How to make next level chicken Tikka masala
w restauracjach tikka masala jest zwykle przygotowywana z kawałków mięsa z piersi, ale uda pozostają delikatne i soczyste podczas powolnego gotowania.
Nowa przyprawa
przyprawy tracą swoje walory aromatyczne i smak, gdy są starsze, więc staraj się używać najświeższych możliwych. Dla wygody użyliśmy zmielonych przypraw, ale można z łatwością tostować całe nasiona przypraw, których użyliśmy i zmielić je samodzielnie, aby uzyskać najlepszy smak.
marynowanie udka kurczaka w cytrusowym sosie jogurtowym przez około 12 godzin nada mu delikatną konsystencję i dobrze zaokrąglony smak.
Char away
aby odtworzyć intensywne ciepło pieca tandoor, użyliśmy grilla do char kurczaka, ale można również użyć bardzo gorącego grilla.
Dodano smak
dodanie soków z kurczaka z tacy grillowej i resztek marynaty dodaje smaku, więc nie wyrzucaj.
mówimy passata
pozbyliśmy się zamieszania związanego ze skórką i krojeniem świeżych pomidorów, używając passaty i nadając jej smak pomidora z wyciśniętym przecierem pomidorowym.
Czerwony alarm
uzyskaliśmy czerwony kolor stosując passatę i przecier pomidorowy, ale można dodać kroplę czerwonego barwnika spożywczego, aby był bardziej żywy.
użyj ghee
przepis na tikka masala opiera się na maśle z kurczaka, więc nie wstydź się używać masła lub Indyjskiego masła klarowanego (Ghee), aby zrobić to danie.
Keep it fraiche
można dodać pojedynczy krem, ale preferujemy lekką kwaśność, jaką uzyskujesz dzięki zastosowaniu creme fraiche.
przyprawa prosta
Garam masala jest często używany jako przyprawa, więc jest dodawany na końcu, wraz z odrobiną wędzonej soli, aby dodać do smaku tandoor, który staramy się odtworzyć.
zobacz pełny przepis na kurczaka next level Tikka masala.
Sprawdź więcej pysznych przepisów curry z kurczaka…
powolny kuchenka Kurczak tikka masala
Klasyczny Kurczak tikka masala
szaszłyki z kurczaka tikka masala
Kurczak tikka masala pizze
Kurczak curry recipe collection
Sprawdź więcej naszych ostatecznym następny poziom receptur.