Egusi (melon) Suppe Med Ugu
Godt nytt år alle sammen! Tenk at juni allerede er her. For å starte den nye måneden vil vi gjøre noe veldig vanlig i De Fleste Nigerianske husholdninger, og det er egusi suppe med ugu blader. Egusi med ugu blader er en av mine favoritt Nigerianske supper og også den vanligste også. Dette skyldes trolig at de fleste stammene I Nigeria har det på menyen, selv om fremstillingsmetodene kan variere litt. jeg er en stor fan av ugu blader på grunn av de sunne næringsstoffene den inneholder. klikk her for ugu juice + fordeler
Egusi (melon) frø inneholder mye olje i det, så det er tilrådelig å bruke palmeolje sparsomt når du forbereder den. For å lyse fargen på egusi suppe, kan du bruke tomapep puree som er en blanding av tomater og en blanding av paprika for å få ønsket utseende og smak.
Det kan også tilberedes med forskjellige blader som uziza leaf, Onugbu «Bitter leaf, Afang «Wild spinat», water leaf e.t.c Se hele listen Over Nigerianske bladgrønnsaker her – et annet blad betyr en annen smak. Jeg tror de to vanlige forskjellige for meg ville være å lage mat med vasket bitre blader eller Ugu blader.
Hvordan Lage Egusi suppe med Ugu blader
* Prep Tid: 30 minutter
* Total Tid: over 45 minutter
* Diverse: Serveres varm med «svelge», Kokt hvit ris eller yam
Trinn 1: Det første trinnet er å skrelle egusi ved å fjerne de hvite Egusi-frøene fra det brune skallet. Plasser den skrællede Egusi i en tørr mølle (den mindre grinderen som følger med Koppblanderen) og slip til glatt. Det kan begynne å kake opp, men ikke tankene, det er ikke et problem.
Trinn 2: vask gresskarbladene (Ugu) med saltvann for å drepe bakteriene og skyll med rent vann. Hakk bladene og sett til side
Trinn 3: Vask Tomat, chili pepper og scotch panseret. Bland i en puree-Sett til side. Klikk her for å vise trinn på hvordan å lage pepper puree
Trinn 4: For Lager, kan du bruke alle typer kjøtt eller fisk du velger å. For denne spesielle oppskriften brukte jeg en blanding Av Lagerfisk, Røkt fisk & Biff. Vask Biff, Lager fisk og Røkt fisk(fjern beinet). Plasser biff i en tom gryte, tilsett knust krydder kuber og akkurat nok vann til å dekke innholdet i potten. Kok på middels varme i ca 25 minutter. Tilsett saltet, vasket lagerfisk og røkt fisk, Kok i ytterligere 5 minutter. Slå av brenneren og sett til side.
Trinn 5: I en tom gryte, hell i palmeoljen Og malt Egusi. På middels varme, rør stek i ca 3 minutter til det begynner å tørke opp, men ikke la det brenne. hvis du liker din egusi suppe litt klumpete, hopp over steking som vist i dette trinnet. I stedet legger du bakken egusi i lageret og dekker potten( ikke legg til palmoil) – ikke rør. La det også lage mat til egusi absorberer det meste av lageret i potten, svulmer og kaker opp. Etter dette kan du legge til palmeolje og andre ingredienser før du går til trinn 7.
Trinn 6: Hell i kjøttet & fiskebestand i trinn 4 ovenfor, tilsett pepper & tomat puree inkludert bakken kreps-Rør og dekk potten – La det koke i ca 15 minutter til Egusi sveller og kaker opp litt. På denne tiden ville oljen ha avgjort på toppen.
Trinn 7: Tilsett hakkede ugublader, rør og dekk potten. La det simre i 5-7 minutter før du slår av brenneren. Server med din favoritt «svelge», Kokt hvit ris Eller Yam
Hold Deg Oppdatert med Flere Oppskrifter og Opplæringsprogrammer ved å følge via linkene nedenfor 
