jak zrobić świeży sos żurawinowy
to jest rok, moi przyjaciele. W tym roku to zrobisz. Odłożysz otwieracz do puszek, odsuniesz się od kuchennego blatu i ruszysz w kierunku góry pieca. A 20 minut później powiesz: „Hej! Mogę zrobić świeży sos żurawinowy, dangit! Rządzę Świętem Dziękczynienia! Ja rządzę światem!”
a kiedy twoi przyjaciele i rodzina mają jeden kuszący smak Twojego domowego świeżego sosu żurawinowego, zgodzą się z Tobą. Gwarantuję.
jeśli nie zrobiłeś domowego sosu żurawinowego, muszę ci powiedzieć: to jest takie super łatwe. Jak łatwo, pytasz? To proste.
mimo, że istnieją nieskończone wspaniałe odmiany sosu żurawinowego, naprawdę potrzebujesz tylko czterech rzeczy: świeża (lub mrożona) żurawina, cukier, woda i skórka pomarańczowa lub skórka cytrynowa. A potem potrzebujesz rondla, kuchenki, łyżki i około 20 minut.
oto krok po kroku.
Znajdź żurawinę w większości sekcji produktów. Ocean Spray sprzedaje torby 12-uncji jagód, lub może być w stanie znaleźć niektóre w sekcji ekologicznej dobrze zaopatrzonych sklepów spożywczych. Znalazłem lokalną odmianę, której nie mogłem się oprzeć.
Chcesz, aby większość była jędrna i gładka. Jeśli znajdziesz kilka mushy-lub nawet spleśniały, ack! – jagody, to oczywiste, że będziesz chciał przekazać tę garść.
przed gotowaniem opłucz jagody i posortuj, odrzucając wszelkie super-papkowate lub oczywiście niedojrzałe jagody.
teraz jesteś gotowy do gotowania! Umieść średniej wielkości rondel na średnim ogniu. Dodaj 3 szklanki jagód, 1 szklankę wody, 1/2 szklanki cukru granulowanego i 2 łyżeczki skórki pomarańczowej (możesz również iść z 1-2 łyżeczkami skórki cytrynowej, jeśli wolisz).
gotuj, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu, aż sos się zagotuje.
Kontynuuj, aby sos gotował, aż sos stanie się bardziej soczysty, a jagody pękną i rozpadną, około 15 minut.
i wiesz co? To mniej więcej tyle. To twój sos!
jeszcze jeden ważny krok. Skosztuj sosu! Proponuję zacząć od dość małej ilości cukru, bo żurawina może się różnić słodyczą. Teraz jest czas, aby spróbować i, jeśli jest zbyt cierpki, dodać więcej cukru o łyżkę lub dwie na raz, aż słodko / cierpka równowaga jest po prostu prawo. Indywidualne gusta mogą się różnić, ale lubię to być słodkie z odrobiną odrobiny puckery tartness, która pozostaje.
po znalezieniu idealnej ilości cukru, wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę, aby upewnić się, że cukier się rozpuści.
Usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż łyżkę do pojemnika do serwowania lub szczelnego pojemnika do przechowywania.
fajną rzeczą w domowym sosie żurawinowym na Święto Dziękczynienia jest to, że możesz zrobić to z wyprzedzeniem. Będzie dobrze trzymać w lodówce do tygodnia lub zamrozić na miesiąc lub dłużej. Po prostu wyciągnij go z zamrażarki i włóż do lodówki na kilka dni przed dniem indyka i voila! Jesteś skończony!
oto film, który pokazuje, jak łatwo jest zrobić sos żurawinowy. Znajdź wszystkie przepisy tutaj!
jak zrobić sos żurawinowy
- 3 kubki żurawiny
- 1/2 szklanki cukru granulowanego + dodatkowy cukier w razie potrzeby
- 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
- 1 szklanka wody
instrukcje
-
opłucz i posortuj jagody-jeśli są super papkowate, wyrzuć je.
-
umieść średniej wielkości rondel na średnim ogniu. Dodać żurawinę, 1/2 szklanki cukru, skórkę pomarańczową i wodę.
-
gotować, mieszając od czasu do czasu, aż sos się zagotuje.
-
Kontynuuj gotować, aż sos stanie się bardziej soczysty, a jagody pękną i rozpadną, około 15 minut
-
smak słodyczy. Jeśli jest zbyt cierpki, dodaj więcej cukru-około łyżki stołowej lub dwóch na raz-aż równowaga słodko-cierpka jest właśnie dla ciebie.
-
po znalezieniu idealnej ilości cukru, wymieszać i gotować przez kolejną minutę lub tak, aby upewnić się, że cukier rozpuszcza.
-
wyjmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie włóż łyżkę do pojemnika do serwowania lub szczelnego pojemnika do przechowywania.
-
przechowywać przez okres do jednego tygodnia w lodówce w hermetycznym pojemniku lub przez okres do dwóch miesięcy w zamrażarce.
uwagi
Opcja bez cukru rafinowanego
użyj czystego syropu klonowego lub miodu (jeśli nie wegańskiego).
opcja wegańska
pamiętaj, aby użyć cukru wegańskiego lub zastąpić czysty syrop klonowy.