hagyományos ír burgonya Farls
ez a hagyományos ír burgonya Farls recept olyan egyszerű, mindössze 4 egyszerű összetevőből készül. Burgonyakenyér vagy sütemény néven is ismert Farls ízletes klasszikus reggeli Írországból. Tökéletes a Szent Patrik napjára vagy az év bármely napjára.
a Potato Farls egy klasszikus ír étel, amelyet szárazon sült tésztából, burgonyapüréből és lisztből készítenek.
ez az Ír anyukám hagyományos receptje, amelyet nekem adott, és örömmel osztom meg veletek.
Ugrás:
- miért szeretni fogja ezt a receptet
- mi az a farl?
- nemzetközi változatok
- Ulster Fry
- összetevők
- Hogyan készítsünk burgonya Farls – lépésről lépésre
- tippek
- szolgáló javaslatok
- variációk
- Tárolás & speciális diéták
- GYIK
- további Burgonya Receptek
- ír receptek Szent Patrik napjára
- Xhamsterrecept
- xhamsterrecept
- xhamsterrecept
más néven burgonyakenyér, Tattie pogácsa vagy Burgonyapogácsa, régiótól függően, a Farlokat egyszerűen burgonyapüréből és tésztába kevert lisztből készítik aztán megsült.
a Farls egyszerű, rusztikus, költségvetés-barát és olyan ízletes!
általában egy északír reggeli részeként szolgálják fel, amelyet Ulster Fry néven ismernek.
a kis sűrű burgonya süteményeket ezután megeszik, ahogy vannak, vagy vajas és sült újra, így szép és ropogós a külső és bolyhos belül.
a burgonya soha nem megy veszendőbe egy ír házban, és a burgonya farls volt a vágott nekem felnövő.
a szüleim gondoskodtak arról, hogy mindig olyan hagyományos ír ételeket tartalmazzunk, mint a champ, a colcannon, a pörkölt és a kedvencünk: a burgonya Farls.
miért imádni fogja ezt a receptet
ha nagy tételt készít, akkor jól megfagynak, így egy másik reggel élvezheti őket.
menj szuper ír, és élvezze őket egy slathering Kerrygold ír vaj.
ez nem egy hagyományos kenyér abban az értelemben, hogy nincs szüksége rá, hogy élesztő keljen fel. A sütőpor enyhén bolyhos textúrát ad, de főleg sűrű sült burgonyapüré.
akár hidegen is fogyaszthatja őket vajjal, ha úgy tetszik, vagy felmelegítheti a maradékot. A kedvencem az, hogy kezdetben szárazon sütjük őket, ezért kenje meg őket egy kis vajjal, majd ismét megsütjük, hogy ropogósak legyenek.
a burgonya farls egy egyszerű hagyományos ír recept Szent Patrik napjára.
az első szakács után melegen vagy hidegen is fogyaszthatja őket, de általában másodszor is kis vajjal sütik, mielőtt melegen tálalják.
mivel az összetevők egyszerűek és burgonyát és lisztet tartalmaznak, nagyszerű költségvetés-barát reggeli köret.
a Farls ebéd vagy vacsora receptek mellé is szolgálhat.
a burgonya kenyér nagy tételben elkészíthető, majd fagyasztható későbbi felhasználás céljából!
az Egyesült Királyság nagy részén élelmiszerboltokban vásárolhatja meg őket, általában a Rankin vagy a Tesco által. De milliószor jobb házi készítésűek a semmiből.
kislány koromban mindig segítettem anyukámnak ír krumplis farlt készíteni, és mindig rá emlékeztettek.
a teljes recept 30 perc alatt készül, ami nagyszerű, ha sok különböző ételt szakácsolnak reggelire.
mi az a farl?
az ír gael nyelven a farl négy darabra vágott lapos kenyeret vagy sós süteményt jelent, fordításban ‘negyed’. Általában burgonya farlokra vagy szóda farlokra utal.
ez az oka annak, hogy bár ezekből a burgonyatortákból egy nagy darabot ki lehet dobni, és sok darabra vágni, általában kisebb körökbe tekerik, amelyeket kereszttel négyre vágnak.
vannak különböző farls, mivel ez azt jelenti, egy élelmiszer vágott negyede. A leggyakoribbak ezek a burgonya farls, valamint a szóda farls, amelyek vastagabb szódabikarbónával kovászos kenyerek, amelyek szintén négy darabra vágott kerekekből állnak. Gyakran megtalálja őket felére kenve vajjal, a vágott oldalt pedig egy Ulster sütés részeként megsütve.
