Cómo hacer Salsa de Arándanos frescos

Cómo hacer Salsa de Arándanos frescos

Este es el año, amigos míos. Este es el año en que lo harás. Vas a dejar a un lado el abrelatas, alejarte del mostrador de la cocina con un propósito y caminar hacia la parte superior de la estufa. Y 20 minutos después, dirás: «¡Oye! ¡Puedo hacer salsa fresca de arándanos, dangit! ¡Yo mando Acción de Gracias! ¡YO domino EL MUNDO!»

Y cuando tus amigos y familiares tengan un sabor tentador de tu salsa de arándanos fresca casera, estarán de acuerdo contigo. Garantizar.

Si no has hecho salsa de arándanos casera, tengo que decirte esto: es súper fácil. ¿Qué tan fácil, pregunta? ASÍ de fácil.

A pesar de que hay infinitas variaciones maravillosas de salsa de arándanos por ahí, realmente solo necesita cuatro cosas: arándanos frescos (o congelados), azúcar, agua y un poco de ralladura de naranja o de limón. Y luego necesitas una cacerola, una estufa, una cuchara y unos 20 minutos.

Aquí está el paso a paso.

Encuentre los arándanos en la mayoría de las secciones de productos agrícolas. Ocean Spray vende bolsas de bayas de 12 onzas, o es posible que pueda encontrar algunas en la sección orgánica de las tiendas de comestibles bien surtidas. Encontré una variedad local a la que no pude resistirme.

Eche un vistazo rápido a las bayas. Quieres que la mayoría sea firme y suave. Si encuentras varios blandos, o incluso mohosos, ¡ack! – berries, no hace falta decir que querrás pasar ese ramo.

Antes de cocinar, enjuague las bayas y clasifíquelas, desechando las bayas súper blandas o obviamente inmaduras.

¡Ya está listo para cocinar! Coloca una cacerola mediana a fuego medio. Agregue 3 tazas de bayas, 1 taza de agua, 1/2 taza de azúcar granulada y 2 cucharaditas de ralladura de naranja (también puede ir con 1 o 2 cucharaditas de ralladura de limón si lo prefiere).

Cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que la salsa hierva.

Continúe dejando hervir la salsa hasta que la salsa se vuelva más jugosa y las bayas revienten y se descompongan, unos 15 minutos más o menos.

¿Y sabes qué? Eso es casi todo. ¡Ahí está tu salsa!

Un paso crucial más, sin embargo. ¡Prueba la salsa! Sugiero que comience con una cantidad bastante baja de azúcar porque los arándanos pueden diferir en dulzura. Ahora es el momento de probarlo y, si es demasiado agrio, agregue más azúcar aproximadamente una cucharada o dos a la vez hasta que el equilibrio dulce/ácido sea el adecuado. Los gustos individuales pueden variar,pero me gusta que sea dulce con un poco de acidez que perdura.

Una vez que haya encontrado la cantidad perfecta de azúcar, revuelva y cocine durante otro minuto más o menos para asegurarse de que el azúcar se disuelva.

Retire del fuego y deje enfriar, luego coloque una cuchara en su recipiente para servir o en un recipiente hermético para almacenar.

Lo bueno de la salsa de arándanos casera en Acción de Gracias es que puedes hacerla con mucha anticipación. Se mantendrá bien en el refrigerador hasta una semana, o se congelará durante un mes o más. Solo tienes que sacarlo del congelador y ponerlo en la nevera un par de días antes del Día del Pavo y listo! Estás hecho!

Aquí hay un video que te muestra lo fácil que es hacer salsa de arándanos. Encuentra todas las recetas aquí!

Preparación: 5 minutos

Cocinar: 15 minutos

> Total: 20 minutos

Cómo Hacer Salsa de Arándanos

5 de 1 voto

¿Tienes 20 minutos? Prepara salsa de arándanos casera que supere a cualquier otra que encuentres en una lata.

Ingredientes

• 3 tazas de arándanos
• 1/2 taza de azúcar granulada + azúcar adicional si es necesario
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 1 taza de agua

Instrucciones

• Enjuague y clasifique las bayas ; si alguna es súper blanda, deséchela.
• Coloca una cacerola mediana a fuego medio. Agregue los arándanos, 1/2 taza de azúcar, la ralladura de naranja y el agua.
• Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa hierva.
• Continúe hirviendo hasta que la salsa se vuelva más jugosa y las bayas revienten y se descompongan, aproximadamente 15 minutos
• Gusto por la dulzura. Si es demasiado ácido, agregue más azúcar, aproximadamente una cucharada o dos a la vez, hasta que el equilibrio dulce/ácido sea el adecuado para usted.
• Una vez que haya encontrado la cantidad perfecta de azúcar, revuelva y cocine durante otro minuto más o menos para asegurarse de que el azúcar se disuelva.
• Retire del fuego y deje enfriar, luego coloque una cuchara en su recipiente para servir o en un recipiente hermético para almacenar.
• Se mantiene refrigerado hasta una semana en un recipiente hermético o hasta dos meses en el congelador.

Notas

Opción refinada sin azúcar

Use jarabe o miel de arce puro (si no es vegano).

Opción vegana

Asegúrese de usar azúcar vegana o jarabe de arce puro sustituto.