아일랜드 전통 감자 팔
이 전통적인 아일랜드 감자 팔스 레시피는 매우 쉽고 단 4 가지 간단한 재료로 만들어졌습니다. 감자 빵 또는 케이크라고도 알려진 팔은 아일랜드의 맛있는 클래식 아침 식사입니다. 세인트 패트릭의 날 또는 일년 중 어느 날에 적합합니다.
감자 갈비는 으깬 감자와 밀가루의 마른 튀김 반죽으로 만든 고전적인 아일랜드 음식입니다.
이것은 그녀가 나에게 계승 된 내 아일랜드 엄마의 전통적인 조리법이며,나는 당신과 함께 그것을 공유하게되어 기쁩니다.
이동:
- 이 레시피를 좋아할 이유
- 팔이란 무엇입니까?
- 국제 버전
- 얼 스터 프라이
- 성분
- 감자 팔리를 만드는 방법-단계별
- 팁
- 서빙 제안
- 변형
- 저장&특별 다이어트
- 자주 묻는 질문
- 더 감자 조리법
- 성 패트릭의 날 아일랜드어 조리법
- 레시피
- 댓글
또한 감자 빵,태티 스콘 또는 감자 케이크로 알려진 지역에 따라,팔은 단순히 반죽에 혼합 으깬 감자와 밀가루로 만들어집니다 그리고 튀김.
팔은 단순하고 소박하며 예산 친화적이며 맛있습니다!
그들은 일반적으로 얼 스터 프라이로 알려진 북 아일랜드 아침 식사의 일부로 제공됩니다.
작고 빽빽한 감자 케이크는 그대로 먹거나 버터를 바르고 다시 튀겨서 바깥 쪽이 사랑스럽고 바삭하고 안쪽이 푹신합니다.
감자는 아일랜드 집에서 결코 낭비되지 않으며 감자 팔은 내가 자라는 필수품이었습니다.
부모님은 우리가 항상 챔프,콜캐넌,스튜,그리고 우리가 가장 좋아하는 감자 팔과 같은 아일랜드 전통 음식으로 탄수화물을다는 것을 보장했습니다.
이 레시피를 좋아할 이유
큰 배치를 만들면 잘 얼어서 다른 아침에 즐길 수 있습니다.
슈퍼 아일랜드 가서 케리 골드 아일랜드어 버터의 슬래 터링으로 즐길 수 있습니다.
그것은 당신이 어떤 효모가 상승 할 필요가 없다는 의미에서 전통적인 빵 아니다. 베이킹 파우더는 약간의 푹신한 질감을 제공하지만 주로 짙은 튀긴 으깬 감자입니다.
원하는 경우 버터로 차갑게 먹거나 남은 음식을 재가열 할 수도 있습니다. 나의 마음에 드는 것은 건조한 후에 그(것)들을 처음에 튀기기,그래서 조금 버터로 그(것)들을 퍼지고 그(것)들을 다시 튀기십시오 그래서 파삭파삭하게 간다.
감자 팔은 성 패트릭의 날을위한 쉬운 아일랜드 전통 요리법입니다.
첫 번째 요리 후에는 따뜻하거나 차갑게 먹을 수 있지만 일반적으로 따뜻한 음식을 제공하기 전에 약간의 버터로 두 번째로 튀겨집니다.
재료는 간단하고 감자와 밀가루를 포함하기 때문에,그것은 좋은 예산 친화적 인 아침 식사 반찬을 만든다.
팔은 점심 또는 저녁 요리법의 측면으로도 제공 될 수 있습니다.
감자 빵은 큰 배치로 만든 다음 나중에 사용할 수 있도록 동결시킬 수 있습니다!
영국의 대부분에서,당신은 식료품 점에서 구입할 수 있습니다,일반적으로 순위 또는 테스코에 의해. 그러나 그들은 처음부터 백만 배 더 나은 수제입니다.나는 어린 소녀 였을 때 엄마가 아일랜드 감자 팔을 항상 만들 수 있도록 도와 주었고 항상 그녀를 생각 나게합니다.
전체 조리법은 많은 다른 음식이 아침 식사로 조리되는 경우에 중대하다 30 분 이내에 이루어집니다.
팔이란 무엇입니까?
게 일어,아일랜드어,팔 네 조각으로 잘라,’4 분의’로 번역되는 빵인 또는 풍미 케이크를 의미한다. 일반적으로 감자 갈퀴 또는 소다 갈퀴를 말합니다.
그 이유는,이 감자 케이크의 큰 조각을 롤아웃하고 많은 조각으로 잘라 수 있지만,그들은 일반적으로 십자가와 네 가지로 절단 작은 원으로 압연하고 있습니다.
