Tanghulu (Kinesisk Kandisert Frukt), Gjør Dette Tiktok Famous Strawberry Candy
Tanghulu Er En Asiatisk snack av briljant farget, candy-dekket frukt som ser ut som en blank strand av store perler på en pinne. Elskere av godteri som ønsker å tilfredsstille en søt tann, glede seg!
denne kinesiske kandiserte fruktbehandlingen har vokst veldig populær som et street candy I Korea, og har dermed også fått mye oppmerksomhet fra de globale k-culture-fansen!
Tanghulu har også vært trending På Tiktok nylig med mange Tiktokers legge ut videoer av dem dyppe fargerike skewered frukt i sukker sirup.
for mange hjemmekokker blir Denne Kinesiske kandiserte frukten en må-prøve oppskriftsutfordring! I denne artikkelen vil vi avsløre alt Du trenger å vite Om Tanghulu og hvordan du lykkes med å gjenskape Denne Kinesiske kandiserte frukten på kjøkkenet ditt.
Hva Er Tanghulu laget av?
Tanghulu er En Kinesisk snack som tradisjonelt er laget av tørket hagtornefrukt. Hagtornplanten eller ‘san zha’ på Kinesisk ligner små røde krabbe epler. Det er den viktigste ingrediensen å gjøre haw flak som er en tradisjonell Kinesisk søt.
den kandiserte frukten er belagt med et lag av herdet sukker sirup, noe som gjør den lys og blank. Beleilig servert spyd på en pinne, dette gjør det til en populær hit I Asiatiske gatemarkeder.
Par på en date, barn som krever en matbit, tenåringer på jakt etter en godbit, lykkelig bite i sin attraktive, skinnende eksteriør, nibbling på denne søte og sure glede mens du surfer på boder.
i Stedet for hagtorn er jordbær Tanghulu nå mer populært. Men andre frukter som druer, blåbær, epler og til og med ananas kan også fungere.
Historie
Historiske opptegnelser viser at denne søte godbiten kommer Fra Nord-Kina. Det visstnok gjort sin opptreden under Song-dynastiet, Under Keiser Guangzong regjeringstid.
mange historier snakker om opprinnelsen. En legende sier at en elsket konkubine var for syk til å spise noe før en lege foreslo å dyppe tørket frukt i karamell. En annen historie er at legens kone oppfant det på grunn av hennes dårlige appetitt. Uansett hvilken sannhet, ble den kandiserte frukten definitivt veldig populær og ble solgt mest i teatrene, i gatene og i tehus som en akkompagnementsmat.
Opprinnelig var Det Kinesiske begrepet Denne kandiserte glede Som Bing Tanghulu (冰糖葫蘆). Bing er Kinesisk for is. Det ble treffende navnet som dessert ble spist bare Om Vinteren, for å unngå en klebrig rot når det smeltet i solen.
med oppfinnelsen av kjøleskap og klimaanlegg har denne kandiserte behandlingen utviklet seg til å være en all-season snack. Likevel er dette lyse røde godteriet en festlig favoritt i Mange Asiatiske land, og det er ikke uvanlig å se mange gateselgere hawking dette under Kinesisk Nyttår.
er det usunt?
Selv Om Tanghulu er laget av frukt, er Det absolutt ikke den sunneste snacken som er tilgjengelig. Forbruker 20 kandiserte frukter har ca 400 kalorier (Kilde: Myfitnesspal), tilsvarende En Macdonalds cheeseburger.
mens fruktene kan gi Vitamin C, kan det dekadente sukkerbelegget forårsake tannråte hvis det forbrukes for ofte.
Ingredienser
de viktigste ingrediensene for å lage kandisert frukt er hvitt sukker, vann, mais sirup og jordbær. Hvitt sukker, mais sirup og vann brukes til å lage sirupen til utsiden av candy.
Honning er et valgfritt tillegg for en søtere godbit. Disse ingrediensene er lett tilgjengelig i enhver matbutikk.
du kan velge å erstatte jordbær med frukt av ditt eget valg, selv om det er best å velge sure frukter. Dette er for å oppnå en delikat balanse mellom søt og sur, den distinkte syrlig smak som er så kjent blant sine fans.
Druer og epler er et godt valg for å lage kandisert frukt. Med epler vil du kanskje kutte disse i bitestørrelse, så det er lettere å spise!
Hvordan Lage Tanghulu sugar
for Å lage Tanghulu sugar coating trenger du 1¼ kopper hvitt sukker (250g) og om ½ kopp vann (125g). Vi må også legge til om ⅓ kopp mais sirup. Tilsetning av mais sirup bidrar til å forhindre at det hvite sukkeret krystalliserer når det legges til vann.
etter å ha kombinert sukker, vann og mais sirup i en gryte over middels varme, rør blandingen jevnt. For å sikre at sukkerbelegget herdes, kommer et candy termometer til nytte for å måle temperaturen på kokekaret. Termometeret skal lese om 150 grader Celsius når sukkerblandingen kokes.
Tanghulu sirupen er klar når den ser lys gyldenbrun ut, og det er ingen bobler på overflaten av blandingen. Belegget bør herdes ganske umiddelbart når det blir utsatt for luft.
hvis blandingen ikke herdes, må du kontrollere at candy-termometeret er nøyaktig. Plasser den i en gryte med kokende vann og temperaturen skal lese 100 grader Celsius (212f).
Hva om jeg ikke har et candy termometer?
for å sjekke sukkeret uten et sukkertermometer, drikk Litt Av Tanghulu sirupen i en bolle med kaldt vann. Det bør umiddelbart herdes i sprø krystalltråder som snap. Men hvis krystalltrådene er fleksible nok til å bøye før de brytes, er den ikke klar.
Alternativ metode: Bruk Flytende Matfarging
En annen metode for herding av blandingen er å tilsette litt flytende matfarging i blandingen. Sukkerblandingen kan være klebrig fordi det fortsatt er for mye fuktighet. Dette kan skyldes enten vannet i blandingen eller fuktigheten til stede på kjøkkenet. For de som koker i varmere klima, kan dette være problemet!
hvis sirupen fortsatt virker klebrig uten vann, er fuktighet fortsatt tilstede. Ved å legge til litt flytende matfarging kan blandingen koke av den ekstra fuktigheten, slik at sirupen kan fortsette å varme til hard-crack-scenen.
matfarging forbedrer Utseendet På Tanghulu candy. Vi kan også varme sirupen litt lenger, for å oppnå en blek gylden konsistens.
Tanghulu Oppskrift / Kinesisk Kandisert Frukt
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 20 stk jordbær
- 1¼ kopper hvitt sukker
- ½ kopp vann
- ⅓ kopp mais sirup
- 2 ss honning til drizzle topping
Instruksjoner
-
Lag sukkerbelegget ved å koke sukker, vann og mais sirup sammen til den når en gyldenbrun farge.
-
Vask jordbær og tørk dem grundig slik at sukkerbelegget kan holde seg til frukten. Deretter spyd fruktene på bambus eller lollipop pinner.
-
Dypp og roter et jordbær i blandingen potten. Coat jordbæret, la deretter overflødig sirup dryppe av før du legger frukten på et brett foret med et bakeplate. Gjenta til alle jordbærene er sugared.
-
etter at sukkerbelegget har herdet, drypp teskjeer honning over skewered frukt for mer smak. Det bør ta omtrent ti minutter for belegget å fullstendig herdes. Server strawberry tanghulu umiddelbart.
Notater
- Bla til avsnittet ovenfor for tips for å lage den perfekte godteri belegg.
- siden sukkerbelegget vil myke som jordbærene frigjør fuktighet, er Det best å servere Tanghulu så snart som mulig. For å holde den frisk, legg den i en forseglet boks og oppbevar den i kjøleskapet. Hvis bevart forsiktig, kan desserten vare i to uker.
Ernæring
Kalorier er beregnet ved hjelp av en online kalkulator. Næringsinformasjon som tilbys På Honest Food Talks er for generelle informasjonsformål og er bare grove estimater.
Du kan også referere Til Panda Sweet ‘ S Youtube-video om hvordan du lager tanghulu! Prosessen er detaljert for alle nybegynnere som lurer på hvordan hvert trinn ser ut.
Vellykket laget din egen candy godbit? Nå, ta et bilde av din innsats og dele Denne Tanghulu oppskrift På Pinterest for å spre sødme!
Hvordan Du Oppbevarer Tanghulu
Tanghulu kan oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet. Dette bør holde snacken relativt frisk og god til konsum i noen dager. Vi anbefaler imidlertid å spise den søte godbit frisk. Etter lagring i kjøleskapet blir teksturen av candy vanskeligere og mindre knasket.
Variasjoner
mens jordbær nå er vanlig brukt, kan vi erstatte dem med andre frukter som epler, druer, mandariner, til og med kiwier. Kirsebærtomater er faktisk en utmerket erstatning.
Bortsett fra å servere dem på bambuspinner, kan du også bruke lollipops pinner. Skewering fruktene på lollipop pinner å plassere på en kake pop stand eller knytte dem som en bukett jordbær, skaper en nydelig dessert visuell å glede gjester som kommer over.
Populære typer På Tiktok
faktisk, på grunn av den estetiske appellen til denne blanke snacken, har innholdsskapere på Tiktok overgått seg selv og skapt interessante variasjoner av denne desserten. Hvis du føler deg eventyrlysten, her er noen deilige tiktok Tanghulu oppskrift variasjoner verdt å prøve!
Brunt Sukker
den vanligste varianten er å erstatte brunt sukker med hvitt sukker. Ernæringsmessig er det ikke mye forskjell mellom de forskjellige typer sukker, gitt at brunt sukker bare er ubehandlet hvitt sukker. Den største forskjellen er at bruk av brunt sukker produserer en karamell-lignende, karamell flavored hard candy eksteriør. Hvis du liker karamell søtsaker, så er denne varianten for deg.
Pop Rocks And Jolly Rancher
for å øke anten har noen kreative foodies også prøvd å smelte pop rocks og jolly rancher søtsaker for å lage sirupbelegget. Denne candy mix kan virke skremmende først som det smelter ned til en fargerik rot. Men etter herding er sluttproduktet En Instagram-verdig kandisert fruktmatbit.
Bacon Strips
en annen anbefalt tiktok Tanghulu oppskrift trend erstatter frukt med bacon strips. Saltheten av stekt bacon er en skarp kontrast til søtheten av godteriet, noe som resulterer i en salt-søt overraskelse. Tenk deg utseendet på gjestenes ansikter når de innser at de blanke baconstrimlene ikke er skinnende på grunn av olje!
Vår Dom
denne kandiserte fruktbehandlingen er absolutt en enkel måte å wow gjester eller som en pen spiselig rekvisitt for en piknik. Enten du prøvde en tradisjonell tilnærming eller ble dristigere ved å dyppe bacon i sirup, håper vi at du hadde det gøy å prøve Denne Tanghulu-oppskriften.
Lei hjemme eller trenger å nivå opp kjøkkenet ferdigheter? Følg Vår Instagram @ honestfoodtalks å utforske Flere Asiatiske matoppskrifter.