Enkel Skotsk Tattie Suppe Oppskrift

Enkel Skotsk Tattie Suppe Oppskrift

Skotsk Potet Suppe, ellers kjent som Tattie Suppe, er en hjerte-warmingly deilig, men enkel oppskrift som er perfekt for en vinter dag lunsj. Faktisk, en av våre leverandører vi intervjuet selv pleide å ha det før skolen for å varme opp!

det er så mange forskjellige potetsuppe oppskrifter rundt om i verden. Potet og purre er populært, som er kremet potet suppe, men selvfølgelig, vi tror Skotsk Potet Suppe er best, og vi er glade for å dele vår Egen Tattie Suppe oppskrift!

Overraskende ble den ydmyke potet først introdusert Til Skottland tidlig på 1700-tallet, med potethager som sprang opp rundt Edinburgh på 1720-tallet og Nær Stirling i 1739. Det var ikke før 1743 at Det først ble introdusert Til Høylandet og Øyene, men på 1800-tallet var de 80% av Highlanders diett.

Og Det er derfor Vi har Så Mange Skotske oppskrifter med poteter, Som Stovies, Tattie Scones, Cullen Skink, Og Haggis, Neeps, Og Tatties selvfølgelig!

Pin For senere!

Det er ikke overraskende at Det er så mange Tattie Suppe oppskrifter der ute, gått ned gjennom generasjoner og bruke hva ingrediensene var for hånden. Det betyr også at Det ikke er noen «definitiv» Skotsk Potetsuppeoppskrift, Men mange variasjoner.

Vi har samlet en enkel oppskrift hovedsakelig laget av potet, men med noen ekstra pantry stifter som gulrøtter, løk og purre også. Dette er en veldig budsjettvennlig suppe oppskrift også! Noen oppskrifter vil også legge til en liten svenske/rope / neep.

Vår Tattie Suppe oppskrift krever butikk kjøpt lager, men du kan enkelt erstatte din egen hjemmelagde lager, som vi gjør hvis vi har leftover bein fra en stek middag.

Ting du trenger å gjøre Tattie Suppe

• Stor Gryte – vi bruker denne
• Treskje
• Potet Masher

ingredienser til tattie suppe oppskrift

Serverer 4-6

• 1kg (2lb) poteter
• 1 middels løk
• 1 stor purre
• 2 mellomstore gulrøtter
• 25g (2tbsp) smør / olje
• 1.5 liter vegetabilsk eller kylling lager
• Salt og hvit pepper
• 1 selleri pinne (valgfritt)

Hvordan Lage Skotsk Potet Suppe-Trinnvis metode

Skrell og hakk poteter i store terninger.

Finhakk løk og selleri Hvis du bruker.

Hakk av den grønne toppen av purre (dette kan holdes for å lage lager, pop den i en pose i fryseren!) halver deretter purre og tynne skiver.

Skjær gulrøttene i terninger på ca. 1 cm.

• 

• 

Tilsett smør/olje i en stor gryte og la den smelte.

Legg i løk, purre og selleri hvis du bruker og kok i 5 minutter, slik at de kan «svette», men ikke brune.

legg gulrøtter og poteter i gryten og dekk med aksjen.

• 

• 

På dette tidspunktet kan du legge til litt salt og hvit pepper hvis du vil, og krydre litt mer for å smake senere.

Kok opp, skimming av noen form for skum/avskum med en treskje for å bli kvitt som det gjør det. Dette er bare proteinet som frigjør fra grønnsakene, men det er bedre hvis du fjerner det i stedet for å røre inn senere.

Skru ned til småkoke i 1 time.

bruk en masher eller treskje til å bryte opp noen av potet, men la noen store biter. Vi liker vår suppe litt chunkier så bare bryte opp en liten mengde av det.

Sesong mer å smake og servere!

Variasjoner For Tattie Suppe

Å Lage din egen lager

Å Lage din egen lager er faktisk veldig enkelt, og det gir deg en deilig base for Denne suppen, så vel som mange andre. Vi bruker oftest rester av en stekt kylling, legger hele slaktkroppen i en gryte, men du kan også bruke bein fra et stekt lam.

legg i en stor gryte med gulrot, et par selleripinner, de grønne delene av minst en purre (se oppskriften om lagring i fryseren for nettopp dette formålet!) og en løk, pluss rikelig med salt og pepper.

Dekk alle med kaldt vann, kok opp og dekk deretter til og skru ned for å simre i minst 2 timer. Du kan smake og deretter la lokket av for å redusere for en sterkere smak, og tilsett mer salt og pepper om nødvendig.

for en grønnsak lager kan du bruke løk, selleri og gulrøtter, og hva andre offcuts du kan holde fra grønnsaker. En god måte å gjøre dette på er å holde en beholder i fryseren og legge til alle dine offcuts til den,og når den er full, bruk den til å lage lager som ovenfor.

lageret varer i 3-4 dager i kjøleskapet (la avkjøles helt først) og opptil 3 måneder i en helt lukket beholder i fryseren.

Legg bacon eller skinke

dette er langt fra tradisjonelle selvfølgelig, men du kan legge litt hakket opp bacon eller litt skinke hock til potten når du steker løk, purre og selleri.

hvor lenge Varer Tattie Suppe sist?

3-4 dager. Du må kanskje legge til litt vann når oppvarming fordi suppen vil tykkere.

Kan det fryses?

vanligvis fryser ikke potet for godt, men siden denne suppen ikke har noe meieri i det, vil det fryse mye bedre enn mange andre potetsupper. Du kan finne potet bryter ned videre, og det er litt mushier, men fortsatt velsmakende!

Kan Tattie Suppe lages i en sakte komfyr?

for å være ærlig vil vi ikke anbefale dette, siden det er så lett å gjøre i en vanlig gryte på komfyren og tar bare en time. Men hvis du vil være litt mer hender av, kan du definitivt legge til alle de samme ingrediensene til en sakte komfyr, minus en tredjedel av lageret, siden det ikke vil fordampe som i en gryte, og lag på lav i ca 3-4 timer på høy eller 6-8 timer på lav, til grønnsakene er ømme.

Flere Skotske Suppe Oppskrifter

• Skotsk Linsesuppe-en deilig rød linse og skinke hough suppe (kan gjøres vegetarianer!)
• Cock-a-leekie Soup-Kylling, purre og ris suppe, Den Skotske versjonen av en kylling noodle soup!
• Cullen Skink – kremet røkt hyse og potetsuppe, litt som en chowder
• Tradisjonell Skotsk Kjøttkraft-hvordan lage Skotsk Kjøttkraft med hjemmelaget kjøttbestand
• Vegetarisk Skotsk Kjøttkraft – en deilig vegetarisk ta på denne klassiske suppen