Írországban az emberek elég babonásak, vagy legalábbis azok voltak.
a pékáruk gyakran keresztet tartalmaznak (mint a szódakenyérben), és úgy tűnik, hogy ‘kiengedik a tündéreket’. A katolikusok a keresztet az Atya, a fiú és a Szentlélek jelképévé teszik, hogy megáldják a kenyeret.
anyukám, aki Belfastból, Észak-Írországból származik, valószínűleg nem tartja magát babonásnak, De jaj annak, aki új cipőt tesz az asztalra, vagy sót önt ki anélkül, hogy a vállára dobna.
anyukámnak volt egy igazi négylevelű lóhere, amit kislánykorában talált. Biztonságosan tartotta a könyv oldalai között.
amikor kicsi voltam, kivettem, hogy megnézzem, és porrá morzsolódott a kezemben. Azóta Keresek helyettest, valahányszor észreveszek egy lóhere foltot.
nemzetközi változatok
Észak-Írországban ezt a receptet Farls-nak nevezik, de Írország déli részén Burgonyakenyérnek is nevezik.
vannak hasonló változatai burgonyapürével kevert liszt és száraz sült más helyeken is.
Skóciában Tattie Pogácsának hívják, míg Észak-Angliában néha burgonya süteménynek hívják.
Ulster Fry
ha maradék burgonyapürét használ fel, ők könnyen alakulnak farls másnap reggel.
a burgonya Farlokat általában reggelire szolgálják fel, de finom snacket, ebédet vagy könnyű vacsorát is készítenek.
leggyakrabban az Ulster Fry klasszikus részeként találhatók.
az Ulster Fry egy hagyományos észak-ír reggeli, amely sült bab, tojás, kolbász, szalonna, fekete puding kombinációját tartalmazza, és a burgonyapüré kenyér sütemények alapvető összetevője.
természetesen számtalan kombináció létezik egy ulsteri sütésben, a régiótól, az étteremtől vagy a családi preferenciáktól függően.
ezek a burgonya sütemények keményítőtartalmú egyensúlyt adnak a reggelinek a tányéron lévő összes nehéz fehérje számára, és hihetetlenül könnyű elkészíteni.
egy egyszerű tésztát alakítunk ki, majd sütjük egy serpenyőben, így nincs szükség sütésre!
összetevők
burgonya – a burgonya a burgonya kenyér fő összetevője. Azt szeretné, hogy megbizonyosodjon arról, hogy hámozott és nagy darabokra vágják, hogy megőrizzék alakjukat és textúrájukat szakács közben. Használja kedvenc fajtáját burgonyapüréhez, például Russets, Yukon Gold vagy Maris Piper.
általános célú liszt (sima liszt)-ez segít enyhíteni a burgonya sűrű állagát, és a cefre inkább tésztává válik.
vajat vagy Olajvajat használnak a tészta elkészítéséhez, de a farlokat forró serpenyőben is megsütik (először száraz serpenyőben főzik, de tálalás előtt másodszor is ízletes szakácsok). Készítsen vegán burgonya farlokat vegán vaj felhasználásával.
sütőpor – segíti a burgonya farlok emelkedését és bolyhosodását.
só – a só kihozza és kiegyensúlyozza az összes felhasznált összetevő összes ízét.
Hogyan készítsünk burgonya Farls – lépésről lépésre
kövesse ezt a lépésről lépésre fotó tutorial, majd görgessen le a recept kártya a teljes összetevők listáját és módszer.
először forraljuk fel a burgonyát, majd pépesítsük őket. Vagy használjon maradék burgonyapürét.
ezután keverje hozzá a vajat és a sót. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, keverjük össze, vagy a kezünkkel hozzuk össze tésztává. Nem kell gyúrni, de jól össze kell hozni.
enyhén lisztezze a munkalapot. Ezután gördítse ki a tésztát egy körülbelül 5 mm vastag körbe. Por egy kis liszttel.
vágja a kört négy darabra kereszttel a közepén, majd ismételje meg a tészta többi részével.
melegítsen egy nagy száraz serpenyőt (olaj vagy vaj nélkül), és mindkét oldalon körülbelül 4 percig süsse meg a farlokat tételekben, amíg sötét foltok nem lesznek, és át nem szakácsolnak.
a tálaláshoz vagy együk meg őket, ahogy vannak, vagy süssük meg másodszor, egy kis vajat melegítve egy serpenyőben, és mindkét oldalát néhány percig sütjük, amíg ropogós és meleg nem lesz.
tippek
a legjobb eredmény elérése érdekében a burgonyapüré krémes legyen, anélkül, hogy nyúlós lenne, használjon burgonyapürét vagy burgonya ricert.
fontos, hogy kezdetben szakács burgonya farls nélkül vaj vagy olaj egy száraz serpenyőben, hogy létrejöjjön egy kéreg sötét foltok.
az első szakács után melegen vagy hidegen is fogyaszthatja őket, de általában másodszor is kis vajjal sütik, mielőtt melegen tálalják.
Roll a farls körülbelül 5 mm vastag. A sütőpor olyan enyhén emelkedik, de még mindig vékony burgonyatorta.
a legjobb eredmény érdekében használjon tapadásmentes serpenyőt.
törölje le a lisztet a serpenyőből a tételek között, hogy a felesleges liszt ne égjen el.
tálalási javaslatok
a burgonya farls élvezetének hagyományos módja az Ulster Fry (Észak-Ír szakács reggeli) része.
a zöldségbarátabb ír reggelihez tálaljuk hervadt zöldekkel, grillezett paradicsommal és tükörtojással.
adja hozzá őket egy charcuterie stílusú palacsinta táblához.
tálaljuk egy kiadós sült bab oldalával.
élvezze őket sült tojással és sárgarépa szóda kenyérrel.
Készítsen villásreggelit, és krémsajttal és vegán füstölt lazaccal tálalja.
tálaljuk őket Szent Patrik napján! Nézze meg a többi ír receptemet, beleértve a természetesen zöld kelkáposzta Szódakenyeret vagy a vetőmagos Szódakenyeret.
élvezze a vegán ír pörkölt.
nagy, mint egy köret mellett paradicsomleves.
adjunk hozzá mogyoróhagymát / újhagymát a burgonyapüréhez, hogy észak-ír stílusú Champ burgonya Farlsot készítsünk.
variációk
ízesítsd meg a farlokat olyan gyógynövényekkel és fűszerekkel, amelyeket szeretsz. Egyáltalán nem hagyományos, de egy szép csavar a klasszikuson.
fehér liszt helyett teljes kiőrlésű lisztet használjon egy adag egészséges teljes kiőrlésű gabonához és rosthoz.
adjunk hozzá néhány aprított sajtot egy sajtos burgonya kenyérhez.
a gazdag íz érdekében használjon ír fűvel táplált vajat, például Kerrygoldot.
változtassa meg a színt mély sárgára, és adjon hozzá néhány gyulladásos tulajdonságot néhány őrölt kurkuma hozzáadásával.
adjon hozzá néhány frissen apróra vágott metélőhagymát a tésztához, hogy enyhe hagyma ízű legyen.
keverjük össze néhány apróra vágott mogyoróhagymát / újhagymát az észak-ír bajnok csavarásához.
egy kis káposzta vagy kelkáposzta a burgonyapürébe keverve jobban hasonlít az Ír Colcannon farlokra.
Tárolás & speciális diéták
Tárolás: A Farls légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 4 napig tárolható. Az újramelegítéshez adjunk hozzá egy kis vajat egy serpenyőbe, majd mindkét oldalon melegítsük közepes-magas hőn, amíg át nem melegszik.
