Bolinhos cozidos do Caribe tradicional
os bolinhos são os favoritos porque são versáteis e combinam com praticamente qualquer coisa no Caribe: cascadura de Curry, peixe curry, ervilhas de lentilha, caranguejo de curry, peixe salgado, arenque de fumaça, etc. O bolinho é geralmente maior e fervido em água. Também pode ter um sabor ótimo quando cozido em sopas, especialmente sopa de Calcanhar de vaca.
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observe que os bolinhos a que me refiro são um pouco diferentes dos bolinhos chineses. No Caribe, o bolinho é geralmente simples, não é recheado, embora eu acho que você poderia usar a receita para fazer bolinhos recheados. Esta receita de bolinho de massa requer alguns ingredientes básicos: farinha, água e sal. Você pode substituir a água da receita com leite de coco. Você também pode adicionar mandioca à farinha para fazer bolinho de mandioca. Você encontrará esta receita em outro post. Veja o link acima.
bolinhos em sopas
o bolinho feito para sopas é geralmente enrolado com cerca de 1 ” de espessura e cortado. No posto de sopa de Calcanhar de vaca, foi assim que o fizemos. Embora geralmente seja amassado com água, a massa de bolinho também pode ser amassada com leite de coco para dar um sabor de coco também. A massa também pode ser temperada ao seu gosto.
você também pode ferver Bolinho de massa em água e depois adicioná-lo para cozinhar um pouco mais, em um pouco de curry ou ensopado de frango. Nós gostamos de fazer isso especialmente quando estamos fazendo caranguejo de curry e bolinho de massa. Então, quando estamos fazendo bolinhos, existem basicamente dois tipos:
1.o tipo plano longo (mostrado abaixo) que chamamos de bolinho de língua de vaca e
2.o tipo cilíndrico comumente usado em sopas.
pode haver um terceiro: um tipo plano redondo que chamamos de bolinho de massa cartwheel feito em Tobago.
é apenas uma questão de formar a massa na forma desejada para o prato para o qual você está usando.
receita de bolinhos
ingredientes:
2 copos farinha para todos os fins
1 colher de chá. sal
¾ xícara de água ou leite de coco
2 litros de água(para bolinhos em ebulição)
instruções:
misture a farinha e o sal. Junte a água e forme uma massa.
a massa deve ser firme o suficiente para ser moldada.
deixe descansar cerca de 10 minutos antes de moldar a massa.
bolinhos maiores são fervidos em água salgada.
deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos ou quando os bolinhos flutuam até o topo,
o bolinho é feito. Escorra e lave com um pouco de água fria.
reserve para servir.
lá vai você, bolinhos podem fazer parte da sua sopa ou ensopado. Se você deseja adicioná-lo a uma sopa, faça uma massa menor e estenda-a com a palma das mãos. Em seguida, corte no comprimento desejado.
esta receita básica ajudará a apresentá-lo a mais algumas receitas aqui no blog.
Bem, isso é tudo por enquanto. Até a próxima!
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Dumpling
Ingredientes
- 2 copos de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- ¾ de xícara de água ou leite de coco
- 2 litros de água para ferver bolinhos
Instruções
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Misture a farinha e o sal. Junte a água e forme uma massa. Deixe descansar antes de moldar a massa. (Nota: bolinhos maiores são cozidos em água salgada.)
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deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos ou quando os bolinhos flutuam até o topo. Escorra e lave com um pouco de água fria. Reserve para servir.
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