Indyjska soczewica recipe-Moong masoor dal
ten indyjski soczewica recipe-Moong masoor ki dal jest bardzo smaczne i lekkie danie mieszane soczewica wykonane przy użyciu fasoli mung skóry i czerwonej soczewicy. Można go podawać z ryżem, a także z roti.
ten post zawiera linki partnerskie. Proszę przeczytać moje pełne ujawnienie tutaj. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
będąc Indianinem, dorastałem jedząc moje wygodne jedzenie dal chawal, prawie codziennie, oczywiście ze zmiennością w dal. Dzisiaj, jestem dzielenie się przepis jednego z najprostszych receptur dal – Moong masoor dal, który jest wykonany przez gotowanie dwóch różnych rodzajów soczewicy razem, a następnie odpuszczanie go z niektórych podstawowych składników.
niektóre z moich najbardziej kochanych wspomnień z dzieciństwa to popołudnia, kiedy po powrocie ze szkoły, moja siostra i ja dzieliliśmy się całodniowymi wydarzeniami i historiami z naszą matką, delektując się dal chawal z marynatą, rozrzuconymi warzywami, sałatką i raitą.
Co To jest Dal
Dal to Hindi słowo oznaczające soczewicę i jest podstawowym pożywieniem wielu krajów Azji Południowej. Zwykle nie tylko soczewica, ale także fasola są uważane za dal w Indiach. Dal jest bardzo bogatym źródłem białka, więc jeśli chcesz dodać źródła białka do diety wegetariańskiej lub wegańskiej, spraw, aby soczewica stała się regularną częścią codziennego posiłku.
przy tak wielu odmianach soczewicy dostępnych na rynku, gdzie każda soczewica ma swój niepowtarzalny smak, konsystencję i korzyści zdrowotne, nigdy nie znudzisz się tym składnikiem.
niektóre soczewice są nawet sprzedawane w trzech różnych formach, tj. całe (sabut), split(dali) i umyte-split(dhuli). Smak soczewicy w jednej formie jest zupełnie inny od innych form. Ponadto smak tej samej soczewicy zmienia się bardzo, zmieniając składniki używane w odpuszczaniu. To jest powód, dla którego większość Indian je dal każdego dnia bez nudy.
Każdy region w Indiach ma nieco inny sposób przygotowania dal. Podstawowy krok prawie każdego przepisu dal jest bardzo prosty i taki sam, tj. gotowanie dal z solą i kurkumą. Po tym, jest hartowane z różnych składników. Składniki używane do hartowania są różne w różnych regionach i dlatego wszędzie smakuje inaczej.
jak podawać dal
Dal można podawać zarówno z ryżem, jak i roti lub innym indyjskim chlebem. Niektóre soczewica smakuje lepiej z ryżem inne z roti. Moong masoor ki dal smakuje dobrze z obu.
możesz również cieszyć się nimi jako aromatyczną zupą z soczewicy.
moim ulubionym sposobem delektowania się Dalem jest zwykły ryż na parze lub ryż jeera.
więcej wegańskie przepisy z soczewicy indyjskiej
jeśli chcesz również zrobić dal regularną częścią diety, nie przegap, aby sprawdzić następujące przepisy na moim blogu:
- Chana dal
- Sabut moong dal
- Sabut masoor dal
- Urad chana dal
- Dal makhani
spróbuj ich w domu, gdy chcesz zjeść coś prostego, pożywnego i smacznego.
jeśli wypróbujesz któryś z moich przepisów, nie przegap go, aby ocenić go w komentarzach poniżej.Facebook, Instagram i Pinterest.
krok po kroku instrukcje fotograficzne
Moong Masoor ki dal
Print Pin
składniki
- 1/2 filiżanka dhuli moong dal podzielona i obrana ze skóry fasola mung
- 1/2 filiżanki dhuli masoor dal czerwona soczewica
- 1 średniej wielkości cebula drobno posiekana
- 1 średniej wielkości pomidor drobno posiekany
- 2 zielone chili rozcięte na pół
- 1/2 łyżeczki startego czosnku
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- 1/4 szklanki liści kolendry posiekanej
- 2 łyżki soku z limonki dostosuj według smaku
- 1/2 łyżeczki nasion kminku
- 1 łyżeczka proszku kolendry
- 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku dostosuj według smaku
- 1/4 łyżeczki kurkumy w proszku
- sól według smaku
- 1 łyżeczka oleju do gotowania / ghee
- 4 szklanki wody
instrukcje
-
wymieszać soczewicę, umyć i włożyć do szybkowaru z wodą, solą i kurkumą w proszku. Gotować do 1 gwizdka na średnim ogniu. Wyłącz gaz.
-
rozgrzać olej na patelni. Dodaj nasiona kminku, gdy zmienią pachnące, dodaj imbir i czosnek. Saute na chwilę.
-
dodać cebulę i gotować, aż zaczną się brązowe.
-
następnie dodaj cały proszek przyprawowy i smaż przez około minutę.
-
dodaj pomidory i zielone chili. Gotuj, aż pomidory staną się sypkie.
-
na patelnię wlać gotowaną soczewicę, wymieszać i gotować przez około 5 minut. Wyłącz gaz.
-
dodaj sok z limonki i udekoruj posiekanymi liśćmi kolendry. Podawać na gorąco z gotowanym na parze ryżem lub roti.
uwagi
- jeśli nie masz szybkowaru, użyj normalnego garnka do gotowania. Ta soczewica zajmie około 30-40 minut, aby gotować bez szybkowaru.