vergunningen en vergunningen voor de levensmiddelenindustrie [Covid-19 Update]
Update: Dit artikel werd oorspronkelijk gepubliceerd in Mei 2015, maar vanwege zijn populariteit werd het bijgewerkt met gloednieuwe informatie op 28 September 2021.
een van de belangrijkste vereisten van het starten van een bedrijf is ervoor te zorgen dat u alle benodigde bijbehorende vergunningen en licenties binnen de door u gekozen industrie heeft. De food service-industrie bestaat uit restaurants, hotels en Herbergen, evenals catering-en verkoopadressen. De belangrijkste voorschriften waaraan ondernemers in deze sector moeten voldoen zijn gezondheids-en veiligheidsvergunningen, vergunningen voor de verkoop van drank en tabak en bestemmingsvergunningen om op bepaalde locaties te opereren.
We spreken met Cindy Leibowitz van Cl Legal Consulting, die ons een overzicht geeft van deze licenties en vergunningen die nodig zijn bij het openen van een nieuwe food service business.
wat voor soort licenties/vergunningen heb ik nodig bij het starten van een nieuw klein bedrijf in deze industrie?Zakelijke licenties-in de zin van de Wet op de ondernemingen (1991), wanneer een persoon een bedrijf begint met het oog op de verkoop of levering van een levensmiddel in de vorm van maaltijden voor consumptie in of buiten de bedrijfsruimten, of van een bederfelijk levensmiddel, dan is dat bedrijf verplicht om in het bezit te zijn van een bedrijfsvergunning. Daarom moet elke persoon die een nieuw restaurant wil beginnen, zelfs als het een afhaalrestaurant is, een zakelijke licentie aanvragen onder de Bedrijfswet.
Er zijn bepaalde gevallen waarin een restaurant een dergelijke licentie niet nodig heeft. Bijvoorbeeld een restaurantbedrijf dat wordt uitgeoefend door een onderwijsinstelling waarbij de uit het bedrijf verkregen winst wordt besteed aan het doel van die of een andere instelling. Dienovereenkomstig, een school tuck shop zou waarschijnlijk niet nodig een zakelijke licentie onder de bedrijven wet.
gezondheid en veiligheid – krachtens de Health Act (1977) zijn er de voorschriften betreffende de algemene hygiënevoorschriften voor ruimten voor levensmiddelen en het vervoer van levensmiddelen, in termen waarvan iedereen die met levensmiddelen omgaat of toestaat dat levensmiddelen worden behandeld, zoals een restaurant, in het bezit is van een aanvaardbaarheidscertificaat.
drankvergunning – als u van plan bent drank te verkopen in uw restaurant, dan hebt u een drankvergunning nodig. Het verlenen van likeurvergunningen wordt op provinciaal niveau behandeld, wat betekent dat elke provincie Binnen Zuid-Afrika zijn eigen specifieke wetten heeft die de likeurvergunningen regelen.
geluid en muziek-als u van plan bent om muziek af te spelen in uw restaurant, zelfs als het achtergrondmuziek is, dan hebt u (afhankelijk van bepaalde factoren) een licentie nodig van de Southern African Music Rights Organisation (SAMRO) en een licentie van de South African Music Performance Rights Association (SAMPRA). Dit zijn twee volledig gescheiden bedrijven, en dus twee afzonderlijke licenties. Een licentie van SAMRO dekt het auteursrecht in het eigenlijke nummer (dat wil zeggen de compositie en de teksten), en de royalty ‘ s die u verschuldigd bent in termen van deze Licentie zullen door SAMRO worden gedistribueerd aan muziekuitgevers en songwriters. Aan de andere kant dekt een licentie van SAMPRA het auteursrecht in de opgenomen versie van het nummer, en de royalty ‘ s die u verschuldigd bent in termen van deze Licentie zullen door SAMPRA worden gedistribueerd aan bepaalde platenmaatschappijen.
