Tanghulu (Kínai kandírozott gyümölcs), készítse el ezt a Tiktok híres eper cukorkát
a Tanghulu egy ázsiai snack, amely ragyogóan színes, cukorkával borított gyümölcsből áll, amely úgy néz ki, mint egy boton lévő nagy gyöngyök fényes szála. Az édesség kedvelői, akik édes fogat akarnak kielégíteni, örüljetek!
ez a kínai kandírozott gyümölcs csemege nagyon népszerűvé vált utcai cukorkaként Koreában, ezért a globális K-kultúra rajongói is nagy figyelmet szenteltek!
Tanghulu a közelmúltban a TikTok-on is felkapott, sok Tiktok videót tett közzé arról, hogy színes nyársas gyümölcsöket cukorszirupba mártanak.
sok otthoni szakács számára ez a kínai kandírozott gyümölcs kötelező recept kihívássá válik! Ebben a cikkben mindent megmutatunk, amit tudnod kell a Tanghulu-ról és arról, hogyan lehet sikeresen újra létrehozni ezt a kínai kandírozott gyümölcsöt a konyhában.
miből készül a Tanghulu?
a Tanghulu egy kínai snack, amelyet hagyományosan szárított galagonya gyümölcsből készítenek. A galagonya növény vagy a’ san zha ‘ kínaiul hasonlít a kis vörös rák almára. Ez a fő összetevő a haw pelyhek készítéséhez, amely hagyományos kínai édes.
a kandírozott gyümölcsöt keményített cukorszirup réteggel vonják be, így fényes és fényes. Kényelmesen nyárson tálalva, ez népszerű slágerré teszi az ázsiai utcai piacokon.
randevú Párok, harapnivalót követelő gyerekek, csemegét kereső tinédzserek boldogan harapnak a vonzó, fényes külsejébe, ezen az édes-savanyú örömön rágódva a bódék böngészése közben.
a galagonya helyett az eper Tanghulu népszerűbb. Más gyümölcsök, például szőlő, áfonya, alma, sőt ananász is működhetnek.
történelem
a történelmi feljegyzések azt mutatják, hogy ez az édes csemege Észak-Kínából származik. Állítólag a Song-dinasztia idején jelent meg, Guangzong császár uralkodása alatt.
sok történet beszél az eredetéről. Az egyik legenda szerint egy szeretett ágyas túl beteg volt ahhoz, hogy bármit is enni, amíg egy orvos azt javasolta, hogy a szárított gyümölcsöket karamellbe mártsák. Egy másik történet az, hogy az orvos felesége rossz étvágya miatt találta ki. Bármi legyen is az igazság, a kandírozott gyümölcs határozottan nagyon népszerűvé vált, és leginkább a színházakban, az utcákon és a teaházakban értékesítették kísérő snackként.
eredetileg a kínai kifejezés ez a kandírozott öröm, mint Bing Tanghulu (ons). A Bing Kínai jelentése jég. Találóan nevezték el, mivel a desszertet csak télen fogyasztották, hogy elkerüljék a ragadós rendetlenséget, amikor megolvadt a napon.
a hűtőszekrények és a légkondicionálók feltalálásával ez a kandírozott csemege egész évszakos harapnivalóvá vált. Ennek ellenére ez az élénkpiros cukorka sok ázsiai országban ünnepi kedvenc, és nem szokatlan, hogy sok utcai árus ezt a kínai újév időszakában hawking.
egészségtelen?
bár a Tanghulu gyümölcsökből készül, természetesen nem a legegészségesebb snack. 20 kandírozott gyümölcs fogyasztása körülbelül 400 kalóriát tartalmaz (forrás: Myfitnesspal), ami megegyezik a Macdonald sajtburgerével.
míg a gyümölcsök C-vitamint tudnak biztosítani, a dekadens cukorbevonat túl gyakran fogyasztva fogszuvasodást okozhat.
