DIY vs. Buy: jak zrobić Bittersy wiśniowe
poproszenie mnie o wybranie mojego ulubionego koktajlu jest tak jakby pytaniem rodziców, które z ich dzieci jest najlepsze. Trudno odpowiedzieć na to pytanie, ale głęboko w sercu wiem. Przepraszam, Sazerac i Martini, mimo że tak cię kocham, Manhattan jest moim ulubionym drinkiem. Byłam więc zaskoczona, że prosta zmiana tego klasycznego napoju sprawiła, że pokochałam go jeszcze bardziej.
Zamiana bittersów wiśniowych na Bittersy Angostura daje Manhattanowi subtelny, ale zachwycający zastrzyk, dodając nutę owoców, a jednocześnie dostarczając goryczy, której potrzebuje przepis. Ty też możesz wykorzystać moc bittersów wiśniowych, aby poprawić swój ulubiony koktajl-a nawet namówić tak-tak napój do realizacji jego pełnego potencjału.
co można kupić?
Bittersy wiśniowe nie są tak wszechobecne jak Angostura, Peychaud czy Bittersy pomarańczowe. Fee Brothers Cherry Bitters to te, które zwykle widzę w miejscach takich jak BevMo, ale poza tym jest to albo sklep specjalistyczny, albo sytuacja na specjalne zamówienie. Woodford Reserve teraz robi przyprawione Bittersy wiśniowe, które słyszałem, są (nic dziwnego) idealne w Manhattans. Nie mam jeszcze żadnych, ale słyszałem o nich dobre rzeczy. Wielu producentów małych partii oferuje Bittersy wiśniowe-Bittersy wiśniowe Miracle Mile i Bittersy wiśniowe waniliowe AB Smeby to dwa moje ulubione. Ale nie każdy sklep ma takie i nie są tanie.
dlaczego DIY?
ponieważ używasz tylko kreski lub dwóch bitterów na raz, mała butelka trwa wiecznie. Więc jeśli zrobić mały wysiłek, aby strome niektóre zioła, kora, i owoce, dostaniesz domowej roboty, dostosowane do twojego smaku składnik, który może łaska swój domowy bar przez lata.
ręcznie robione bittery są często warte ogromnej ceny, ale możesz zrobić wysokiej jakości bittery w domu i dobrze się bawić. Co więcej, nawet najbardziej rzemieślniczy rzemieślnik nie wie, co lubisz tak bardzo, jak ty. Może lubisz nutę cynamonu lub rumianku w koktajlu. Nie mam dość anyżu, ale możesz być bardziej goździkową osobą. Przy odrobinie eksperymentów możesz stworzyć Bittersy wiśniowe tak wyjątkowe, jak Twoje podniebienie.
Użyj Tego!
domowe Bittersy wiśniowe naprawdę ożywiają Manhattan, ale to nie jedyny koktajl, w którym można ich użyć. Wypróbuj je wszędzie, gdzie używasz Angostury: w znanych drinkach, takich jak Brooklyn, Old Fashioned, koktajl Szampański lub Rob Roy.
możesz również spróbować ich w unikalnych recepturach, takich jak mleko & Dutchess miodu lub ukochany Henry. Lub możesz spróbować wiśniowego twistu na drinku, przez którego wielu barmanów przeklina: Woda gazowana z kilkoma kroplami bittersów.