Fagyasztás: megfagyaszthatja a főtt burgonya szakácsokat. Csak tegyen köztük sütőpapírt, és tegye őket egy fagyasztóban biztonságos zsákba vagy légmentesen lezárt edénybe. Körülbelül 3 hónapig frissek maradnak. Hagyja felolvadni, majd kenyérpirítóban vagy serpenyőben melegítheti egy kis vajjal.
Gluténmentes: Ahhoz, hogy ez a recept gluténmentes legyen, cserélje ki a búzalisztet gluténmentes lisztre. Győződjön meg róla, hogy a sütőpor gluténmentes is.
vegánná tétele: ahhoz, hogy ez a recept vegán legyen, használjon vegán vajpótlót.
GYIK
a hagyományos burgonya kenyér gluténmentes? Mivel a burgonyakenyér burgonya és sima liszt keverékét tartalmazza, nem gluténmentes. A gluténmentes lisztet azonban helyettesítheti.
használhatok helyette szárított burgonyapelyhet? Ebben a receptben dehidratált burgonyapelyheket használhat. A textúra azonban kissé megváltozik, mivel a burgonyapehely és a friss burgonya keményítőtartalma nagyban változik. Csak be kell állítania a felhasznált liszt mennyiségét, hogy hengerelhető tésztát kapjon.
milyen burgonyát használhatok? Bármilyen burgonyát felhasználhat, amelyet élvez, hogy elkészítse ezt a receptet, mindaddig, amíg meghámozzák. Néhány példa a russet burgonya, az arany burgonya, a vörös burgonya vagy akár az édesburgonya!
több Burgonya Receptek
Mini sült burgonya
görög burgonya saláta
sült burgonya héja rozmaring & tengeri só
édes burgonya Gnocchi
vegán burgonyapüré
fokhagymás burgonyapüré
ír receptek Szent Patrik napja
hogy ez egy teljes Szent Patrik napja ír receptek ezekkel! Slainte!
ír tejszínes fánk
vegán ír pörkölt
ír Colcannon
sárgarépa szóda kenyér
kelkáposzta szóda kenyér
bajnok burgonya
iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre, és soha ne hagyjon ki egy receptet!
plusz, kapsz egy ingyenes eBook: 15 perces vegán Vacsorák!
nézze meg a Vega desszertek + sütemények szakácskönyvét az Amazon-on
📖 Recept
ír burgonya Farls
Kate Hackworthy / Veggie desszertek
Mentsd meg!
felszerelés
összetevők
- 2 csészék (500g) burgonyapüré (a 500g hámozott burgonya, kb 3 közepes burgonya)
- 1 evőkanál vaj Plusz extra sütéshez
- csipet só
- ons csésze (100g) általános célú liszt (sima liszt), Plusz extra porozás
- ons teáskanál sütőpor
utasítások
-
forraljuk a burgonyát egy serpenyőben, amíg megpuhul, körülbelül 10-15 percig, a darabok méretétől függően.
-
jól ürítse le, majd pépesítse vagy használjon burgonya ricert.
-
Keverje hozzá a vajat és a sót (ha a burgonyapüréje hideg, akkor először olvassa el a vajat).
-
keverjük össze a lisztet és a sütőport, majd adjuk hozzá a burgonyához. Keverje össze vagy használja a kezét, hogy tésztává tegye.
-
enyhén lisztezzük a munkafelületet,majd tekerjük ki a tésztát egy körülbelül 5 mm vastag körbe. Porolja meg a tetejét egy kevés liszttel, majd kereszttel vágja a kört négy darabra.
-
melegítsen egy nagy száraz serpenyőt (olaj vagy vaj nélkül), és mindkét oldalon 3-4 percig süsse meg a farlokat tételekben, amíg sötét foltok nem lesznek, és át nem szakácsolnak. Ismételje meg a tekercselést, majd süsse meg a többi tésztát.
-
tálaláshoz melegítsen egy serpenyőt, kenje meg a farls mindkét oldalát vajjal, és süsse mindkét oldalát néhány percig, amíg ropogós és meleg nem lesz.
videó
Megjegyzések
táplálkozás
a megadott táplálkozási információk hozzávetőlegesek, és több tényezőtől függően változhatnak, így nem garantáltan pontosak. Kérjük, olvassa el a regisztrált dietetikus speciális diéta tanácsot.