Tradisjonell Irsk Potet Farls
denne tradisjonelle Irske Potet Farls oppskriften er så lett og laget med bare 4 enkle ingredienser. Også kjent som potetbrød eller kaker, Farls er en velsmakende klassisk frokost Fra Irland. Perfekt For St Patricks Day eller hvilken som helst dag på året.
Potet Farls er en klassisk Irsk mat laget av en tørr-stekt deig av potetmos og mel.
Dette er Min Irske mors tradisjonelle oppskrift som hun har overlevert til meg, og jeg er glad for å dele den med deg.
Gå til:
- Hvorfor Vil Du Elske Denne Oppskriften
- hva er en farl?
- Internasjonale Versjoner
- Ulster Fry
- Ingredienser
- hvordan Lage Potetfarls – steg for steg
- Tips
- Serveringsforslag
- Variasjoner
- Lagring & Spesielle Dietter
- vanlige Spørsmål
- Flere Potetoppskrifter
- Irske Oppskrifter For St Patrick ‘ S Day
- 📖 Oppskrift
- 💬 kommentarer
Også Kjent Som Potetbrød, Tattie Scones Eller Potetkaker, Avhengig Av Regionen, Er Farls Ganske Enkelt Laget Av Potetmos Og Mel Blandet Inn I En Deig.deretter stekt.
Farls er enkle, rustikke, budsjettvennlige og så velsmakende!
De serveres vanligvis som en Del Av En Nordirsk frokost kjent Som En Ulster Fry.
de små tette potetkakene blir deretter spist som de er, eller smurt og stekt igjen slik at de blir nydelige og sprø på utsiden og fluffy inni.
Poteter aldri gå til spille i En Irsk hus og potet farls var en stift for meg å vokse opp.
mine foreldre sørget for at vi alltid var carb-lastet med tradisjonell Irsk mat som champ, colcannon, stew og vår favoritt: Potet Farls.
Hvorfor Du Vil Elske Denne Oppskriften
hvis du lager en stor batch, fryser de godt slik at du kan nyte dem en annen morgen.
Gå super Irsk og nyt dem med en slathering Av Kerrygold Irsk smør.
det er ikke et tradisjonelt brød i den forstand at du ikke trenger det for å ha noen gjær å stige. Bakepulveret gir det en liten myk tekstur, men det er hovedsakelig tett stekt potetmos.
du kan til og med spise dem kalde med smør hvis du foretrekker det, eller du kan varme opp restene. Min favoritt er etter tørr steking dem først, så spre dem med litt smør og stek dem igjen slik at de går sprø.
Potet farls er en enkel tradisjonell Irsk oppskrift På St Patrick ‘ S Day.
du kan spise dem varme eller kalde etter den første tilberedningen, men de blir vanligvis stekt en gang til med litt smør før de serveres varm.
siden ingrediensene er enkle og inneholder poteter og mel, gir det en flott budsjettvennlig frokost-siderett.
Farls kan også serveres som en side for lunsj eller middag oppskrifter.
Potet brød kan gjøres i en stor batch deretter fryse den for senere bruk!
i STORE deler AV STORBRITANNIA kan du kjøpe dem i dagligvarebutikker, vanligvis Av Rankin eller Tesco. Men de er en million ganger bedre hjemmelaget fra bunnen av.
jeg pleide å hjelpe mamma å lage Irske potetfarls hele tiden da jeg var en liten jente, og de minner meg alltid om henne.
hele oppskriften er laget på under 30 minutter, noe som er flott hvis mange forskjellige matvarer blir tilberedt til frokost.
hva er en farl?
på Gælisk, Det Irske språket, betyr en farl en flatbread eller salte kake som er kuttet i fire stykker, og oversettes som ‘fjerdedeler’. Det refererer vanligvis til potet farls eller brus farls.
derfor, selv om du kan rulle ut et stort stykke av disse potetkakene og kutte dem i mange stykker, blir de vanligvis rullet inn i mindre sirkler som er kuttet i fire med et kryss.
det finnes forskjellige typer farls, siden det betyr en mat kuttet i fjerdedeler. Mest vanlige er disse potet farls, samt brus farls, som er tykkere natron-syret brød som også består av en rund kutt i fire stykker. Du vil ofte finne dem halvert spredt med smør og kuttet side stekt som en Del Av En Ulster Yngel.
I Irland er folk ganske overtroiske, eller i det minste pleide de å være.
så ofte bakevarer har et kors i dem (som i brus brød) og det er tilsynelatende å ‘la alvene ut’. Katolikker gjør korset på Det som et symbol På Faderen, Sønnen og Den Hellige Ånd, for å velsigne brødet.
min mor, som er Fra Belfast I Nord-Irland, ville nok ikke vurdere seg selv overtroisk, men ve alle som setter nye sko på et bord eller søler salt uten å kaste noen over skulderen.
moren min hadde en ekte firkløver som hun fant da hun var en liten jente. Hun holdt det trygt presset mellom sidene i en bok.
da jeg var liten, tok jeg det ut for å se på det og det smuldret til støv i hendene mine. Jeg har lett etter en erstatning helt siden, når jeg ser en lapp av kløver.
Internasjonale Versjoner
i Nord-Irland kalles Denne oppskriften Farls, Men I Sør-Irland kalles Den Også Potetbrød.
det finnes lignende versjoner av potetmos blandet med mel og tørr stekt andre steder også.
I Skottland kalles De Tattie Scones, Mens I Nord-England kalles De Noen Ganger Potetkaker.
Ulster Fry
hvis du har rester potetmos å bruke opp, er de enkle å slå inn farls neste morgen.
Potetfarls serveres vanligvis til frokost, men de lager også en deilig matbit, lunsj eller lett middag.
De er oftest funnet som en klassisk del Av En Ulster Yngel.
En Ulster Fry er en Tradisjonell Nordirsk frokost som inneholder en kombinasjon av bakte bønner, egg, pølse, bacon, blodpudding og det er stift ingrediens av potetmos brød kaker kjent som potet farls.
Selvfølgelig er det utallige kombinasjoner i En Ulster-Yngel avhengig av region, restaurant eller familiepreferanser.
disse potetkakene gir frokosten en stivelsesbalanse til alt det tunge proteinet på tallerkenen og er utrolig enkle å lage.
en enkel deig dannes deretter stekt i en panne, så det er ingen baking nødvendig!
Ingredienser
Poteter-Poteter er hovedingrediensen for dette potetbrødet. Du vil sørge for at de skrelles og kuttes i store biter for å opprettholde form og tekstur når de blir kokt. Bruk ditt favoritt utvalg for potetmos, Som Russets, Yukon Gold eller Maris Piper.
All-purpose Mel (Vanlig Mel) – dette bidrar til å lette den tette tekstur av potet og slå mosen til mer av en deig.
Smør Eller Olje – Smør brukes til å lage deigen, men også å steke opp farls i en varm skillet (de er først kokt i en tørr stekepanne, men velsmakende stekt en gang før servering). Lag vegansk potet farls ved å bruke vegansk smør.
Bakepulver – hjelper potetfarlene til å stige og bli myke.
Salt-Salt bringer ut og balanserer alle smaker i alle ingrediensene som brukes.
hvordan lage Potet Farls – steg for steg
Følg denne trinnvise fotoveiledningen, og rull deretter ned til oppskriftskortet for hele ingredienslisten og metoden.
kok først potetene og mos dem deretter. Eller bruk resterende potetmos.
Rør deretter inn smør og salt. Tilsett mel og bakepulver og rør eller bruk hendene til å bringe det sammen i en deig. Du trenger ikke å kna det, men ta det sammen godt.
Smør lett på benken. Deretter ruller ⅓ av deigen ut til en sirkel ca 5mm tykk. Støv med litt mel.
Skjær sirkelen i fire deler med et kryss gjennom midten, og gjenta med resten av deigen.
Varm en stor tørr stekepanne (ingen olje eller smør) og stek farls i grupper i ca 4 minutter på hver side til de får mørke flekker og er kokt gjennom.
for å servere, enten spis dem som de er eller stek dem en gang til, ved å varme litt smør i en panne og stek hver side i noen minutter til sprø og varm.
Tips
for best resultat å få potetmos til å bli kremet uten å være gummy, bruk en potet masher eller en potet ricer.
det er viktig å først lage potetfarlene uten smør eller olje i en tørr panne for å bygge opp en skorpe med mørke flekker.
du kan spise dem varme eller kalde etter den første tilberedningen, men de blir vanligvis stekt en gang til med litt smør før de serveres varm.
Rull farls til ca 5mm tykkelse. Bakepulveret gjør at de stiger aldri så litt, men de er fortsatt en tynn potetkake.
bruk en non-stick panne for best resultat.
Tørk melet ut av pannen mellom batchene slik at overflødig mel ikke brenner.
Serveringsforslag
den tradisjonelle måten å nyte potetfarls på er Som En Del Av En Ulsterfry(Nordirsk tilberedt frokost).
for en mer veggie-vennlig Irsk frokost, server dem med visne greener, grillede tomater og stekte egg.
Legg Dem til En charcuterie-Stil Pannekake Bord.
Server med en side av hjertelige Bakte Bønner.
nyt dem med stekte egg og Gulrot Soda Brød.
Gjør dem til en brunsjstift og server med kremost og Vegansk Røkt Laks.
Tjen dem på St. Patricks Dag! Sjekk ut mine Andre Irske oppskrifter, inkludert et naturlig grønt Kale Soda Brød eller Seeded Soda Brød.
nyt Med En Vegansk Irsk Stuing.
Flott som siderett sammen Med Tomatsuppe.
