카카오 파트 3 사용:수제 코코아 파우더
카카오 파트 사용 3
나는 높은 기대감으로 고통 받고 있으며,그 결과를 스스로 치료하기 위해 초콜릿을 사용하기 때문에 초콜릿 자체에 높은 기대치를 적용해야한다고 결정했습니다. 첫째,윤리적으로 초콜릿을 생산합니까? 그것은 신선한? 그리고 나서,만약 내가 이 두 가지를 얻는다면,어떻게 지구상에서 그것을 저렴하게 가질 수 있을까요? 대답은 유기농,공정 무역 카카오 펜촉의 가장 가까운 가방 안에 놓여 있습니다. 식료품 저장실 파라 투스를 통해 대량을 구입함으로써,나는 좋은 가격을 얻고있다. 분말로 내 자신의 펜촉을 연마하여,나는 가능한 신선한 제품을 얻고있다.
맛 테스트
나는 시장에 나와있는 다른 사람들에게 그것을 정말로 선호하는지 알고 싶었다.
나는 코코아 가루 맛 테스트를했다.
그것은 거의 과학적인 접근 방식이 아니었다. 허쉬의 가루와 기라 델리는 이미 내 식료품 저장실에 있었다. 둘 다 넓은 여백에 의해 만료 날짜 내에 있었다 그러나 나는 높게 나가 그(것)들을 동시에 구매했다는 것을 의심한다 그래서 아마 다른 나이이다;그들은 제대로 그리고 동일한 조건에서 저장되었다.
결과:
피곤. 개성. 약간 덩어리하지만 좋은 분말 질감.진짜 불만은 없지만 확실히 내 적어도 좋아하는. 동일한 초콜릿 맛을 얻기 위해 더 많은 것이 필요합니다.
좋은 맛,좋은 분말. 그러나 비싸다.
Yup 것,기라델리습니다. 는 맛 테스트 및 허쉬,I would say that 기라델리의 더 나은 분말까지로 인한 질감과 더 강력한 초콜릿의 맛이다. 나는 의도적으로 조명을 개선하기 위해이 사진을 변경하지 않았다;허쉬의&기라 델리의 사이의 색상의 차이를 봐.
최고의 가치(손 아래로),신선한 맛,알려진 기원.
추가 단계 및 청소.
의심의 여지없이,나는 정말로 홈 그라운드 카카오 펜촉 맛을 위해 맛을 선호합니다. 다른 분말은 선반 안정되어 있다 그래야 카카오 열매 지방질의 다량을 제거합니다,그러나 깊고,쓴 풍미가 있는 곳에 입니다. 당신은 카카오 펜촉으로 그것을 유지하고 있습니다,그래서 몇몇은 부유한 풍미를 얻기 위하여 필요합니다. 기라델리가 1 파운드당 18 달러 이상 팔면 카카오 펜촉으로 직접 만드는 방법을 택할 것 같아요. 정말 더 많은 일이 아니다,그래서 내 커피 분쇄기를 사용하지만 추가 단계이며 분쇄기는 더러운 접시 더미에서 한 가지 더 만들 않습니다. 초콜릿 산업에 관련된 인신 매매를 알고 있지만,”초콜릿에 대한 나의 탐욕스러운 방종을 먹일 더러운 접시”라는 불만을 표명하는 것은 매우 이기적이라고 느낍니다. <그래,지우고 마지막 단락을 두 번 다시 썼다-끔찍한 사람처럼 들리거나 독선적 인 사람처럼 들리고 싶지 않다. 그것은 초콜릿 이야기입니다. >
카카오 펜심 분쇄 방법
펜심에 지방이 많다는 것은 전기 곡물 분쇄기를 사용해서는 안된다는 것을 의미합니다. 견고하고 신뢰할 수있는 푸드 프로세서,스테인레스 스틸 버가있는 핸드 크랭크 그레인 밀 또는 커피 그라인더를 사용하십시오. 당신은 당신의 어플라이언스는이 작업과 카운터에 그 자리를 적립 할 것입니다,그래도,그래서 힘든 하나입니다 확인. 당신은 그것을 여러 번 연마해야 할 것입니다. 그것은 당신이 익숙하게 하는 정밀한 분말(선반 안정되어 있는 분말에는 또한 제거된 많은 카카오 지방질이 있습니다)로 결코 나오지 않을지도 모르지만,맞은 기구 및 다수 갈기는 그것을 할 수 있습니다. 분쇄 할 때 분쇄기 바닥에있는 젤리 카카오 지방(“주류”)을 여러 번 일시 중지하고 제거해야 할 수도 있습니다. 최대 저장 수명을 위해 냉장고에 밀폐 용기에 분말을 저장합니다. 그 분말에 있는 지방질의 높은 백분율이 있고 썩은 냄새가 날 것이라는 점을 기억하십시오. 이상적으로,단지 당신이 일주일 이내에 사용할 계획 무엇을 갈기.
나는 신선한,가득 차있 맛을 낸 코코아 가루가 이렇게 빨리,윤리적으로,그리고 적당하게 할 수 있을 때 상점 산 재료를 사는 끝낸다. 당신이 좋은 가격에 카카오 펜촉의 1 파운드 가방을 선택하려는 경우,식료품 저장실 파라 투스와 함께 여기를 얻을.
겸손하게 설거지를 가서 서명,
차야