serem cozidos.
para servir, coma – os COMO ESTÃO ou frite-os uma segunda vez, aquecendo um pouco de manteiga em uma panela e frite cada lado por alguns minutos até ficar crocante e quente.
dicas
para obter melhores resultados, deixe seu purê de batatas cremoso sem ser gomoso, use um espremedor de batatas ou um ricer de batata.
é importante cozinhar inicialmente os farls de batata sem manteiga ou óleo em uma panela seca para formar uma crosta com manchas escuras.
você pode comê-los quentes ou frios após o primeiro cozimento, mas eles geralmente são fritos uma segunda vez com um pouco de manteiga antes de servir quente.
role os farls para cerca de 5mm de espessura. O fermento em pó os faz crescer um pouco, mas ainda são um bolo de batata fino.
para obter melhores resultados, use uma panela antiaderente.
limpe a farinha da panela entre os lotes para que o excesso de farinha não queime.
sugestões de servir
a maneira tradicional de desfrutar de farls de batata é como parte de um Ulster Fry (café da manhã cozido na Irlanda do Norte).
para um café da manhã irlandês mais vegetariano, sirva-os com verduras murchas, tomates grelhados e ovos fritos.
adicione-os a uma placa de panqueca estilo charcutaria.
sirva com um lado de feijão cozido saudável.
aprecie-os com ovos fritos e Pão de refrigerante de cenoura.
Faça deles um grampo de brunch e sirva com cream cheese e salmão defumado vegano.
servi – los no dia de São Patrício! Confira minhas outras receitas irlandesas, incluindo um pão de refrigerante de couve naturalmente verde ou pão de refrigerante semeado.
desfrute com um guisado Irlandês vegano.
ótimo como acompanhamento junto com sopa de tomate.
adicione cebolinha / cebolinha ao purê de batatas para fazer Farls de batata Champ ao estilo da Irlanda do Norte.
variações
saboreie os farls com ervas e especiarias que você gosta. Não é tradicional, mas um toque agradável no clássico.
use farinha de trigo integral em vez de farinha branca para uma dose de grãos integrais e fibras saudáveis.
adicione um pouco de queijo ralado para um pão de batata de queijo.
para um sabor rico, use manteiga alimentada com capim Irlandês, como Kerrygold.
mude a cor para um amarelo profundo e adicione algumas propriedades inflamatórias adicionando um pouco de açafrão moído.
adicione um pouco de cebolinha picada na massa para um sabor suave de cebola.
misture algumas cebolinhas picadas / cebolinhas para um toque no campeão da Irlanda do Norte.
um pouco de repolho ou couve misturada no purê de batata vai torná-lo mais parecido com o irlandês Colcannon farls.
Armazenamento & Dietas Especiais
Armazenamento: Farls pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de manteiga a uma frigideira e aqueça-os de cada lado em fogo médio-alto até aquecer.
congelamento: você pode congelar farls de batata cozidos. Basta colocar pedaços de papel manteiga entre eles e adicioná-los a um saco seguro para freezer ou recipiente hermético. Eles ficarão frescos por cerca de 3 meses. Deixe descongelar e você pode aquecer em uma torradeira ou frigideira com um pouco de manteiga.
Para Fazer Sem Glúten: Para tornar esta receita sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten. Certifique-se de verificar se o fermento em pó também não contém glúten.
para torná-lo vegano: para tornar esta receita vegana, use um substituto da manteiga vegana.
FAQs
o pão de batata tradicional é sem glúten? Como o pão de batata contém uma mistura de batata e farinha simples, não é sem glúten. No entanto, você pode usar farinha sem glúten como substituto.
Posso usar flocos de batata secos? Você pode usar flocos de batata desidratados nesta receita. No entanto, a textura mudará ligeiramente, pois o teor de amido nos flocos de batata e nas batatas frescas varia muito. Você só precisa ajustar a quantidade de farinha que você usa para obter uma massa rolável.
que batatas posso usar? Você pode usar as batatas que quiser para fazer esta receita, desde que sejam descascadas. Alguns exemplos são batatas russet, batatas douradas, batatas vermelhas ou mesmo batatas doces!
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📖 Receita
Farls de batata irlandesa
Kate Hackworthy / sobremesas vegetarianas
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Equipamento
Ingredientes
- 2 copos (500 g) purê de batata (a partir de 500 g de batatas descascadas, cerca de 3 batatas médias)
- 1 colher de sopa de manteiga mais extra para fritar
- Pitada de sal
- ¾ xícara (100g) de farinha de trigo (simples farinha), mais extra para polvilhar
- ½ colher de chá de fermento em pó
Instruções
-
Ferva as batatas em uma panela até ficarem macias, cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
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escorra bem, depois amasse ou use um ricer de batata.
-
junte a manteiga e o sal (se o purê de batatas estiver frio, derreta a manteiga primeiro).
-
mexa a farinha e o fermento juntos e adicione às batatas. Mexa ou use as mãos para juntá-lo em uma massa.
-
farinha levemente a superfície de trabalho e, em seguida, role ⅓ da massa para um círculo com cerca de 5 mm de espessura. Polvilhe o topo com um pouco de farinha e corte o círculo em quatro pedaços com uma cruz.
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aqueça uma frigideira grande e seca (sem óleo ou manteiga) e frite os farls em lotes por 3-4 minutos de cada lado até obter manchas escuras e serem cozidos. Repita rolando e fritando o resto da massa.
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para servir, aqueça uma panela, espalhe os dois lados das farls com manteiga e frite cada lado por alguns minutos até ficar crocante e quente.
Vídeo
Notas
Nutrição
as informações nutricionais fornecidas são aproximadas e podem variar dependendo de vários fatores, portanto não é garantido que seja preciso. Consulte um nutricionista registrado para obter conselhos especiais sobre dieta.