Legg scallions / vårløk til potetmos for Å lage Nordirsk Stil Champ Potato Farls.
Variasjoner
Smak farls med urter og krydder du liker. Ikke tradisjonell i det hele tatt, men en fin vri på den klassiske.
Bruk hele hvetemel i stedet for hvitt mel for en dose sunn fullkorn og fiber.
Legg i litt strimlet ost for et osteaktig potetbrød.
For en rik smak, bruk Irsk gressmatet smør som Kerrygold.
Endre fargen til en dyp gul og legg til noen inflammatoriske egenskaper ved å legge i litt bakken gurkemeie.
Tilsett litt ferskt hakket gressløk i deigen for en mild løksmak.
Bland i noen hakkede scallions / vårløk for en vri På Nordirsk Mester.
litt kål eller grønnkål blandet inn i potetmos vil gjøre Det mer Som Irske Colcannon farls.
Lagring & Spesielle Dietter
Lagring: Farls kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. For å varme opp, tilsett litt smør til en stekepanne og varme dem på hver side over middels høy varme til varmet gjennom.
Frysing: du kan fryse kokte potetfarls. Bare legg biter av bakepapir mellom dem og legg dem til en frysesikker pose eller lufttett beholder. De vil holde seg friske i ca 3 måneder. La dem tine og du kan varme i en brødrister eller stekepanne med litt smør.
For Å Lage Glutenfri: For å gjøre denne oppskriften glutenfri, erstatt hvetemel med glutenfritt mel. Pass på å sjekke at bakepulveret ditt også er glutenfritt.
For Å Gjøre Det Vegan: for å gjøre denne oppskriften vegan, bruk en vegansk smør erstatning.
Vanlige Spørsmål
er tradisjonelt potetbrød glutenfritt? Siden potetbrød inneholder en blanding av potet og vanlig mel er det ikke glutenfritt. Du kan imidlertid bruke glutenfritt mel som erstatning.
Kan jeg bruke tørkede potetflak i stedet? Du kan bruke dehydrerte potetflak i denne oppskriften. Teksturen vil imidlertid endres litt ettersom stivelsesinnholdet i potetflak og ferske poteter varierer sterkt. Du trenger bare å justere mengden mel du bruker for å få en rullbar deig.
Hvilke poteter kan jeg bruke? Du kan bruke alle poteter du liker å lage denne oppskriften så lenge de skrelles. Noen eksempler er russet poteter, gylne poteter, røde poteter eller til og med søte poteter!
Flere Potetoppskrifter
Mini Bakt Poteter
gresk Potetsalat
Stekt Potet Skreller Med Rosmarin & Havsalt
Søtpotet Gnocchi
Vegan Potetmos
Hvitløk Potetmos
Irske Oppskrifter For St Patrick ‘S Day
Gjør Det til en full St Patrick’ S Day of irske oppskrifter med disse! Drept!
Irsk Krem Donuts
Vegan Irsk Lapskaus
Irsk Colcannon
Gulrot Brus Brød
Kale Brus Brød
Champ Poteter
Meld deg på vårt gratis nyhetsbrev og gå aldri glipp av en oppskrift!
I Tillegg får du en gratis ebok: 15 Minutters Vegan Dinners!
Sjekk Ut Veggie Desserter + Kaker kokebok På Amazon
📖 Oppskrift
Irish Potato Farls
Kate Hackworthy / Veggie Desserts
Reddet!
Utstyr
Ingredienser
- 2 kopper (500g) potetmos (fra 500g skrellede poteter, ca 3 mellomstore poteter)
- 1 ss smør pluss ekstra til steking
- Klype salt
- ¾ kopp (100g) all-purpose mel (vanlig mel), pluss ekstra for støv
- ½ teskje bakepulver
Instruksjoner
-
Kok potetene i en panne til de er møre, ca 10-15 minutter avhengig av størrelsen på biter.
-
Tørk godt, så mos eller bruk en potet ricer.
-
Rør i smør og salt(hvis potetmos er kaldt, smelter smør først).
-
Rør mel og bakepulver sammen, legg deretter til poteter. Rør eller bruk hendene til å bringe det sammen i en deig.
-
Lett mel arbeidsflaten, deretter rulle ⅓ av deigen ut til en sirkel ca 5mm tykk. Støv toppen med litt mel og kutt sirkelen i fire stykker med et kryss.
-
Varm en stor tørr stekepanne (ingen olje eller smør) og stek farls i grupper i 3-4 minutter på hver side til de får mørke flekker og er kokt gjennom. Gjenta rullingen og stek resten av deigen.
-
for å servere, varme en panne, spred begge sider av farls med smør og stek hver side i noen minutter til sprø og varm.
Video
Merknader
Ernæring
næringsinformasjonen er omtrentlig og kan variere avhengig av flere faktorer, så det er ikke garantert å være nøyaktig. Vennligst se en registrert diettist for spesielle diettråd.