licencje i zezwolenia dla przemysłu spożywczego [aktualizacja COVID-19]
Aktualizacja: ten artykuł został pierwotnie opublikowany w maju 2015 r., ale ze względu na popularność został zaktualizowany o nowe informacje 28 września 2021 r.
jednym z ważniejszych wymogów rozpoczęcia działalności gospodarczej jest upewnienie się, że masz wszystkie niezbędne związane zezwolenia i licencje w wybranej branży. Branża gastronomiczna składa się z restauracji, hoteli i zajazdów, a także firm cateringowych i vendingowych. Najważniejszymi przepisami, których muszą przestrzegać właściciele firm w tym sektorze, są zezwolenia BHP, licencje na sprzedaż alkoholu i tytoniu, a także pozwolenie na prowadzenie działalności w określonych lokalizacjach.
rozmawiamy z Cindy Leibowitz z CL Legal Consulting, która udziela nam informacji o tych licencjach i zezwoleniach, które są wymagane przy otwieraniu nowego biznesu gastronomicznego.
jakiego rodzaju licencji / zezwoleń potrzebuję przy zakładaniu nowej małej firmy w tej branży?
licencje na prowadzenie działalności gospodarczej – zgodnie z Ustawą o działalności gospodarczej (1991), w której osoba rozpoczyna działalność w celu sprzedaży lub dostarczania jakichkolwiek środków spożywczych w postaci posiłków przeznaczonych do spożycia w lokalu lub poza nim, lub wszelkich łatwo psujących się środków spożywczych, działalność ta jest zobowiązana do posiadania licencji na prowadzenie działalności gospodarczej. Dlatego każda osoba, która chce założyć nową restaurację, nawet jeśli jest to restauracja na wynos, będzie musiała ubiegać się o licencję na prowadzenie działalności zgodnie z Ustawą o przedsiębiorstwach.
istnieją pewne przypadki, w których restauracja nie potrzebuje takiej licencji. Na przykład działalność restauracyjna prowadzona przez instytucję edukacyjną, w której zyski z działalności są przeznaczone na cele tej lub innej instytucji. W związku z tym sklep szkolny prawdopodobnie nie będzie potrzebował licencji na prowadzenie działalności gospodarczej zgodnie z Ustawą o Działalności Gospodarczej.
Zdrowie i bezpieczeństwo-zgodnie z Ustawą o zdrowiu (1977) istnieją przepisy regulujące Ogólne wymagania higieniczne dotyczące pomieszczeń spożywczych i transportu żywności, w zakresie których każda osoba, która zajmuje się żywnością lub zezwala na obchodzenie się z żywnością, na przykład restauracja, jest zobowiązana do posiadania certyfikatu akceptacji.
koncesja na alkohol – jeśli planujesz sprzedawać alkohol w swojej restauracji, będziesz potrzebował licencji na alkohol. Przyznawanie licencji na alkohol jest rozpatrywane na poziomie prowincji, co oznacza, że każda prowincja w Republice Południowej Afryki ma swoje specyficzne przepisy regulujące licencjonowanie napojów alkoholowych.
dźwięk i muzyka-Co więcej, jeśli planujesz odtwarzać muzykę w swojej restauracji, nawet jeśli jest to muzyka w tle, to (w zależności od pewnych czynników) będziesz potrzebować licencji południowoafrykańskiej organizacji praw muzycznych (Samro) oraz licencji południowoafrykańskiego Stowarzyszenia praw muzycznych (Sampra). Są to dwie całkowicie oddzielne firmy, a zatem dwie oddzielne licencje. Licencja od SAMRO obejmuje prawa autorskie do utworu (tj. kompozycji i tekstu), a tantiemy należne przez użytkownika w ramach tej licencji będą dystrybuowane przez SAMRO wydawcom muzycznym i twórcom piosenek. Z drugiej strony, Licencja od SAMPRA obejmuje prawa autorskie do nagranej wersji utworu, a tantiemy należne przez Ciebie w ramach tej licencji będą dystrybuowane przez SAMPRA do niektórych wytwórni płytowych.
