tradycyjne irlandzkie ziemniaki Farls
ten tradycyjny irlandzki przepis Farls ziemniaków jest tak łatwe i wykonane z zaledwie 4 prostych składników. Znane również jako chleb ziemniaczany lub ciasta, Farls to smaczne klasyczne śniadanie z Irlandii. Idealny na Dzień Świętego Patryka lub dowolny dzień w roku.
Potato Farls to klasyczna Irlandzka potrawa zrobiona z suchego smażonego ciasta z puree ziemniaczanego i mąki.
to jest tradycyjny przepis mojej irlandzkiej mamy, który mi przekazała i z przyjemnością się nim z Wami podzielę.
Skocz do:
- dlaczego pokochasz ten przepis
- co to jest farl?
- wersje Międzynarodowe
- Ulster Fry
- składniki
- jak zrobić farle ziemniaczane – krok po kroku
- porady
- propozycje serwowania
- odmiany
- Przechowywanie & specjalne diety
- Często zadawane pytania
- więcej przepisów na ziemniaki
- Irlandzkie przepisy na Dzień Świętego Patryka
- 📖 przepis
- comments Komentarze
znany również jako chleb ziemniaczany, bułeczki z ciastkami lub placki ziemniaczane, w zależności od regionu, farle są po prostu wykonane z puree ziemniaczanego i mąki zmieszanej do ciasta, a następnie smażone.
farle są proste, rustykalne, przyjazne dla budżetu i tak smaczne!
zazwyczaj podaje się je jako część północnoirlandzkiego śniadania znanego jako Ulster Fry.
małe gęste placki ziemniaczane są następnie jedzone tak, jak są, lub ponownie smażone na maśle i smażone, więc stają się piękne i chrupiące na zewnątrz i puszyste w środku.
ziemniaki nigdy nie marnują się w irlandzkim domu, a ziemniaczane farle były dla mnie podstawą dorastania.
moi rodzice zapewnili, że zawsze byliśmy naładowani węglowodanami z tradycyjnymi irlandzkimi potrawami, takimi jak champ, colcannon, gulasz i nasz ulubiony: Farls ziemniaczany.
dlaczego pokochasz ten przepis
jeśli zrobisz dużą partię, dobrze zamarzną, abyś mógł cieszyć się nimi następnego ranka.
Go super Irish i delektuj się nimi z posmarowanym irlandzkim masłem Kerrygold.
to nie jest tradycyjny chleb w tym sensie, że nie trzeba go mieć drożdży do wyrośnięcia. Proszek do pieczenia nadaje mu lekko puszystą konsystencję, ale to głównie gęste smażone puree ziemniaczane.
możesz je nawet zjeść na zimno z masłem, jeśli wolisz, lub możesz podgrzać resztki. Moim ulubionym jest po suchym smażeniu je początkowo, więc rozprzestrzeniać je z odrobiną masła i smażyć je ponownie, aby przejść chrupiące.
ziemniaczane farle są łatwym tradycyjnym irlandzkim przepisem na Dzień Świętego Patryka.
można je zjeść na ciepło lub na zimno po pierwszym gotowaniu, ale zwykle są smażone drugi raz z odrobiną masła przed podaniem na ciepło.
ponieważ składniki są proste i zawierają ziemniaki i mąkę, stanowi to świetne niedrogie danie śniadaniowe.
Farls może być również podawany jako dodatek do przepisów na lunch lub kolację.
chleb ziemniaczany można przygotować w dużej partii, a następnie zamrozić do późniejszego użycia!
w Wielkiej Brytanii można je kupić w sklepach spożywczych, zwykle przez Rankin lub Tesco. Ale są milion razy lepsze domowej roboty od podstaw.
pomagałam mamie przyrządzać Irlandzkie ziemniaki cały czas, kiedy byłam małą dziewczynką i zawsze mi o niej przypominały.
cały przepis jest w mniej niż 30 minut, co jest świetne, jeśli wiele różnych potraw są gotowane na śniadanie.
co to jest farl?
w języku gaelickim, w języku irlandzkim, farl oznacza płaski chleb lub pikantne ciasto, które jest cięte na cztery kawałki i tłumaczy się jako „czwarte”. Zwykle odnosi się do farl ziemniaczanych lub soda farl.
