Tanghulu (Chinees gekonfijt Fruit), maak deze Tiktok Famous Strawberry Candy
Tanghulu is een Aziatische snack van briljant gekleurd, met snoep bedekt fruit dat eruit ziet als een glanzende streng van grote parels op een stok. Liefhebbers van snoep op zoek naar een zoetekauw te voldoen, verheugen!
Strawberry Candied Treat / afbeelding van Instagram
deze Chinese gekonfijte fruit traktatie is erg populair geworden als een straatsnoepje in Korea, en heeft daarom ook veel aandacht gekregen van de wereldwijde K-cultuur fans!
Tanghulu is de laatste tijd ook trending op Tiktok met veel Tiktokers die video ‘ s posten van hen die kleurrijke vruchten in suikersiroop dompelen.
voor veel thuiskoks wordt dit Chinese gekonfijte fruit een must-try recept uitdaging! In dit artikel, zullen we alles wat je moet weten over Tanghulu onthullen en hoe u met succes opnieuw deze Chinese gekonfijte fruit in uw keuken.
waarvan is Tanghulu gemaakt?Tanghulu is een Chinese snack die traditioneel wordt gemaakt van gedroogde meidoornvruchten. De meidoornplant of ‘san zha’ in het Chinees lijkt op kleine rode krabappels. Het is het belangrijkste ingrediënt om haw vlokken die een traditionele Chinese zoet te maken.
traditionele meidoorn fruitsnoepjes / afbeelding van Instagram
het gekonfijte fruit is bedekt met een laag van geharde suikerstroop, waardoor het helder en glanzend. Gunstig geserveerd spiesje op een stok, dit maakt het een populaire hit in Aziatische straatmarkten.
stellen op een date, kinderen die een snack eisen, tieners die op zoek zijn naar een traktatie, bijten Vrolijk in de aantrekkelijke, glanzende buitenkant, knabbelen aan dit zoetzure genot tijdens het browsen door de kraampjes.
in plaats van meidoorn is strawberry Tanghulu nu populairder. Andere vruchten zoals druiven, bosbessen, appels en zelfs ananassen kunnen echter ook werken.
geschiedenis
Historische gegevens tonen aan dat deze zoete traktatie uit Noord-China komt. Het zou zijn verschijning hebben gemaakt tijdens de Song-dynastie, onder keizer Guangzong ‘ s bewind.
veel verhalen spreken over de oorsprong ervan. Een legende zegt dat een geliefde concubine te ziek was om iets te eten totdat een arts voorstelde gedroogd fruit in karamel te dompelen. Een ander verhaal is dat de vrouw van de arts het uitvond vanwege haar slechte eetlust. Wat de waarheid ook is, het gekonfijte fruit werd zeker erg populair en werd vooral verkocht in de theaters, op straat en in theehuizen als een tussendoortje.
oorspronkelijk was de Chinese term deze gekonfijte verrukking Bing Tanghulu (冰糖葫蘆). ‘Bing’ is Chinees voor ijs. Het werd toepasselijk genoemd als het dessert werd gegeten alleen in de Winter, om een plakkerige puinhoop te voorkomen toen het smolt in de zon.
met de uitvinding van koelkasten en airconditioning is deze gekonfijte lekkernij uitgegroeid tot een tussendoortje voor het hele seizoen. Toch is dit felrode snoep een feestelijke favoriet in veel Aziatische landen, en het is niet ongebruikelijk om veel straatverkopers dit te zien verkopen tijdens de Chinese nieuwjaarsperiode.
is het ongezond?
hoewel Tanghulu wordt gemaakt van fruit, is het zeker niet de gezondste snack die er is. Het consumeren van 20 gekonfijte vruchten heeft ongeveer 400 calorieën( bron: Myfitnesspal), gelijk aan een MacDonald ‘ s cheeseburger.
hoewel de vruchten vitamine C kunnen leveren, kan de decadente suikerlaag tandbederf veroorzaken als het te vaak wordt geconsumeerd.
ingrediënten
de belangrijkste ingrediënten voor het maken van gekonfijte vruchten zijn witte suiker, water, maïssiroop en aardbeien. Witte suiker, maïssiroop en water worden gebruikt om de siroop te maken voor de buitenkant van het snoep.
honing is een optionele toevoeging voor een zoetere traktatie. Deze ingrediënten zijn direct verkrijgbaar bij elke supermarkt.
u kunt ervoor kiezen de aardbeien te vervangen door vruchten naar eigen keuze, maar u kunt het beste kiezen voor zure vruchten. Dit is om een delicate balans van zoet en zuur te bereiken, die uitgesproken zure smaak die zo beroemd is onder zijn fans.
druiven en appelen zijn een uitstekende keuze om gekonfijte vruchten te maken. Met appels, zou je deze in hapgrootte willen snijden zodat het gemakkelijker is om te eten!
de unieke smaak van dit snoepgoed komt voort uit de balans tussen zoet en zuur.