는 4 분의 1 로 잘라 음식을 의미하기 때문에 다른 종류의 팔이있다. 가장 일반적인 것은 이러한 감자 파울뿐만 아니라 소다 파울이며,두꺼운 베이킹 소다-누룩이 들어간 빵은 4 개의 조각으로 둥근 컷으로 구성됩니다. 너는 수시로 그들을 얼스터 튀김의 한 부분으로 튀겨 버터 및 커트 측에 반감된 퍼짐 발견할 것이다.
아일랜드,사람들은 꽤 미신,또는 적어도 그들은 사용.”…….”……”……….”………..”………..”………..”………..”. 가톨릭 신자들은 빵을 축복하기 위해,아버지와 아들과 성령의 상징으로 그 위에 십자가를 확인합니다.하지만 새 신발을 테이블 위에 올려 놓거나 어깨 너머로 던지지 않고 소금을 뿜어내는 사람은 화가 난다.”…….”….”……….”………..”………..”………..”. 그녀는 안전하게 책의 페이지 사이에 눌러 유지.
내가 어렸을 때,나는 그것을보고 그것을 꺼내 내 손에 먼지로 무너졌다. 나는 클로버 패치를 발견 할 때마다 그 이후로 교체를 찾았습니다.
국제 버전
북 아일랜드에서는이 조리법을 팔이라고 부르지 만 아일랜드 남부에서는 감자 빵이라고도합니다.
너무 다른 장소에서 밀가루와 건조 튀김과 혼합 으깬 감자의 유사한 버전이 있습니다.
스코틀랜드에서는 태티 스콘이라고 불리는 반면 영국 북부에서는 감자 케이크라고 불립니다.
얼스터 프라이
남은 으깬 감자를 다 써버리면 다음날 아침 팔로 변하기 쉽습니다.
감자 갈비는 일반적으로 아침 식사로 제공되지만 맛있는 간식,점심 또는 가벼운 저녁 식사도 제공합니다.
그들은 얼 스터 프라이의 고전적인 부분으로 가장 자주 발견됩니다.
얼스터 프라이는 구운 콩,계란,소시지,베이컨,블랙 푸딩의 조합을 포함하는 전통적인 북 아일랜드 아침 식사이며 감자 팔로 알려진 으깬 감자 빵 케이크의 주요 성분입니다.
물론 얼스터 프라이에는 지역,식당 또는 가족 선호도에 따라 무수한 조합이 있습니다.
이 감자 케이크는 아침 식사에 접시에있는 모든 무거운 단백질에 녹말의 균형을 제공하며 매우 쉽게 만들 수 있습니다.
간단한 반죽을 형성 한 다음 팬에 튀겨서 베이킹이 필요하지 않습니다!
성분
감자-감자가이 감자 빵의 주성분입니다. 그들은 껍질을 벗 겨 하 고 그들은 요리 되 고 때 그들의 모양 및 질감을 유지 하기 위해 큰 덩어리로 잘라 있는지 확인 하려면. 러셋,유콘 골드 또는 마리스 파이퍼와 같은 으깬 감자에 좋아하는 품종을 사용하십시오.
다목적 밀가루(일반 밀가루)-이 감자의 조밀 한 질감을 밝게하고 반죽의 이상으로 매쉬를 설정하는 데 도움이됩니다.
버터 또는 오일-버터는 반죽을 만드는 데 사용뿐만 아니라 뜨거운 프라이팬에 갈비를 튀김하는 데 사용됩니다(그들은 먼저 마른 프라이팬에서 조리하고,하지만 맛있는 봉사하기 전에 두 번째 튀김). 비건 버터를 사용하여 비건 감자 펄스를 만드십시오.
베이킹 파우더-감자 팔뚝이 올라가 푹신 푹신해질 수 있도록 도와줍니다.
소금-소금은 사용 된 모든 재료의 모든 맛을 내고 균형을 이룹니다.
감자 갈비를 만드는 방법-단계별
이 단계별 사진 자습서를 따르고 전체 재료 목록 및 방법에 대한 레시피 카드로 아래로 스크롤하십시오.
먼저 감자를 삶아 으깬다. 또는 남은 으깬 감자를 사용하십시오.
다음으로 버터와 소금을 저어줍니다. 가루 및 베이킹 파우더를 추가하고 반죽으로 그것을 함께 가져오기 위하여 당신의 손을 약동하거나 이용하십시오. 그것을 반죽 할 필요는 없지만 잘 모으십시오.
조리대를 가볍게 가루로 만듭니다. 그런 다음 약 5 밀리미터 두께의 원에 밖으로 반죽의 제 2 의 롤. 약간의 밀가루로 먼지.
원을 가운데에 십자가로 네 조각으로 자른 다음 나머지 반죽과 함께 반복합니다.
큰 마른 프라이팬(기름이나 버터 없음)을 가열하고 갈비를 어두운 반점이 생기고 요리 될 때까지 양쪽에서 약 4 분 동안 일괄 적으로 볶습니다.
봉사,그들은 그대로 먹거나 그들을 두 번째 튀김,팬에 약간의 버터를 가열하고 바삭하고 따뜻한 때까지 몇 분 동안 각면을 볶는다.
