Indian linzenrecept-Moong masoor dal
dit Indiase linzenrecept-Moong masoor ki dal is een zeer smakelijk en licht gemengd linzengerecht gemaakt met gespleten mungboon en rode linzen. Het kan worden geserveerd met rijst en roti.
deze post bevat affiliate links. Lees mijn volledige onthulling hier. Als een Amazon Associate, ik verdien aan kwalificerende aankopen.
als indiaan groeide ik op met het eten van mijn troostvoedsel dal chawal, bijna elke dag, natuurlijk met variatie in dal. Vandaag, Ik ben het delen van het recept van een van de eenvoudigste dal recepten – moong masoor dal die is gemaakt door het koken van twee verschillende soorten linzen samen en vervolgens temperen met een aantal basisingrediënten.Sommige van mijn meest dierbare jeugdherinneringen zijn van de middagen toen mijn zus en ik, na terugkomst van school, de gebeurtenissen en verhalen van de hele dag met onze moeder deelden Onder het genot van dal chawal met wat augurken, gemengde groenten, salade en raita.
Wat is Dal
Dal is het Hindi woord voor linzen en het is een hoofdvoedsel van veel Zuid-Aziatische landen. Meestal, niet alleen de linzen, maar ook bonen worden beschouwd als dal in India. Dal is een zeer rijke bron van eiwitten, dus als je eiwitbronnen wilt toevoegen aan je vegetarische of veganistische dieet, maak linzen een regelmatig onderdeel van je dagelijkse maaltijd.
met zoveel soorten linzen die op de markt verkrijgbaar zijn, waar elke linzen zijn eigen unieke smaak, textuur en gezondheidsvoordelen hebben, raakt u nooit verveeld met dit ingrediënt.
sommige linzen worden zelfs in drie verschillende vormen verkocht, namelijk geheel (sabut), split(dali) en washed-split(dhuli). De smaak van een linzen in de ene vorm is totaal anders dan de andere. Ook de smaak van dezelfde linzen verandert veel alleen door het veranderen van de ingrediënten die worden gebruikt in temperen. Dat is de reden dat de meeste Indianen elke dag dal eten zonder zich te vervelen.
elke regio in India heeft een iets andere manier om dal voor te bereiden. De basis stap van bijna elk dal recept is zeer eenvoudig en hetzelfde dwz koken dal met zout en kurkuma. Daarna wordt het getemperd met verschillende ingrediënten. De ingrediënten die gebruikt worden om te temperen zijn verschillend in verschillende regio ‘ s en dat is de reden waarom het overal anders smaakt.
hoe moet dal worden geserveerd
Dal kan worden geserveerd met zowel rijst als roti of ander Indisch brood. Sommige linzen smaken beter met rijst anderen met roti. Moong masoor ki dal smaakt goed met beide.
u kunt er ook van genieten als smaakvolle linzensoep.
mijn favoriete manier om van dal te genieten is met wat gestoomde rijst of jeera rijst.
meer veganistische Indiase linzenrecepten
als u dal ook een regelmatig onderdeel van uw dieet wilt maken, moet u de volgende recepten op mijn blog bekijken.:
- Chana dal
- Sabut moong dal
- Sabut masoor dal
- Urad chana dal
- Dal makhani
probeer ze thuis als u iets eenvoudigs, voedzaam en smakelijk wilt eten.
als u een van mijn recepten probeert, mis het dan niet om het te beoordelen in de commentaren hieronder.Instagram, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Pinterest, Facebook, Pinterest, Pinterest, etc.
Stap-voor-stap foto-instructies
Moong Masoor ki dal
Print Pin
Ingrediënten
- 1/2 cup dhuli moong dal split en gevild mung bean
- 1/2 cup dhuli masoor dal rode linzen
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1 middelgrote tomaat, fijngehakt
- 2 groene spaanse pepers gesneden in de helft
- 1/2 theelepel geraspte knoflook
- 1/2 theelepel geraspte gember
- 1/4 kop gehakte korianderblaadjes
- 2 eetlepels limoensap pas als je per smaak
- 1/2 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel koriander poeder
- 1/2 theelepel rode chilipoeder aanpassen volgens smaak
- 1/4 theelepel kurkuma poeder
- zout volgens smaak
- 1 el bakolie / ghee
- 4 kopjes water
instructies
-
meng zowel de linzen, was en zet in de snelkookpan met water, zout en kurkuma poeder. Kook tot 1 fluitje op medium vlam. Zet het gas uit.
-
Verhit olie in een pan. Voeg komijnzaden toe als ze geurig worden voeg gember en knoflook toe. Sauteer even.
-
voeg ui toe en kook tot ze bruin worden.
-
voeg vervolgens al het kruidenpoeder toe en roerbak ongeveer een minuut.
-
voeg tomaten en groene pepers toe. Kook tot tomaten papperig worden.
-
giet de gekookte linzen in de pan, meng en kook ongeveer 5 minuten. Zet het gas uit.
-
voeg limoensap toe en garneer met gehakte korianderbladeren. Serveer warm met gestoomde rijst of roti.
opmerkingen
- als je geen snelkookpan hebt, gebruik dan een normale pot om het te koken. Deze linzen duurt ongeveer 30-40 minuten om gekookt te worden zonder een snelkookpan.