DIY vs Kjøp: Hvordan Lage Kirsebærbittere
Å Spørre meg om å velge min favorittcocktail er som å spørre foreldre hvilken av barna deres som er best. Det er et vanskelig spørsmål å svare på, men dypt i mitt hjerte, jeg vet. Beklager, Sazerac Og Martini, Selv om Jeg elsker deg så, Manhattan er lett min favorittdrink. Så jeg ble overrasket over at en enkel forandring til denne klassiske drikken gjorde at jeg elsket det enda mer.
Bytte i kirsebærbittere for Angostura-bitter gir Manhattan et subtilt, men herlig løft, og legger til et snev av frukt mens du fortsatt leverer bitterheten som oppskriften trenger. Du kan også utnytte kraften til kirsebærbittere for å forbedre din favorittcocktail-eller til og med samle en ujevne drink til å realisere sitt fulle potensial.
Hva er Tilgjengelig For Kjøp?
Kirsebærbittere er ikke så allestedsnærværende Som Angostura, Peychauds eller oransje bitter. Fee Brothers Cherry Bitters er de jeg vanligvis ser på steder som BevMo, men annet enn at det er enten en spesialbutikk eller spesiell bestillingssituasjon. Woodford Reserve gjor na en krydret cherry bitter som jeg har hort er (ikke overraskende) perfekt i Manhattans. Jeg har ikke fått hendene mine på noen ennå, men jeg har hørt gode ting om det. Mange småbatchprodusenter tilbyr kirsebærbittere-Miracle Mile Sour Cherry bitters OG AB Smeby ‘ S Cherry Vanilla bitters er to av mine favoritter. Men ikke hver hjørnebutikk har dem, og de er ikke billige.
HVORFOR DIY?
siden du bare bruker en dash eller to bitter om gangen, varer en liten flaske for alltid. Så hvis du gjør en liten innsats for å bratte noen urter, bark og frukt, får du en hjemmelaget, skreddersydd til din smak ingrediens som kan pryde din hjemme bar i årevis.
Håndlagde bitter er ofte verdt den heftige prislappen, men du kan lage kvalitets bitter hjemme og ha det gøy å gjøre det. Også, selv de mest kunstige av håndverkere vet ikke hva du liker så mye som du gjør. Kanskje du elsker et snev av kanel eller et snev av kamille i din cocktail. Jeg kan ikke få nok anis, men du kan være mer av en fedd person. Med litt eksperimentering kan du lage kirsebærbittere like unike som ganen din.
Bruk Det!
Hjemmelagde kirsebærbittere lever virkelig Opp På Manhattan, men det er ikke den eneste cocktailen du kan bruke dem i. Prøv Dem hvor som helst Du vil bruke Angostura: i kjente drinker som En Brooklyn, Gammeldags, Champagnecocktail eller Rob Roy.
du kan også prøve dem i unike oppskrifter Som Melk & Honey ‘S Dutchess eller Beloved’ S The Henry. Eller du kan prøve en kirsebær vri på en drink mange bartendere sverger ved: Soda vann med noen få bindestreker av bitter.