Tradiční Karibské vařené knedlíky
knedlíky jsou oblíbené, protože je univerzální a jde s téměř čímkoli v Karibiku: kari cascadura, kari ryby, čočkový hrášek, kari krab, saltfish, kouř sleď, atd. Knedlík je obvykle tvarován větší a vařený ve vodě. Může také skvěle chutnat, když se vaří v polévkách, zejména v polévce z kravské paty.
-
Uložit
Vezměte prosím na vědomí, že knedlíky, o kterých mluvím, se trochu liší od čínských knedlíků. V Karibiku je knedlík obecně prostý, není plněný, i když myslím, že byste mohli použít recept na výrobu plněných knedlíků. Tento recept na knedlíky vyžaduje několik základních složek: mouku, vodu a sůl. Vodu v receptu můžete nahradit kokosovým mlékem. Do mouky můžete také přidat maniok a vyrobit maniok knedlík. Tento recept najdete v jiném příspěvku. Viz výše uvedený odkaz.
knedlíky v polévkách
knedlík vyrobený pro polévky je obvykle válcován o tloušťce 1″ a rozřezán. V příspěvku na polévku z kravské paty jsme to zvládli. Ačkoli se obvykle hněte vodou, knedlíkové těsto může být také hněteno kokosovým mlékem, aby mu dodalo kokosovou příchuť. Těsto může být také ochuceno podle vašeho vkusu.
můžete také vařit knedlík ve vodě a pak jej přidat k vaření trochu víc, v nějakém kari nebo kuřecím guláši. Rádi to děláme, zejména když děláme kari kraba a knedlík. Takže když děláme knedlíky, jsou v podstatě dva typy:
1.dlouhý plochý typ (viz níže), který nazýváme kravský jazyk knedlík, a
2.válcový typ běžně používaný v polévkách.
může existovat třetí: kulatý plochý typ, kterému říkáme knedlík vyrobený v Tobagu.
je to jen otázka formování těsta do požadovaného tvaru pro jídlo, pro které ho používáte.
knedlíky Recept
ingredience:
2 poháry univerzální mouky
1 lžička. sůl
¾ šálku vody nebo kokosového mléka
2 litry vody (na vaření knedlíků)
pokyny:
smíchejte mouku a sůl. Zamíchejte do vody a vytvořte těsto.
těsto by mělo být dostatečně pevné, aby mohlo být tvarováno.
před tvarováním těsta nechte asi 10 minut odpočívat.
větší knedlíky se vaří ve slané vodě.
nechte vařit asi 10-15 minut nebo když knedlíky vznášejí nahoru,
knedlík je hotový. Vypusťte a vypláchněte studenou vodou.
vynětí půdy z produkce pro podávání.
tady to máte, knedlíky mohou být součástí vaší polévky nebo guláše. Pokud ji chcete přidat do polévky, vytvořte menší těsto a rozbalte ho dlaní. Poté nakrájejte na požadovanou délku.
tento základní recept vám pomůže seznámit vás s některými dalšími recepty zde v blogu.
to je prozatím vše. Uvidíme se příště!
-
Uložit
Tisk Recept
knedlík
složení
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 lžička soli
- ¾ šálku vody nebo kokosového mléka
- 2 litry vody na vaření knedlíků
pokyny
-
smíchejte mouku a sůl. Zamíchejte do vody a vytvořte těsto. Před tvarováním těsta nechte odpočívat. (Poznámka: větší knedlíky se vaří v osolené vodě.)
-
nechte vařit asi 10-15 minut nebo když knedlíky vznášejí na vrchol. Vypusťte a vypláchněte studenou vodou. Vynětí půdy z produkce pro podávání.
Sdílet přes: