Loaded Chicken Nachos

Loaded Chicken Nachos

Foto: Leigh Loftus

Non importa quale sia la stagione, c’è sempre una scusa per mangiare deliziosi cibi da bar unti. In inverno, è bastone al vostro cibo comfort costole per tenervi sazio contro il freddo. In primavera e in estate, è il go-to-scelta dopo troppi margaritas su un patio ombreggiato e venire autunno, è tutta una questione di gioco di calcio giorno mangia. Uno dei nostri preferiti? Nachos di pollo eccessivi e carichi che gocciolano di formaggio.

Fortunatamente, l’Hard Rock Cafe, situato nel quartiere River North di Chicago da più di 28 anni, fa molto più della semplice musica. Anche se ci sono un sacco di locali a Chicago per la tariffa del bar sportivo, lo chef dell’Hard Rock Cafe Phil Pomykalski sta lavorando senza problemi per integrare il sapore e le preferenze locali nel concetto di menu della catena internazionale.

Chicago non è sicuramente una città per i mangiatori di luce, e i nachos all’Hard Rock Cafe riflettono questo con tortilla chips ammucchiate e stratificate con tre mix di fagioli, Monterey Jack e formaggi cheddar, pico de gallo, jalapeños e cipolle verdi.

Abbiamo alcuni consigli da Pomykalski per aiutarti a fare i tuoi nachos a casa in quelle notti che non puoi giustificare un viaggio nel tuo buco preferito.

Foto: Leigh Loftus

Ci sono molti prodotti là fuori che offrono scorciatoie per i tuoi nachos, dalle miscele di spezie ai condimenti in scatola ai formaggi trasformati. Stare lontano da quelli a tutti i costi!

“Realizziamo ogni componente per i nostri nachos da zero”, ha affermato Pomykalski. “Noi grattugiare reale cheddar e jack formaggi direttamente dal blocco. Il nostro mix di nacho a tre fagioli è fatto da zero, costruendo strati di sapore mentre aggiungiamo ogni ingrediente per il massimo sapore.”

È abbastanza facile grattugiare cheddar e formaggio monterey jack nella tua cucina, usando fagioli in scatola invece di un condimento premiscelato. Anche se Pomykalski consiglia di fare pico de gallo e guacamole da zero, è anche possibile acquistare questi da un negozio di alimentari gourmet, dove di solito sono fatti freschi ogni giorno. Utilizzare sempre verdure fresche, aglio, erbe e vero succo di limone e lime, anche, per il miglior sapore.

Per evitare che i nachos escano dal forno in un pasticcio fradicio, Pomykalski suggerisce di usare patatine fritte appena fritte. “Sovrapponiamo gli ingredienti e cuociamo i nostri nachos in due fasi assicurandoci di distribuire uniformemente tutti i componenti per evitare un prodotto fradicio”, ha affermato.

Quando si alimenta una folla, come la maggior parte sono quando fanno un enorme lotto di nachos, cercare di pensare a piacere a tutti. “Se stai facendo i tuoi fagioli da zero, cerca di tenerli vegetariani”, ha detto Pomykalski. “Offri proteine fresche alla griglia sul lato come pollo alla griglia o carne asada marinata. Puoi anche personalizzare i tuoi condimenti e offrire ingredienti piccanti, come jalapeños e diverse salse, sul lato per soddisfare tutti i palati.”