wymagania dotyczące licencji na prowadzenie działalności gospodarczej mogą się różnić w poszczególnych gminach
dlaczego właściciele firm muszą uzyskać takie zezwolenia i licencje?
restauracja jest zobowiązana do posiadania licencji na prowadzenie działalności gospodarczej i certyfikatu akceptacji ze względu na wpływ, jaki posiadanie restauracji i sprzedaż żywności mogą mieć na zdrowie i bezpieczeństwo publiczne, jeśli nie przestrzegane są określone normy. W odniesieniu do licencjonowania alkoholu, ze względu na społeczno-ekonomiczne skutki nadużywania alkoholu, istotne jest, aby podaż alkoholu była regulowana, a restauracje miały obowiązek posiadania licencji na sprzedaż alkoholu.
licencje muzyczne są niezbędne do ochrony praw własności intelektualnej. Licencja od SAMRO jest niezbędna do ochrony własności intelektualnej kompozytorów i autorów poprzez zapewnienie im odpowiedniej akredytacji i rekompensaty. Licencja od SAMPRA jest niezbędna do ochrony własności intelektualnej firm fonograficznych poprzez zapewnienie im odpowiedniej akredytacji i rekompensaty.
Gdzie mogę się o nie ubiegać?
Lokalizacja restauracji określi, gdzie będziesz ubiegać się o licencję na prowadzenie działalności gospodarczej, certyfikat akceptacji i licencję na alkohol. Aby uzyskać licencję na prowadzenie działalności gospodarczej i certyfikat akceptacji, musisz złożyć wniosek do gminy, w której znajduje się Twoja restauracja. W odniesieniu do licencji na alkohol, każde województwo ma swój własny organ Liquor Authority/Liquor Board, który jest odpowiedzialny za przyznawanie licencji restauracjom w tym województwie. Aby uzyskać licencje muzyczne, musisz skontaktować się bezpośrednio z SAMPRĄ i SAMRO, aby uzyskać licencje od każdej z nich.
jakie są wymagania dla każdego z zezwoleń i licencji?
wymagania dotyczące licencji na prowadzenie działalności gospodarczej mogą się różnić w poszczególnych gminach, dlatego zaleca się skontaktowanie się z konkretną gminą, aby dowiedzieć się, jakie wymagania mają zastosowanie do Twojej restauracji. Aby uzyskać certyfikat akceptowalności, zasadniczo będziesz musiał podać informacje dotyczące charakteru i rodzaju żywności przetwarzanej w obiekcie, charakteru obchodzenia się z nią (np. przygotowanie, pakowanie, przetwarzanie itp.) oraz niektórych innych informacji.
w odniesieniu do licencji na alkohol wymagania mogą się różnić w zależności od województwa, dlatego zaleca się skontaktowanie się z lokalnym organem ds.
SAMRO i SAMPRA mają swoje własne wymagania do uzyskania licencji. Na przykład we wniosku o licencję od SAMPRA, będziesz musiał poinformować SAMPRĘ, czy muzyka używana w restauracji jest odtwarzana za pośrednictwem telewizji, radia lub innych środków; powierzchnia restauracji itp.
jakie konsekwencje mogą mieć właściciele firm, jeśli nie mają odpowiedniej dokumentacji?
W przypadku gdy restauracja nie posiada wymaganej licencji na prowadzenie działalności gospodarczej, certyfikatu dopuszczalności lub licencji alkoholowej, jest to przestępstwo zgodnie z obowiązującym prawem. Przestępstwo może podlegać karze grzywny lub pozbawienia wolności. Jeśli Restauracja gra muzykę bez wymaganych licencji muzycznych, może to stanowić naruszenie praw autorskich w rozumieniu południowoafrykańskich praw autorskich, a restauracja może zostać pozwana przez właściciela praw autorskich.
jakie są inne przepisy i Aspekty prawne, które należy uwzględnić przy otwieraniu restauracji?
przy zakładaniu firmy w branży gastronomicznej należy pamiętać o niektórych innych przepisach. Ustawa o kontroli wyrobów tytoniowych (1993) zawiera pewne wymagania dotyczące palenia w miejscach publicznych, takich jak restauracje. Oprócz tego, jako właściciel restauracji, należysz do branży hotelarskiej i istnieją pewne prawa pracy, których możesz być zobowiązany przestrzegać w odniesieniu do swoich pracowników,a także istnieją pewne Rady negocjacyjne, które działają w branży.