dlatego, chociaż można rozwałkować duży kawałek tych placków ziemniaczanych i pokroić je na wiele kawałków, zwykle są one zwijane w mniejsze koła, które są cięte na cztery z krzyżem.
istnieją różne rodzaje farlsów, ponieważ oznacza to pokarm pokrojony na czwarte części. Najczęściej są to farle ziemniaczane, a także farle sodowe, które są grubszymi chlebami zakwaszonymi sodą oczyszczoną, które również składają się z okrągłego pokrojonego na cztery kawałki. Często znajdziesz je połówki rozłożone z masłem i stronie cięcia smażone jako część Ulster Fry.
w Irlandii ludzie są dość przesądni, a przynajmniej byli.
tak często wypieki mają w sobie krzyż (jak w chlebie sodowym) i najwyraźniej „wypuść wróżki”. Katolicy czynią na nim krzyż jako symbol Ojca, Syna i Ducha Świętego, aby błogosławić chleb.
moja mama, która jest z Belfastu w Irlandii Północnej, prawdopodobnie nie uważałaby się za przesądną, ale biada każdemu, kto wkłada nowe buty na stół lub rozlewa sól, nie rzucając jej przez ramię.
moja mama miała prawdziwą czterolistną koniczynę, którą znalazła, gdy była małą dziewczynką. Trzymała go bezpiecznie wciśnięty między strony książki.
kiedy byłem mały, wyjąłem go, aby na niego spojrzeć i rozpadł się na pył w moich rękach. Od tamtej pory Szukałem zastępstwa, kiedy tylko znajdę kawałek koniczyny.
wersje Międzynarodowe
w Irlandii Północnej ten przepis jest określany jako Farls, ale na południu Irlandii nazywany jest również chlebem ziemniaczanym.
istnieją podobne wersje puree ziemniaczanego zmieszanego z mąką i smażonego na sucho w innych miejscach.
w Szkocji nazywane są ciastkami Tattie Scones, podczas gdy na północy Anglii czasami nazywane są ciastkami ziemniaczanymi.
smażyć
jeśli masz resztki puree do użycia, łatwo je przekształcić w farle następnego ranka.
ziemniaczane farle są zwykle podawane na śniadanie, ale robią również pyszną przekąskę, lunch lub lekką kolację.
najczęściej spotykane są jako klasyczna część narybku Ulsterskiego.
smażenie w Ulster jest tradycyjnym północnoirlandzkim śniadaniem, które zawiera kombinację pieczonej fasoli, jajek, kiełbasy, boczku, czarnego budyniu i jest podstawowym składnikiem puree ziemniaczanego znanego jako farls ziemniaczane.
oczywiście istnieje wiele kombinacji w smażeniu Ulster w zależności od regionu, restauracji lub preferencji rodzinnych.
te placki ziemniaczane nadają śniadaniu skrobiową równowagę wszystkim ciężkim białkom na talerzu i są niezwykle łatwe do wykonania.
powstaje proste ciasto, a następnie smażone na patelni, więc nie ma potrzeby pieczenia!
składniki
ziemniaki-ziemniaki są głównym składnikiem tego chleba ziemniaczanego. Chcesz upewnić się, że są obrane i pokrojone na duże kawałki, aby zachować ich kształt i teksturę, gdy są gotowane. Używaj swojej ulubionej odmiany do puree ziemniaczanego, takiego jak Russets, Yukon Gold lub Maris Piper.
mąka uniwersalna (zwykła mąka)-pomaga to rozjaśnić gęstą konsystencję ziemniaka i przekształcić zacieru w więcej ciasta.
masło lub olej-masło jest używane do wyrobu ciasta, ale także do smażenia farli na gorącej patelni (najpierw gotowane są na suchej patelni, ale smaczne smażone drugi raz przed podaniem). Dodać wegańskie ziemniaki farls za pomocą masła wegańskie.
proszek do pieczenia – pomaga rosnąć i stać się puszystym.
sól-sól wydobywa i równoważy wszystkie smaki we wszystkich użytych składnikach.
jak zrobić farle ziemniaczane-krok po kroku
postępuj zgodnie z tym samouczkiem fotograficznym krok po kroku, a następnie przewiń w dół do karty przepisu, aby uzyskać pełną listę składników i metodę.
najpierw ugotuj ziemniaki, a następnie zmiażdż je. Lub użyj resztek puree ziemniaczanego.
następnie wymieszaj masło i sól. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i wymieszaj lub użyj rąk, aby połączyć je w ciasto. Nie trzeba go ugniatać, ale dobrze go połączyć.
lekko posmaruj blat. Następnie rozwałkować ⅓ ciasta na okrąg o grubości około 5 mm. Pył z odrobiną mąki.
przetnij okrąg na cztery kawałki z krzyżykiem przez środek, a następnie powtórz z resztą ciasta.
rozgrzać dużą suchą patelnię (bez oleju i masła) i smażyć farle partiami przez około 4 minuty z każdej strony, aż uzyskają ciemne plamy i zostaną ugotowane.
aby podać, zjedz je tak, jak są lub usmaż je po raz drugi, podgrzewając trochę masła na patelni i smażyć z każdej strony przez kilka minut, aż będą chrupiące i ciepłe.
wskazówki
aby uzyskać najlepsze rezultaty, aby puree były kremowe, nie będąc gumowate, użyj mashera lub ricera.
ważne jest, aby początkowo gotować ziemniaki bez masła i oleju na suchej patelni, aby zbudować skórkę z ciemnymi plamami.
można je zjeść na ciepło lub na zimno po pierwszym gotowaniu, ale zwykle są smażone drugi raz z odrobiną masła przed podaniem na ciepło.
Zwiń farle do grubości około 5 mm. Proszek do pieczenia sprawia, że rosną tak lekko, ale nadal są cienkim plackiem ziemniaczanym.
aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj patelni nieprzywierającej.
wytrzyj mąkę z patelni między partiami, aby nadmiar mąki się nie przypalił.
propozycje serwowania
tradycyjny sposób na cieszenie się farlami ziemniaczanymi jest częścią smażenia w Ulster (Northern Irish cooked breakfast).
na bardziej wegetariańskie śniadanie irlandzkie, podawać je z wilted greens, grillowane pomidory i jajka sadzone.
dodaj je do deski do naleśników w stylu charcuterie.
podawać z dodatkiem obfitej fasoli.
smacznego z jajkami sadzonymi i marchewkowym chlebem sodowym.
zrób z nich podstawę brunch i podawać z serem śmietankowym i wegańskim wędzonym łososiem.
podawaj je w Dzień Św. Patryka! Sprawdź moje inne przepisy irlandzkie, w tym naturalnie zielony jarmuż Soda chleb lub nasiona Soda chleb.
ciesz się z wegańskim gulaszem irlandzkim.
świetna jako dodatek do zupy pomidorowej.
Dodaj szalotki / dymkę do puree ziemniaczanego, aby zrobić Farls ziemniaczane w stylu północnoirlandzkim Champ.
wariacje
smakuj farle ziołami i przyprawami, które lubisz. W ogóle nie tradycyjne, ale miły akcent na klasykę.
użyj mąki pełnoziarnistej zamiast białej mąki, aby uzyskać dawkę zdrowych pełnoziarnistych ziaren i błonnika.
dodaj trochę rozdrobnionego sera na serowy chleb ziemniaczany.
aby uzyskać bogaty smak, użyj masła z irlandzkiej trawy, takiego jak Kerrygold.
Zmień kolor na głęboki żółty i dodaj pewne właściwości zapalne, dodając mieloną kurkumę.
Dodaj do ciasta świeżo posiekany szczypiorek, aby uzyskać łagodny smak cebuli.
wymieszać w niektórych posiekanych szalotki / dymki na twist na Northern Irish Champ.
trochę kapusty lub kapusty zmieszanej z puree ziemniaczanym sprawi, że będzie bardziej jak irlandzki Colcannon farls.
Przechowywanie & diety specjalne
Przechowywanie: Farls może być przechowywany w hermetycznym pojemniku w lodówce do 4 dni. Aby podgrzać, dodać trochę masła na patelni i podgrzać je z każdej strony na średnim ogniu, aż do ogrzania.
zamrażanie: można zamrozić gotowane ziemniaki. Wystarczy umieścić między nimi kawałki papieru do pieczenia i dodać je do worka bezpiecznego dla zamrażarki lub hermetycznego pojemnika. Pozostaną świeże przez około 3 miesiące. Pozwól im rozmrozić i możesz podgrzać w tosterze lub patelni z odrobiną masła.
Aby Bezglutenowe: Aby ten przepis bezglutenowy, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową. Pamiętaj, aby sprawdzić proszek do pieczenia jest bezglutenowy zbyt.
aby to Wegańskie: aby ten przepis wegańskie, użyj substytut masła wegańskie.
FAQs
czy tradycyjny chleb ziemniaczany jest bezglutenowy? Ponieważ chleb ziemniaczany zawiera mieszankę ziemniaków i mąki, nie jest bezglutenowy. Można jednak użyć mąki bezglutenowej jako zamiennika.
Czy Mogę zamiast tego użyć suszonych płatków ziemniaczanych? Możesz użyć odwodnionych płatków ziemniaczanych w tym przepisie. Jednak Tekstura zmieni się nieznacznie, ponieważ zawartość skrobi w płatkach ziemniaczanych i świeżych ziemniakach jest bardzo zróżnicowana. Musisz tylko dostosować ilość mąki, której używasz, aby uzyskać ciasto nadające się do rolowania.
jakich ziemniaków mogę użyć? Możesz użyć ziemniaków, które lubisz, aby ten przepis, o ile są obrane. Niektóre przykłady to ziemniaki russet, złote ziemniaki, czerwone ziemniaki, a nawet słodkie ziemniaki!
więcej przepisów na ziemniaki
Mini pieczone ziemniaki
grecka sałatka ziemniaczana
pieczone Skórki ziemniaczane z rozmarynem & sól morska
słodkie ziemniaki Gnocchi
Wegańskie puree ziemniaczane
czosnkowe puree ziemniaczane
Irlandzkie przepisy na Dzień Świętego Patryka
zrób to pełny Dzień Świętego Patryka Dzień irlandzkich przepisów z tymi! Slainte!
Irish Cream Donuts
wegański gulasz Irlandzki
Irish Colcannon
marchewkowy chleb sodowy
jarmuż chleb sodowy
ziemniaki Champ
Zapisz się do naszego bezpłatnego newslettera i nigdy nie przegap przepisu!
Plus, dostaniesz darmowy eBook: 15 minut Wegańskie Kolacje!
Sprawdź Wegetariańskie desery + ciasta książka kucharska na Amazon
📖 przepis
Irish Potato Farls
Kate Hackworthy / desery Wegetariańskie
SaveSaved!
wyposażenie
składniki
- 2 kubki (500g) puree ziemniaczane (z 500 g obranych ziemniaków, ok. 3 średnie ziemniaki)
- 1 łyżka masła plus dodatek do smażenia
- szczypta soli
- ¾ szklanki (100 g) mąki uniwersalnej (mąka zwykła), plus dodatek do odkurzania
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
instrukcje
-
gotować ziemniaki na patelni do miękkości, ok.10-15 minut w zależności od wielkości kawałków.
-
dobrze odcedzić, następnie zacieru lub użyć ziemniaka ricer.
-
wymieszaj masło i sól (jeśli tłuczone ziemniaki są zimne, najpierw rozpuść masło).
-
mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, następnie dodać do ziemniaków. Wymieszaj lub użyj rąk, aby połączyć je w ciasto.
-
lekko posmarować powierzchnię roboczą, następnie rozwałkować ciasto na okrąg o grubości około 5 mm. Odkurz wierzch odrobiną mąki i pokrój okrąg na cztery kawałki za pomocą krzyża.
-
rozgrzać dużą suchą patelnię (bez oleju i masła) i smażyć farle partiami przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają ciemne plamy i zostaną ugotowane. Powtórz walcowanie i smażenie reszty ciasta.
-
aby podać, rozgrzej patelnię, obie strony farli posmaruj masłem i smaż każdą stronę przez kilka minut, aż będzie chrupiąca i ciepła.
wideo
uwagi
odżywianie
podane informacje żywieniowe są przybliżone i mogą się różnić w zależności od kilku czynników, więc nie ma gwarancji, że będą dokładne. Aby uzyskać specjalne porady dietetyczne, skontaktuj się z zarejestrowanym dietetykiem.