összetevők
a kandírozott gyümölcs előállításának legfontosabb összetevői a fehér cukor, a víz, a kukoricaszirup és az eper. Fehér cukrot, kukoricaszirupot és vizet használnak a szirup elkészítéséhez az édesség külső részén.
a méz opcionális kiegészítő az édesebb élvezethez. Ezek az összetevők bármely élelmiszerboltban könnyen elérhetők.
dönthet úgy, hogy az epret saját választása szerinti gyümölcsökkel helyettesíti, bár a legjobb savanyú gyümölcsöket választani. Ennek célja az édes-savanyú finom egyensúly elérése, az a különféle fanyar íz, amely annyira híres rajongói körében.
a szőlő és az alma kiváló választás kandírozott gyümölcs készítéséhez. Az almával érdemes ezeket harapásméretre vágni, így könnyebb enni!
Hogyan készítsünk Tanghulu cukor
ahhoz, hogy Tanghulu cukor bevonat lesz szüksége 1 db csésze fehér cukor (250g), és körülbelül egy csésze víz (125g). Azt is meg kell hozzá kb 6 csésze kukoricaszirup. A kukoricaszirup hozzáadása segít megakadályozni a fehér cukor kristályosodását, amikor vízhez adják.
miután a cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot egy edényben közepes lángon egyesítettük, az elegyet egyenletesen keverjük. Annak érdekében, hogy a cukorbevonat megszilárduljon, egy cukorka hőmérő hasznos a forrásban lévő edény hőmérsékletének mérésére. A hőmérőnek körülbelül 150 Celsius fokot kell olvasnia, amikor a cukorkeverék forr.
a Tanghulu szirup készen áll, amikor világos aranybarnának tűnik, és a keverék felületén nincsenek buborékok. A bevonatnak meglehetősen azonnal meg kell keményednie, ha levegőnek van kitéve.
ha a keverék nem keményedik meg, ellenőrizze, hogy a cukorka hőmérő pontos-e. Tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe, és a hőmérsékletnek 100 Celsius fok (212f) legyen.
mi van, ha nincs cukorka hőmérőm?
a cukor cukorhőmérő nélküli ellenőrzéséhez csepegtesse a Tanghulu szirup egy részét egy tál hideg vízbe. Azonnal meg kell keményednie törékeny kristályszálakká, amelyek bepattannak. Ha azonban a kristályszálak elég rugalmasak ahhoz, hogy törés előtt meghajoljanak, akkor még nem áll készen.
alternatív módszer: folyékony élelmiszer-színezék használata
a keverék megkeményedésének másik módja az, hogy folyékony élelmiszer-színezéket adnak a keverékhez. A cukorkeverék ragadós lehet, mert még mindig túl sok a nedvesség. Ennek oka lehet a keverékben lévő víz vagy a konyhában lévő páratartalom. Azok számára, akik szakács melegebb éghajlaton, ez lehet a probléma!
ha a szirup víz nélkül továbbra is ragadósnak tűnik, akkor nedvesség is jelen van. Néhány folyékony élelmiszer-szín hozzáadása lehetővé teszi a keverék felforralását a további nedvességtől, hogy a szirup tovább melegedhessen a kemény repedésig.
az ételfesték fokozza a Tanghulu cukorka megjelenését. A szirupot kissé hosszabb ideig is melegíthetjük, hogy halvány arany állagot érjünk el.
Tanghulu Recept / Kínai kandírozott gyümölcs
Print Pin
összetevők
- 20 db földieper
- 1 6684 >
- csésze fehér cukor
- csészényi víz
- csészényi kukoricaszirup
utasítások
-
hozza létre a cukorbevonatot úgy, hogy a cukrot, a vizet és a kukoricaszirupot együtt forralja, amíg el nem éri az aranybarna színt.
-
mossa le az epret, majd alaposan szárítsa meg, hogy a cukorbevonat tapadjon a gyümölcshöz. Ezután nyárson a gyümölcsöket bambusz vagy nyalóka botokra.
-
mártsa be az epret a keverék edénybe. Kenje be az epret, majd hagyja, hogy a felesleges szirup lecsöpögjön, mielőtt a gyümölcsöt tepsivel bélelt tálcára tenné. Ismételje meg, amíg az összes eper cukros nem lesz.
-
miután a cukorbevonat megszilárdult, csepegtesse a teáskanál mézet a nyársasra a nagyobb íz érdekében. Körülbelül tíz percet vesz igénybe, amíg a bevonat teljesen megkeményedik. Azonnal tálalja eper tanghuluját.
Megjegyzések
- görgessen a fenti szakaszhoz tippekért a tökéletes édességbevonat elkészítéséhez.
- mivel a cukorbevonat megpuhul, amikor az eper nedvességet bocsát ki, a legjobb, ha a Tanghulut a lehető leghamarabb tálaljuk. Ahhoz, hogy friss maradjon, tegye egy lezárt dobozba, és tárolja a hűtőben. Ha gondosan megőrzik, a desszert két hétig tarthat.
táplálkozás
a kalóriákat online számológép segítségével számították ki. A becsületes Élelmiszer-beszélgetéseken kínált táplálkozási információk általános tájékoztatási célokat szolgálnak, és csak durva becslések.
hivatkozhat a Panda Sweet Youtube-videójára is a tanghulu elkészítéséről! A folyamat minden kezdő számára részletes, akik azon gondolkodnak, hogy néz ki az egyes lépések.
sikeresen elkészítette saját édességét? Most készítsen egy fotót az erőfeszítéseiről, és ossza meg ezt a Tanghulu receptet a Pinteresten, hogy terjessze az édességet!
a Tanghulu tárolása
a Tanghulu a hűtőszekrényben lezárt tartályban tárolható. Ennek a snacknek viszonylag frissnek és jó fogyasztásnak kell lennie néhány napig. Javasoljuk azonban, hogy az édes csemegét frissen fogyassza. A hűtőszekrényben történő tárolás után az édesség textúrája nehezebbé és kevésbé ropogósabbá válik.
variációk
míg a szamócát ma már általánosan használják, helyettesíthetjük őket más gyümölcsökkel, például almával, szőlővel, mandarinnal, sőt kivivel is. A cseresznye paradicsom valójában kiváló helyettesítő.
amellett, hogy bambuszrudakon szolgálják fel őket, nyalókapálcákat is használhat. Nyárs a gyümölcsök nyalóka botok helyezni egy torta pop állvány vagy árukapcsolás őket, mint egy csokor eper, létrehoz egy szép desszert vizuális örömére vendégek, hogy jönnek át.
népszerű típusok a Tiktokon
valójában ennek a fényes snacknek az esztétikai vonzereje miatt a TikTok tartalomkészítői felülmúlják magukat, érdekes variációkat hozva létre ennek a desszertnek. Ha kalandosnak érzi magát, íme néhány finom TikTok Tanghulu receptvariáció, amelyet érdemes kipróbálni!
barna cukor
a leggyakoribb variáció a barna cukor helyettesítése a fehér cukorral. Táplálkozási szempontból nincs sok különbség a különböző cukortípusok között, mivel a barna cukor csak feldolgozatlan fehér cukor. A fő különbség az, hogy a barna cukor felhasználásával karamellszerű, karamell ízű kemény cukorka külső. Ha szereti a karamellás édességeket, akkor ez a variáció az Ön számára.
Pop Rocks és Jolly Rancher
hogy fel az ante, néhány kreatív foodies is próbált olvadó pop rocks és jolly rancher édességek, hogy hozzon létre a szirup bevonat. Ez a cukorka keverék eleinte félelmetesnek tűnhet, mivel színes rendetlenséggé olvad. De megkeményedés után a végtermék egy Instagram méltó kandírozott gyümölcs snack.
Szalonnacsíkok
egy másik ajánlott Tiktok Tanghulu recept trend helyettesíti a gyümölcsöt szalonnacsíkokkal. A sült szalonna sóssága éles ellentétben áll az édesség édességével, ami sós-édes meglepetést eredményez. Képzelje el a vendégek arcának megjelenését, amikor rájönnek, hogy a fényes szalonnacsíkok nem fényesek az olaj miatt!
ítéletünk
ez a kandírozott gyümölcskezelés minden bizonnyal egyszerű módja a vendégek wow-jának, vagy egy piknik szép ehető kellékének. Akár kipróbálta a hagyományos megközelítést, akár merészebb lett, ha szalonnát szirupba mártott, reméljük, hogy jól érezte magát ennek a Tanghulu receptnek a kipróbálásával.
unatkozik otthon, vagy fel kell emelnie a konyhai képességeit? Kövesse Instagram @honestfoodtalks-ot, hogy felfedezzen több ázsiai étel receptet.