Ponadto, zgodnie z Ustawą o ochronie konsumentów (2008), klienci, którzy jedzą w Twojej restauracji, mają prawo do dobrej jakości żywności i usług, a jeśli nie jest to przestrzegane, możesz zgłosić roszczenie z tytułu odpowiedzialności zgodnie z Ustawą o ochronie konsumentów. Dobrą wiadomością jest to, że jeśli jesteś właścicielem restauracji, która jest częścią franczyzy, Ustawa o ochronie konsumentów może faktycznie działać na Twoją korzyść. Zgodnie z Ustawą o ochronie konsumentów umowa franczyzowa między tobą a franczyzodawcą musi zawierać określone klauzule, które chronią cię jako franczyzobiorcę.
po stronie komercyjnej najprawdopodobniej będziesz wynajmował lokal, z którego będzie działała Twoja restauracja, a to będzie oznaczało podpisanie umowy najmu. Jest również prawdopodobne, że będziesz musiał podpisać umowy dostawy z firmami, które dostarczają Ci produkty używane w Twojej firmie. Wskazane jest, aby poprosić prawnika o zapoznanie się z tymi umowami, aby upewnić się, że nie zawierają one żadnych ukrytych klauzul, które mogą być szkodliwe dla Twojej firmy.
- jest to pierwszy z serii artykułów skupiających się na wymaganiach licencyjnych i zezwoleń dla każdej branży.
jakie są koszty uzyskania licencji na prowadzenie działalności gospodarczej w branży spożywczej?
w zależności od tego, czy jesteś hawker lub nieformalnym przedsiębiorcą, czy prowadzisz inny rodzaj biznesu spożywczego, taki jak jedzenie na wynos lub restauracja lub pensjonat, taryfy różnią się dla każdego. Każdy, kto prowadzi działalność spożywczą, powinien ubiegać się o licencję na prowadzenie działalności gospodarczej lub pozwolenie na handel – proces aplikacji można wykonać online lub można zrobić walk-in w lokalnej gminie.
Hawkerzy i nieformalni handlowcy
niezależnie od tego, czy jesteś hawkerem, czy nieformalnym handlowcem, który sprzedaje posiłki lub łatwo psującą się żywność, czy jesteś właścicielem obiektu noclegowego (takiego jak hotel, pensjonat, domek lub pensjonat), musisz złożyć wniosek o pozwolenie na handel w swojej lokalnej gminie, zgodnie z miastem Ekurhuleni. Zezwolenie na prowadzenie działalności musi być odnawiane co roku. Pozwolenia na handel mogą kosztować od * R200 dla hawkerów i * R850 dla obiektów noclegowych. Okazjonalne Zezwolenie na handel wydarzeniami może kosztować od *R250 za wydarzenie.
inne firmy spożywcze
Jeśli sprzedajesz lub dostarczasz posiłki/ żywność z restauracji, sklepu na wynos, sklepu Tuck, sklepu spaza, fast food outlet, supermarketu, sklepu spożywczego lub hurtowni, musisz uzyskać licencję biznesową i możesz ją odnawiać co roku. Może to kosztować od *R850 dla licencji biznesowej.
Inne Licencje, o które ubiegasz się i płacisz oddzielne taryfy, w tym za zapewnienie placówki zdrowia lub rozrywki, opłatę za inspekcję przeciwpożarową i Inspekcję Bezpieczeństwa oraz klasyfikację straganów lub wydzielonej przestrzeni do handlu.