de vereisten voor een bedrijfsvergunning kunnen van gemeente tot gemeente verschillen
Waarom moeten bedrijfseigenaren dergelijke vergunningen en licenties verkrijgen?
een restaurant moet in het bezit zijn van een bedrijfsvergunning en een certificaat van aanvaardbaarheid vanwege de gevolgen die het bezit van een restaurant en de verkoop van levensmiddelen kunnen hebben op de volksgezondheid en veiligheid als bepaalde normen niet worden nageleefd. Met betrekking tot drankvergunningen is het vanwege het sociaal-economische effect van alcoholmisbruik van essentieel belang dat het aanbod van alcohol wordt gereguleerd en dat restaurants verplicht zijn een vergunning te hebben om drank te verkopen.
muzieklicenties zijn noodzakelijk voor de bescherming van intellectuele-eigendomsrechten. Een licentie van SAMRO is noodzakelijk om de intellectuele eigendom van componisten en auteurs te beschermen door hen te voorzien van adequate accreditatie en compensatie. Een licentie van SAMPRA is noodzakelijk om de intellectuele eigendom van platenmaatschappijen te beschermen door hen te voorzien van adequate accreditatie en compensatie.
Waar Kan ik ze aanvragen?
de locatie van het restaurant bepaalt waar u een zakelijke licentie, een certificaat van aanvaardbaarheid en een drankvergunning aanvraagt. Voor een zakelijke licentie en een certificaat van aanvaardbaarheid, moet u zich aanmelden bij de lokale gemeente waar uw restaurant is gelegen. Met betrekking tot dranklicenties heeft elke provincie zijn eigen Drankenautoriteit/Drankenraad die verantwoordelijk is voor het verlenen van vergunningen aan de restaurants in die provincie. Voor muzieklicenties moet u rechtstreeks contact opnemen met SAMPRA en SAMRO om licenties van elk van hen te verkrijgen.
wat zijn de vereisten voor elk van de vergunningen en vergunningen?
de vereisten voor een bedrijfsvergunning kunnen van gemeente tot gemeente verschillen, dus het is raadzaam dat u contact opneemt met uw lokale gemeente om de specifieke vereisten te achterhalen die van toepassing zijn op uw restaurant. Voor een aanvaardbaarheidscertificaat moet u in het algemeen informatie verstrekken over de aard en het soort voedsel dat ter plaatse wordt gehanteerd, de aard van de behandeling (bv. bereiding, verpakking, verwerking, enz.) en bepaalde andere informatie.
met betrekking tot dranklicenties kunnen de vereisten van de ene provincie tot de andere verschillen, dus is het raadzaam dat u contact opneemt met uw lokale Drankenautoriteit/Drankenraad om de specifieke vereisten te achterhalen die van toepassing zijn op uw restaurant.
SAMRO en SAMPRA hebben elk hun eigen vereisten voor het verkrijgen van een licentie. In een aanvraag voor een licentie van SAMPRA, bijvoorbeeld, zou je SAMPRA moeten informeren of de muziek die in het restaurant wordt gebruikt via TV, radio of andere middelen wordt afgespeeld; de vloeroppervlakte van het restaurant enz.
wat zijn de gevolgen die ondernemers kunnen ondervinden als zij niet over de juiste documentatie beschikken?
wanneer een restaurant niet in het bezit is van de vereiste bedrijfslicentie, certificaat van aanvaardbaarheid of drankvergunning, is het een overtreding volgens het toepasselijke recht. Het strafbare feit kan worden bestraft met een boete en/of gevangenisstraf. Waar een restaurant muziek speelt zonder de vereiste muzieklicenties, dan kan dit een inbreuk op het auteursrecht vormen in termen van Zuid-Afrikaanse copyright wetten, en het restaurant kan worden aangeklaagd door de eigenaar van het auteursrecht.
welke andere wetten en juridische aspecten moeten in overweging worden genomen bij het openen van een restaurant?
men zou rekening moeten houden met bepaalde andere wetten bij het starten van een bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie. De Tobacco Products Control Act (1993) bevat bepaalde eisen met betrekking tot roken in openbare plaatsen, zoals restaurants. Bovendien, als restauranteigenaar, valt u binnen de horeca, en er zijn bepaalde arbeidswetten die u kan worden verplicht zich te houden aan in relatie tot uw werknemers, en er zijn bepaalde onderhandelingsraden die binnen de industrie werken.
verder, in termen van de Consumer Protection Act (2008), de klanten die dineren in uw restaurant hebben recht op goede kwaliteit eten en service, en u kunt een aansprakelijkheidsclaim op grond van de Consumer Protection Act indien deze niet wordt nageleefd. Het goede nieuws is dat, als u eigenaar bent van een restaurant dat deel uitmaakt van een franchise, dan kan de wet consumentenbescherming daadwerkelijk in uw voordeel werken. In termen van de wet consumentenbescherming moet de franchiseovereenkomst tussen u en de franchisegever bepaalde voorgeschreven clausules bevatten, die u als franchisenemer beschermen.
wat de commerciële kant van het bedrijf betreft, zult u hoogstwaarschijnlijk gebouwen huren waaruit uw restaurant zal opereren, en dit betekent dat u een huurovereenkomst moet ondertekenen. Het is ook waarschijnlijk dat u leveringsovereenkomsten moet ondertekenen met de bedrijven die u de producten leveren die in uw bedrijf worden gebruikt. Het is raadzaam om een advocaat te vragen om deze overeenkomsten te herzien om ervoor te zorgen dat ze geen verborgen clausules bevatten die schadelijk kunnen zijn voor uw bedrijf.
- dit is een primeur in wat een reeks artikelen zal worden waarin de vergunnings-en vergunningsvereisten voor elke sector centraal staan.
Wat zijn de kosten van een bedrijfsvergunning voor een levensmiddelenbedrijf?
afhankelijk van of u een hawker of informele handelaar bent, of u een ander soort levensmiddelenbedrijf runt, zoals een afhaalmaaltijd of restaurant, of een pension, verschillen de tarieven per accommodatie. Iedereen met een food business moet ofwel een aanvraag voor een zakelijke licentie of trading vergunning – de aanvraagprocedure kan online worden gedaan of u kunt een walk-in bij uw lokale gemeente.
Hawkers en informele handelaren
of u nu een hawker of informele handelaar bent die maaltijden of bederfelijke voedingsmiddelen verkoopt, of eigenaar bent van een accommodatie (zoals een hotel, pension, lodge of bed and breakfast), u moet een handelsvergunning aanvragen bij uw lokale gemeente, afhankelijk van de stad Ekurhuleni. De handelsvergunning moet jaarlijks worden verlengd. Handelsvergunningen kunnen kosten van * R200 voor hawkers en * R850 voor logiesverstrekkende bedrijven. Een occasionele event trading vergunning kan kosten van * R250 per event.
andere levensmiddelenbedrijven
als u maaltijden/ voedsel verkoopt of levert in een restaurant, afhaalrestaurant, tuck shop, spaza shop, fastfood outlet, supermarkt, kruidenierswinkel of groothandelaar, moet u een bedrijfsvergunning krijgen en kan deze elk jaar worden verlengd. Het kan kosten van * R850 voor een zakelijke licentie.
andere licenties waarvoor u afzonderlijke tarieven aanvraagt, waaronder het aanbieden van gezondheidsfaciliteiten of entertainment, inspectiekosten voor brand-en veiligheidsinspecties en de indeling van de kraampjes of afgebakende ruimte voor handel.
* Prijzen / tarieven worden jaarlijks vastgesteld en kunnen worden gewijzigd. U moet informeren bij uw lokale gemeente over hun tarieven.
de aanvraagprocedure
Volgens de gemeente Johannesburg zal de aanvraag worden doorgestuurd naar vijf afdelingen om te controleren of aan de vereisten voor:
- milieugezondheid
- bestrijding van geluidshinder en luchtverontreiniging
- openbare veiligheid
- stedenbouw
- Gebouwbeheer
zodra alle vijf afdelingen een aanbeveling ter goedkeuring hebben ingediend, wordt alleen uw bedrijfsvergunning of handelsvergunning afgegeven.
Wat doet u als u uw levensmiddelenbedrijf verplaatst?
voor degenen die al een bedrijfsvergunning hebben in een provincie, maar een vergunning willen aanvragen voor een voedingswinkel in een andere provincie, moet u opnieuw een aanvraag indienen bij de lokale gemeente die u wilt inruilen. Dit komt omdat de eisen kunnen omvatten het hebben van uw verhuurder ondertekende toestemming (waar uw voedsel outlet zal zijn), evenals toestemming van de stedenbouwkundige afdeling.
Covid-19-kansen: bezorgdiensten
de restaurantindustrie zal grote veranderingen ondergaan als gevolg van de covid-19-pandemie met een verschuiving naar voedsellevering voor veel restaurants.
we bekijken welke voorschriften restaurants moeten naleven bij het leveren van voedsel.
opties beschikbaar voor levering
1. Zelflevering
Restaurants mogen hun eigen voedsel leveren, maar volgens een Food Focus artikel, “R638 Regulations Reging General Hygiene Requirements for Food lokalen, the Transport of Food and Related Matters,” regulation 638 of General Hygiene Requirements for Food lokalen, the Transport of Food and Related Matters Gazette no. 41730 vereist dat ondernemers zich houden aan de gezondheids-en veiligheidsvoorschriften zoals uiteengezet in de verordeningen inzake algemene hygiënevoorschriften voor Voedselruimten, het vervoer van voedsel en aanverwante zaken, rekening houdend met normen en eisen voor het vervoer van voedsel. Deze omvatten het verbod op het vervoer van voedsel:
- In een voertuig dat niet is gereinigd
- samen met verontreinigd of afval van voedsel
- samen met gif of schadelijke stof
- een voorwerp dat het voedsel kan verontreinigen of bederven
2. Andere opties
Registreer uw restaurant op een van de volgende platforms voor voedsellevering. Ze zijn gunstig omdat ze een grote voetafdruk hebben en uw bedrijf kunnen blootstellen aan nieuwe klanten. Houd er echter rekening mee dat deze leveringsplatforms binnen een bepaalde straal opereren en commissie nemen voor de afhandeling van de levering.
- Uber eet
- Mr levering
- bestelling
toegang tot Unilevers template voor levering van voedingsmiddelen. Hier te downloaden.
- zie ook: RocoMamas oprichter op klanten oprechte liefde voor het merk
u kunt ook hieronder zien, de ultieme juridische Gids Voor het openen van een Restaurant in Zuid-Afrika
over de contributor: Cindy Leibowitz (BA cum laude, LLB cum laude, Advanced Company Law I and II) is de eigenaar van CL Legal Consulting. Cindy is een toegelaten advocaat met 8 jaar ervaring in ondernemingsrecht, handelsrecht, het opstellen van contracten, commercialisering van intellectueel eigendom, media-en entertainmentrecht, IT-recht, wettelijke naleving en het verstrekken van algemeen juridisch advies aan klanten.
dit artikel bevat algemene verwijzingen naar enkele van de belangrijkste licenties, vergunningen, wetten en juridische aspecten die in aanmerking moeten worden genomen bij het openen van een restaurant. Dit artikel mag niet worden opgevat als een uitgebreid overzicht van alle wettelijke vereisten in verband met de exploitatie van een restaurant. Het is raadzaam dat u overleg met een advocaat om meer gedetailleerd advies te verkrijgen.