Tanzaniansk Ris (Pilau) (Testet) / Sammen Kvinner Stige
Serverer 4-6
Ingredienser
Pilau stammer fra India. Smaken og utseendet Til Tanzaniansk pilau er svært forskjellig fra Den Indiske versjonen, Da Tanzaniansk ris bruker mer krydder enn Indisk pilau. Dette har blitt En Favoritt Tanzaniansk risrett.
2 ss. olivenolje
1 kopp basmati ris
¼ kopp terninger løk
1 ss. hakket hvitløk
1 ss. hakket fersk ingefær
1 ts. salt
1 til 1 ½ ss. pilau masala (oppskrift følger)
½ kopp kokosmelk (eller se oppskrift)
2 til 3 kopper kyllingbuljong, ulmende
Krydderblanding (Pilau Masala)
Kombiner disse krydder:
1 ½ ss. bakken spisskummen
1 ss. bakken kardemomme
½ tsp. malt svart pepper
½ tsp. malt kanel
½ tsp. ground cloves
Retninger
i en middels gryte, varme olje på middels varme, tilsett ris og løk. Rør til risen mister noe av translucensen og begynner å bli hvit.
Tilsett hvitløk, ingefær, salt og pilau masala. Fortsett å røre i ett minutt.
Legg til ½ kopp av den varme kjøttkraft og ½ kopp kokosmelk. Rør, dekk potten, og skru varmen til de laveste innstillingene. Øse i ekstra buljong ½ kopp om gangen til risen er kokt. Sjekk på ris etter 5 minutter for å se om mer væske er nødvendig, og sjekk hvert femte minutt etterpå.
et anbefalt akkompagnement til pilau er Kachumbari. Oppskriften på denne enkle kålsalat er I Servering For Kvinners oppskriftsarkiv.
For å se bilder av hvordan du lager denne parabolen: https://worldcupoffood.wordpress.com/2013/07/12/tanzanian-cuisine-pilau-and-kachumbari/
Land:
Tanzania
Notater Og Instruksjoner
Oppskrift og fotokreditt med tillatelse Fra Miriam Kinunda: http://tasteoftanzania.com/blog/plain-pilau/
Oppskrift bidrag Fra Linda McElroy.