De Tanzanian de Arroz Pilau) (Testado) | Junto as Mulheres se levantam
Serve 4-6
Ingredientes
Pilau, originário da Índia. O sabor e a aparência do Pilau Tanzaniano são muito diferentes da versão indiana, pois o arroz Tanzaniano usa mais especiarias do que o Pilau Indiano. Este se tornou um prato de arroz Tanzaniano favorito.
2 colheres de sopa. azeite
1 xícara de arroz basmati
¼ xícara de cebola em cubos
1 colher de sopa. alho picado
1 colher de sopa. gengibre fresco picado
1 colher de chá. sal
1 a 1 ½ colher de sopa. pilau masala (receita a seguir)
½ xícara de leite de coco (ou ver receita)
2 a 3 xícaras de caldo de frango, cozinhando
Mistura de Especiarias (Pilau Masala)
Combinar essas especiarias:
1 ½ colheres de sopa. cominho moído
1 colher de sopa. cardamomo moído
½ colher de chá. pimenta preta moída
½ colher de chá. canela em pó
½ colher de chá. dentes moídos
instruções
em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio, adicione o arroz e a cebola. Mexa até que o arroz perca um pouco de sua translucidez e comece a ficar branco.
adicione alho, gengibre, sal e pilau masala. Continue mexendo por mais um minuto.
adicione ½ xícara do caldo quente e ½ xícara de leite de coco. Mexa, cubra a panela e gire o fogo para as configurações mais baixas. Concha em caldo adicional ½ xícara de cada vez até que o arroz esteja cozido. Verifique o arroz após 5 minutos para ver se é necessário mais líquido e verifique a cada cinco minutos depois.
um acompanhamento recomendado para pilau é Kachumbari. A receita para esta salada de repolho simples está no jantar para arquivos de receitas Femininas.
para ver fotos de como cozinhar este prato: https://worldcupoffood.wordpress.com/2013/07/12/tanzanian-cuisine-pilau-and-kachumbari/
País:
Tanzânia
Notas e Instruções
Receita e foto de crédito com a permissão de Miriam Kinunda: http://tasteoftanzania.com/blog/plain-pilau/
Receita de contribuição de Linda McElroy.