Hjemmelaget Estragon Eddik Oppskrift

Hjemmelaget Estragon Eddik Oppskrift

Tarragoneddik kreves i mange oppskrifter. Hjemmelaget Tarragoneddik alltid til stede, og jeg lager min egen med fersk dragon fra hagen min.

jeg skal si at tarragon er på min liste over topp 3 favoritt urter. Jeg bruker den i alt fra ulike biff marinader til fiskeretter. Så det bør ikke komme som en overraskelse at tarragoneddik er en viktig ingrediens for mange retter fra salatdressinger( Som Ina Garden ‘ s blue cheese dressing), til min deilige Farmhouse 1820 Bé Saus.

når du planlegger og plante min urtehage år siden, visste jeg at estragon var et must. Det er en flerårig urt som kommer tilbake år etter år, og om jeg klipper den til parabolen, eller for å inkludere som fyllstoff i et blomsterarrangement, ser jeg ut til å ta stiklinger nesten daglig.

I begynnelsen av året var et av mine mål å lage noen av mine egne hjemmelagde vinegarer, og å prøve min hånd på smaksatte oljer også. Selv om jeg ikke har fulgt med på oljene ennå, har jeg laget et par hjemmelagde vinegarer, inkludert denne dragon one.

(Her er min gressløk blomstre eddik oppskrift).

for basen var en god champagne eller hvitvinseddik i orden. Dette er mitt beste valg og gå til. Deretter visste jeg at jeg trengte å frigjøre smaken av dragon på en eller annen måte. I andre oppskrifter leser jeg at kokende urt i eddik var i orden, men jeg følte det ville ha en tendens til å gjøre eddik bitter. Så bestemte jeg meg for å øve en prøvd og sann metode for å blåse tarragonet for å få smaker startet, ved å bruke ryggen (ikke den skarpe siden) av kokkens kniv. Når jeg la det blåste tarragonet til eddik, var alt jeg trengte å gjøre, lene meg tilbake og vente. Du vet det gamle ordtaket, mange ting vokser bedre med alderen. Tre uker senere hadde jeg meg selv den perfekte oppskriften på hjemmelaget tarragoneddik.

Nøye utvalgte flasker med lang hals og korklukking var nødvendig for tapping, og ærlig talt er de rett og slett vakre og kan brukes til forskjellige andre oppskrifter, som juice og dressinger.

En annen side notat, jeg anbefaler bare å lage denne eddik med fersk dragon, ikke tørket. Jeg prøvde det med tørket, og det var en flopp fordi a) det var vanskelig å måle spesifikt og b) det muddied opp eddik, selv med belastning. Bruk bare fersk i denne oppskriften.

Slik lager du hjemmelaget tarragoneddik. Det er lett breezy.

dette innlegget inkluderer affiliate linker. Alle meninger er mine egne.