* ceny / taryfy są ustalane corocznie i mogą ulec zmianie. Musisz zapytać w swojej gminie o ich taryfy.
proces aplikacji
zgodnie z miastem Johannesburg, wniosek zostanie przekazany do pięciu departamentów, aby sprawdzić, czy spełnione są wymagania dotyczące:
- zdrowie środowiska
- kontrola hałasu i zanieczyszczenia powietrza
- bezpieczeństwo publiczne
- urbanistyka
- Kontrola budynku
gdy wszystkie pięć departamentów zwróci zalecenie do zatwierdzenia, tylko wtedy zostanie wydana licencja biznesowa lub pozwolenie na handel.
co zrobić, jeśli przenosisz swój biznes spożywczy?
dla tych, którzy mają już licencję na prowadzenie działalności gospodarczej w jednym województwie, ale chcieliby ubiegać się o licencję na punkt sprzedaży żywności w innym województwie, należy ponownie złożyć wniosek w gminie, którą chcesz wymienić. To dlatego, że wymagania mogą obejmować posiadanie podpisanej zgody właściciela (gdzie będzie twój punkt gastronomiczny), a także zgodę Wydziału Urbanistyki.
COVID-19 możliwości: usługi dostawy
branża restauracyjna doświadczy poważnych zmian w związku z pandemią COVID-19 z przejściem na dostarczanie żywności dla wielu restauracji.
sprawdzamy, jakich przepisów restauracje będą musiały przestrzegać przy dostarczaniu jedzenia.
dostępne opcje dostawy
1. Samoobsługa
restauracje mogą dostarczać własną żywność, jednak zgodnie z artykułem Food Focus, „R638 Regulations Government General Hygiene Requirements for Food Premises, the Transport of Food and Related Matters”, regulation 638 of General Hygiene Requirements for Food Premises, the Transport of Food and Related Matters Gazette no. 41730 wymaga od właścicieli firm przestrzegania przepisów BHP określonych w przepisach regulujących Ogólne wymagania higieniczne dotyczące pomieszczeń spożywczych, transportu żywności i Spraw pokrewnych, z uwzględnieniem norm i wymagań dotyczących transportu żywności. Należą do nich zakaz transportu żywności:
- w pojeździe, który nie został oczyszczony
- razem ze skażoną lub marnotrawną żywnością
- razem z trucizną lub substancją szkodliwą
- przedmiotem, który może zanieczyścić lub zepsuć żywność
2. Inne opcje
Zarejestruj swoją restaurację na jednej z następujących platform dostarczania żywności. Są one korzystne, ponieważ mają duży zasięg i mogą narazić Twoją firmę na nowych klientów. Należy jednak pamiętać, że te platformy dostawy działają w określonym promieniu i pobierają prowizję za obsługę dostawy.
- Uber Eats
- Mr Delivery
- OrderIn
Uzyskaj dostęp do szablonu dostarczania żywności firmy Unilever. Dostępne do pobrania tutaj.
- Zobacz: Założyciel RocoMamas o klientach prawdziwej miłości do marki
Możesz również zobaczyć poniżej, ostateczny przewodnik prawny do otwarcia restauracji w RPA
o współpracowniku: Cindy Leibowitz (BA cum laude, LLB cum laude, Advanced Company Law I I II) jest właścicielką Cl Legal Consulting. Cindy jest uznanym adwokatem z 8-letnim doświadczeniem w prawie korporacyjnym, prawie handlowym, sporządzaniu umów, komercjalizacji własności intelektualnej, prawie mediów i rozrywki, prawie IT, zgodności z przepisami ustawowymi i świadczeniu ogólnych porad prawnych na rzecz klientów.
ten artykuł zawiera ogólne odniesienia do niektórych głównych licencji, zezwoleń, przepisów i aspektów prawnych, które należy wziąć pod uwagę przy otwieraniu restauracji. Niniejszy artykuł nie powinien być interpretowany jako wyczerpujący przegląd wszystkich wymogów prawnych związanych z prowadzeniem restauracji. Wskazane jest, aby skonsultować się z prawnikiem w celu uzyskania bardziej szczegółowych porad.