Hoe maak je Tanghulu suiker
om Tanghulu suikercoating te maken heb je 1¼ kopjes witte suiker (250g) en ongeveer ½ kop water (125g) nodig. We zullen ook ongeveer cup kopje maïssiroop moeten toevoegen. Het toevoegen van maïssiroop helpt te voorkomen dat de witte suiker kristalliseert wanneer het wordt toegevoegd aan water.
na het mengen van suiker, water en maïssiroop in een pot op middelhoog vuur, het mengsel gelijkmatig roeren. Om ervoor te zorgen dat de suikercoating verhardt, is een snoepthermometer handig om de temperatuur van de kookpot te meten. De thermometer moet ongeveer 150 graden Celsius lezen wanneer het suikermengsel kookt.
de Tanghulusstroop is klaar wanneer het licht goudbruin lijkt en er geen belletjes op het oppervlak van het mengsel aanwezig zijn. De coating moet vrij onmiddellijk verharden bij blootstelling aan lucht.
als het mengsel niet verhardt, controleer dan of de snoepthermometer nauwkeurig is. Plaats het in een pot kokend water en de temperatuur moet 100 graden Celsius (212F) te lezen.
wat als ik geen snoepthermometer heb?
om de suiker zonder snoepthermometer te controleren, sprenkel wat van de Tanghulusiroop in een kom koud water. Het moet onmiddellijk verharden in broze kristallen draden die breken. Als de kristaldraden echter flexibel genoeg zijn om te buigen voordat ze breken, is het niet klaar.
een andere methode voor het verharden van het mengsel is het toevoegen van een vloeibare levensmiddelenkleurstof aan het mengsel. Het suikermengsel kan plakkerig zijn omdat er nog steeds te veel vocht is. Dit kan worden veroorzaakt door het water in de mix of de vochtigheid aanwezig in de keuken. Voor degenen die koken in warmere klimaten, kan dit het probleem zijn!
als de stroop nog kleverig lijkt zonder water, dan is er nog vocht aanwezig. Door het toevoegen van wat vloeibare voedingskleurstof kan het mengsel het extra vocht wegkoken, zodat de siroop kan blijven verhitten tot het harde scheurstadium.
voedingskleurstof verbetert het uiterlijk van de Tanghulu candy. We kunnen de siroop ook iets langer verwarmen, om een bleke gouden consistentie te bereiken.
Tanghulu Recept / Chinese gekonfijte vruchten
Tanghulu is een populaire gekonfijte fruitspies uit China. Veel plezier met het samenstellen van deze kleurrijke, heerlijke zomer snack! Het is de perfecte uitbarsting van suikerhoudende goedheid voor diners. Dit recept serveert 5 en moet ongeveer 10 minuten duren om te koken.
auteur: Juliet Huang
4.94 van 43 stemmen
pincode
kuur: Snack
keuken: Chinees
trefwoord: snoep, dessert
porties: 20 stokjes
calorieën: 71 kcal
Kooktijd: 10 minuten
rusttijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Ingrediënten
20 pc ‘ s aardbeien
1¼ kopjes suiker
½ kopje water
⅓ kopje maïs siroop
2 eetlepel honing voor de motregen topping
Instructies
Maak de sugar coating door het koken van suiker, water en glucose elkaar totdat het een goudbruine kleur.
was aardbeien en droog ze vervolgens grondig, zodat de suikercoating kan hechten aan de vrucht. Daarna, Spies de vruchten op bamboe of lolly stokjes.
