Tradisjonelle Karibiske Kokte Dumplings
Dumplings er en favoritt fordi den er allsidig og går med omtrent alt i Karibien: curried cascadura, karri fisk, lentil erter, karri krabbe, saltfisk, røyk sild, etc. Dumpling er vanligvis formet større og kokt i vann. Det kan også smake godt når kokt i supper, spesielt ku hæl suppe.
-
Lagre
vær oppmerksom på at dumplings jeg refererer til er litt forskjellig Fra De Kinesiske dumplings. I Karibien er dumpling generelt vanlig, det er ikke fylt, selv om jeg antar at du kan bruke oppskriften til å lage fylte dumplings. Denne dumpling oppskriften krever noen grunnleggende ingredienser: mel, vann og salt. Du kan erstatte vannet i oppskriften med kokosmelk. Du kan også legge kassava til melet for å lage kassava dumpling. Du finner denne oppskriften i et annet innlegg. Se lenken ovenfor.
Dumplings I Supper
dumpling laget for supper er vanligvis rullet ca 1 » tykk og kuttet opp. I cow heel soup post er det slik vi gjorde det. Selv om det vanligvis knyttes med vann, kan dumpling deigen også knyttes med kokosmelk for å gi den en kokosnøtt smak også. Deigen kan også krydres til din smak.
du kan også koke dumpling i vann og deretter legge den til å lage litt mer, i noen karri eller kyllinggryte. Vi liker å gjøre dette spesielt når vi lager karri krabbe og dumpling. Så når vi lager dumplings er det i utgangspunktet to typer:
1.den lange flate typen (vist nedenfor) som vi kaller ku tunge dumpling, og
2.den sylindriske typen som vanligvis brukes i supper.
Det kan være en tredje: en rund flat type vi kaller cartwheel dumpling laget I Tobago.
det handler bare om å danne deigen til ønsket form for parabolen du bruker den til.
Dumplings Oppskrift
INGREDIENSER:
2 kopper all-purpose mel
1 ts. salt
¾ kopp vann, eller kokosmelk
2 liter vann (for kokende dumplings)
VEIBESKRIVELSE:
Bland mel og salt. Rør i vannet og danner en deig.
Deigen skal være fast nok til å bli formet.
la det hvile ca 10 minutter før du former deigen.
Større dumplings kokes i saltet vann.
Tillat å lage mat i ca 10-15 minutter eller når dumplings flyter til toppen,
dumpling er ferdig. Rens og vask med litt kaldt vann.
Sett til side for servering.
der du går, dumplings kan være en del av din suppe eller en lapskaus. Hvis du ønsker å legge den til en suppe, lage en mindre deig og rull den ut med håndflaten din. Klipp deretter til ønsket lengde.
denne grunnoppskriften vil hjelpe deg med å introdusere deg til noen flere oppskrifter her i bloggen.
vel det er alt for nå. Ser deg neste gang!
-
Lagre
Skriv Ut Oppskrift
Melbolle
Ingredienser
- 2 kopper alle formål mel
- 1 ts salt
- ¾ kopp vann eller kokosmelk
- 2 liter vann til kokende dumplings
Instruksjoner
-
bland mel og salt. Rør i vannet og danner en deig. La hvile før du danner deigen. (Merk: Større dumplings kokes i saltet vann.)
-
Tillat å lage mat i ca 10-15 minutter eller når dumplings flyter til toppen. Rens og vask med litt kaldt vann. Sett til side for servering.
Dele via: