No-bake Eggless Mango Cheesecake
Ik ben zo blij en dankbaar voor jullie allemaal en deze gemeenschap die we samen hebben opgebouwd. Het vieren van mijn 300K mijlpaal op instagram – @Shivesh17, het is de kleine overwinningen die me gaande houden. Vooral in quarantaine thuis, zonder mijn team, is de liefde die ik van jullie krijg wat me op de been houdt. Dus wat is een betere manier om een overwinning te vieren dan iets te maken met mango ‘ s erin? Ik presenteer mijn No-bake mango cheesecake! Het is kokend heet geworden in de hoofdstad. Het is gesmolten warmte gecombineerd met hete lucht en kleverige vocht. Jullie weten allemaal dat ik een wintermens ben. Elk jaar vrees ik de gedachte aan zomers in Delhi. Maar zomers betekenen ook onbeperkte aanvoer van mango ‘ s. En laat me zeggen, daarover ben ik helemaal niet boos!
na het experimenteren en het maken van mijn eigen roomkaas thuis (die je hier kunt vinden), ben ik zo opgewonden om een cheesecake te maken. En dat ook zonder mijn roomkaas te moeten kopen in tijden als deze. Ik heb deze No – bake Mango cheesecake gemaakt, als een grote dank uit de grond van mijn hart. En ook om jullie te vertellen hoeveel ik jullie allemaal waardeer.
deze 3 lagen mango cheesecake is ook eggless, en zal al uw zomer dessert dromen te vervullen.
Three layer mango cheesecake
Layer one-The biscuit base
de eerste laag van de mango cheesecake of de basislaag wordt gemaakt met koekjes en boter. Met behulp van elke vorm van spijsvertering, multigrain of hobnobs koekjes hier zou verbazingwekkend goed werken. Ik stel voor om deze koekjes zelf te gebruiken, omdat hun vezelige smaak en textuur gecombineerd met de romigheid van de cheesecake Gewoon perfect is! De sleutel tot een perfecte basis is het Malen van de koekjes echt goed. Hier heb ik het gedaan met de hulp van een keukenmachine. Je kunt de koekjes ook verpakken in een sandwichzak en ze met een deegroller in elkaar slaan totdat er een kruimel consistentie nodig is.
de boter die ik hier heb gebruikt is gesmolten, zodat deze goed met de kruimels vermengt. Ik Gebruik altijd Amul boter, het is echt het merk dat ik vertrouw.
tweede laag-roomkaas met mangosmaak
de tweede en belangrijkste laag is roomkaas met mangosmaak. Deze laag zetten we met gelatine. Als je me kent, je kent mijn liefde voor roomkaas en mango ‘ s, dan kan ik deze laag echt zelf opeten. Het is zo lekker! Met onze zelfgemaakte roomkaas gaan we caster sugar, mangopuree, zware room en gelatine toevoegen.
voor suiker stel ik altijd voor om castersuiker te gebruiken, omdat deze fijner is en goed insluit. U kunt elke verscheidenheid van mango gebruiken. Zorg ervoor dat de mango zoet genoeg is, want we krijgen genoeg taart van de roomkaas. Ik heb hier ook Rich ‘ s whip topping gebruikt, maar je kunt ook verse room gebruiken omdat het direct beschikbaar is.
derde laag-slagroom en mango plakjes
de laatste laag / topping voor de mango cheesecake is slagroom en plakjes mango. Deze cheesecake zal al je textuurplezier raken en ik kan niet wachten tot je het probeert!
Hoe wordt gelatinepoeder gebruikt?
Gelatine is afkomstig van dierlijke delen en is gemaakt van collageen. Meestal wordt het gebruikt om gelatine gestabiliseerde desserts, gummies, marshmallows en ijs te maken. Nu verliezen al mijn vegetarische bakkers de hoop niet, vegetarische gelatine bestaat ook. Het merk dat ik gebruik is Solar, het heeft zowel vegetarische als niet-vegetarische gelatine.
belangrijke punten om te onthouden tijdens het gebruik van gelatine –
1. Gebruik altijd koud water om gelatine
2 op te lossen. Laat het gelatine-watermengsel 5-10 minuten ongestoord staan.
3. Voeg, zodra de gelatine is opgelost, altijd de warme vloeistof toe aan de gelatine of verhit het gelatinemengsel voorzichtig
tot het gehomogeniseerd is.
4. Gelatine vervalt niet, maar na het verstrijken van de vervaldatum kan de sterkte van de
gelatine worden afgebroken.
FUN FACT-gebruik van sommige tropische vruchten zoals ananas en kiwi ‘ s, die enzymen hebben die de effecten van de gelatine tegengaan. Maar als je het fruit kookt/verhit kan het het enzym doden.
gelatine substituten voor deze mangokaasstaart
als gelatine niet beschikbaar is, kunt u andere substituten gebruiken.
Agar-agar, gemaakt van rode algen, is een perfecte gelatinevervanger. Gebruik dezelfde hoeveelheid gelatine als vermeld in een Recept.
pectine, commercieel verkregen uit de celwanden van appelen en citrusvruchten, kan resulteren in een gummier eindproduct dan gelatine. Traditioneel gebruikt om jam en conserven te maken, nog steeds een goede gelatine vervanging.
u kunt ook de gelatine weglaten en de cheesecake invriezen. De kwarktaart smelt echter bij kamertemperatuur en houdt zijn vorm niet vast.
Mango recepten om
te proberen als je een mangofanaat bent zoals Ik, kun je ook mijn Mango recept round-up bekijken!Recept voor mango cheesecake zonder bakken
- 1+ ½ Cup koekjes kruimels
- ½ kopje boter
- 2 kopjes room kaas
- 1 kopje suiker
- 1 kopje mango puree
- 4 + ½ theelepels gelatine
- ½ kopje water
- 1 beker slagroom
- In een keukenmachine voeg de koekjes en meng tot fijn gemalen. Breng dit over in een kom
- , voeg de gesmolten boter toe en meng goed tot alle kruimels mooi bedekt zijn.
- Breng dit mengsel over in een 6′ springvorm pan. Verdeel de kruimels gelijkmatig en zachtjes
- druk zodat een egaal oppervlak ontstaat. 30 minuten in de koelkast bewaren.
- neem in een kom koud water en voeg gelatinepoeder toe. Meng het goed en laat het 10 minuten zitten.
- voeg in een aparte kom de roomkaas, suiker, mangopuree en vanille-extract toe. Met behulp van een elektrische mixer combineer alles samen.
- het gelatinemengsel moet er nu gecoaguleerd uitzien, verwarm het in de magnetron tot het gesmolten en gehomogeniseerd is. Laat het 10 minuten afkoelen.
- voeg aan het mengsel van mangoroomkaas de gekoelde gelatine en zware room toe. Meng dit goed tot een gladde massa.
- giet de vulling over de koekjeskorst en laat deze gedurende ten minste 4 uur of gedurende een nacht in de koelkast zetten.
- eenmaal ingesteld, top met slagroom, verse mango plakjes en geniet van deze zomer in een bijtdessert.