Dip en draai een aardbei in de mengpot. Bedek de aardbei, laat dan overtollige siroop druppelen voordat u het fruit op een met een bakplaat bekleed dienblad plaatst. Herhaal tot alle aardbeien gesuikerd zijn.
nadat de suikercoating is uitgehard, druppel de theelepels honing over de spiesjes voor meer smaak. Het duurt ongeveer tien minuten voordat de coating volledig verhardt. Serveer onmiddellijk je aardbei tanghulu.
opmerkingen
Scroll naar het bovenstaande gedeelte voor tips om de perfecte snoepcoating te maken.
aangezien de suikerlaag zacht wordt naarmate de aardbeien vocht afgeven, is het het beste om Tanghulu zo snel mogelijk te serveren. Om het vers te houden, doe het in een gesloten doos en bewaar het in de koelkast. Indien zorgvuldig bewaard, kan het dessert twee weken duren.
de calorieën zijn berekend met behulp van een online rekenmachine. Voedingsinformatie aangeboden op eerlijke voedsel gesprekken is voor algemene informatieve doeleinden en zijn slechts ruwe schattingen.
dit recept geprobeerd?Volg ons @honestfoodtalks voor meer heerlijke recepten!
je kunt ook verwijzen naar Panda Sweet ‘ s Youtube video over hoe je tanghulu maakt! Het proces is gedetailleerd voor alle beginners die zich afvragen hoe elke stap eruit ziet.
Perfect Tanghulu Recept (gekonfijte aardbei) 冰糖葫芦
met succes je eigen snoepgoed gemaakt? Nu, neem een foto van uw inspanningen en deel dit Tanghulu recept op Pinterest om de zoetheid te verspreiden!
Hoe bewaart u Tanghulu
Tanghulu kan worden bewaard in een gesloten container in de koelkast. Dit moet de snack relatief vers en goed voor consumptie voor een paar dagen te houden. Echter, we raden het eten van de zoete traktatie vers. Na het bewaren in de koelkast wordt de textuur van het snoep harder en minder knapperig.
variaties
terwijl aardbeien nu algemeen worden gebruikt, kunnen we ze vervangen door andere vruchten zoals appelen, druiven, mandarijnen, zelfs kiwi ‘ s. Kerstomaten zijn eigenlijk een uitstekende vervanging.
naast het serveren op bamboestokken, kunt u ook lollistokken gebruiken. Het spiesen van de vruchten op lollipop sticks te plaatsen op een cake pop stand of binden ze als een boeket van aardbeien, creëert een mooie dessert visueel om gasten die komen over verrukken.
populaire soorten op Tiktok
door de esthetische aantrekkingskracht van deze glossy snack hebben contentmakers op Tiktok zichzelf overtroffen en interessante variaties van dit dessert gecreëerd. Als u zich avontuurlijk voelt, zijn hier enkele heerlijke TikTok Tanghulu receptvariaties die het proberen waard zijn!
bruine suiker
de meest voorkomende variatie is het vervangen van witte suiker door bruine suiker. Qua voedingswaarde is er niet veel verschil tussen de verschillende soorten suiker, aangezien bruine suiker gewoon onbewerkte witte suiker is. Het belangrijkste verschil is dat het gebruik van bruine suiker produceert een toffee-achtige, karamel smaak hard candy buitenkant. Als je van toffee snoepjes houdt, dan is deze variatie iets voor jou.
Poprocks en Jolly Rancher
om de inzet te verhogen, hebben enkele creatieve fijnproevers ook geprobeerd poprocks en jolly rancher snoepjes te smelten om de stroopcoating te maken. Deze snoepmix kan in het begin angstaanjagend lijken als het smelt tot een kleurrijke puinhoop. Maar na het uitharden is het eindproduct een Instagram waardig gekonfijte fruitsnack.
spekreepjes
een andere aanbevolen TikTok Tanghulu recepttrend vervangt fruit door spekreepjes. De zoutigheid van gebakken spek is een scherp contrast met de zoetheid van het snoep, wat resulteert in een hartige-zoete verrassing. Stel je de blik voor op de gezichten van je gasten wanneer ze zich realiseren dat de glanzende spekreepjes niet glanzen door olie!
gekonfijte spek Strip / afbeelding van Instagram
ons oordeel
deze gekonfijte fruit traktatie is zeker een gemakkelijke manier om gasten te verrassen of als een lekker eetbaar hulpmiddel voor een picknick. Of je nu een traditionele aanpak probeerde of brutaler werd door spek in siroop te dompelen, we hopen dat je plezier had met het proberen van dit Tanghulu recept.
verveelt u zich thuis of wilt u uw keukenvaardigheden verbeteren? Volg onze Instagram @honestfoodtalks om meer Aziatische recepten te verkennen.