팁
최상의 결과를 얻으려면 으깬 감자를 구미하지 않고 크림처럼 만들려면 감자 치 또는 감자 라이스를 사용하십시오.
처음에는 마른 냄비에 버터 나 기름없이 감자 갈비를 요리하여 어두운 반점이있는 빵 껍질을 만드는 것이 중요합니다.
첫 번째 요리 후에는 따뜻하거나 차갑게 먹을 수 있지만 일반적으로 따뜻한 음식을 제공하기 전에 약간의 버터로 두 번째로 튀겨집니다.
롤 팔 약 5 미리메터 두께. 베이킹 파우더는 그(것)들을 이제까지 이렇게 경미하게 일어나,그러나 아직도 얇은 감자 케이크이다.
최상의 결과를 얻으려면 붙지 않는 팬을 사용하십시오.
여분의 밀가루가 타지 않도록 배치 사이의 팬에서 밀가루를 닦아냅니다.
서빙 제안
감자 팔을 즐기는 전통적인 방법은 얼 스터 프라이(북 아일랜드 요리 아침 식사)의 일부입니다.
야채 친화적 인 아일랜드 식 아침 식사를 위해 시든 채소,구운 토마토 및 튀긴 계란과 함께 제공하십시오.
샤르쿠테리 스타일의 팬케이크 보드에 추가합니다.
왕성한 구운 콩의 측면과 함께 제공합니다.
튀긴 계란과 당근 소다 빵으로 즐기십시오.
브런치 스테이플을 만들고 크림 치즈와 비건 훈제 연어와 함께 제공하십시오.
성 패트릭의 날에 그들을 봉사하십시오! 자연 녹색 케일 소다 빵 또는 시드 소다 빵을 포함한 다른 아일랜드 요리법을 확인하십시오.
비건 아일랜드 스튜와 함께 즐기십시오.
토마토 수프와 함께 반찬으로 좋습니다.
으깬 감자에 파/봄 양파를 추가하여 북 아일랜드 스타일 챔피언 감자 팔을 만듭니다.
변형
당신이 즐기는 허브와 향신료로 펄스를 맛보십시오. 전혀없는 전통,하지만 고전에 좋은 트위스트.
건강한 통 곡물과 섬유질을 섭취하려면 흰 밀가루 대신 통 밀가루를 사용하십시오.
치즈 맛이 나는 감자 빵을 위해 파쇄 된 치즈를 넣으십시오.
풍부한 맛을 위해 케리 골드와 같은 아일랜드 잔디 공급 버터를 사용하십시오.
깊은 노란색으로 색상을 변경하고 일부 지상 심황에 추가하여 일부 염증 특성을 추가합니다.
갓 다진 골파를 반죽에 넣어 순한 양파 맛을 낸다.
일부 다진 파에 혼합/북 아일랜드 챔피언에 트위스트에 대한 봄 양파.
으깬 감자에 약간의 양배추 나 케일을 섞으면 아일랜드 콜캐논 팔스처럼 될 것입니다.
저장&특별 식단
저장:팔은 냉장고의 밀폐 용기에 최대 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 재가 열,프라이팬에 약간의 버터를 추가 하 고 통해 따뜻하게 될 때까지 중간 높은 열에 각 측에 그들을 열.
냉동:조리 된 감자 갈비를 얼릴 수 있습니다. 그냥 그들 사이에 베이킹 페이퍼의 비트를 넣어 냉동고 안전 가방이나 밀폐 용기에 추가. 그들은 약 3 개월 동안 신선하게 머무를 것입니다. 그들을 해동하자 당신은 버터의 비트와 함께 토스터 나 프라이팬에 가열 할 수 있습니다.
글루텐 프리 만들기: 이 레시피를 글루텐 프리로 만들려면 밀가루를 글루텐 프리 밀가루로 교체하십시오. 너의 베이킹 파우더가 글루텐 자유롭다 너무 검사하게 확실하 있으십시요.
비건 만들기:이 레시피를 비건으로 만들려면 비건 버터 대체물을 사용하십시오.
자주 묻는 질문
전통적인 감자 빵 글루텐 무료입니까? 감자 빵 감자와 일반 밀가루의 혼합을 포함 하기 때문에 그것은 글루텐 무료. 그러나 글루텐 프리 밀가루를 대체품으로 사용할 수 있습니다.
대신 말린 감자 플레이크를 사용할 수 있습니까? 이 레시피에서는 탈수 감자 플레이크를 사용할 수 있습니다. 그러나 감자 플레이크와 신선한 감자의 전분 함량이 크게 달라 지므로 질감이 약간 변경됩니다. 당신은 당신이 롤 반죽을 얻기 위해 사용하는 밀가루의 양을 조정해야합니다.
어떤 감자를 사용할 수 있습니까? 그들은 벗 겨 하는 한이 제조 법을 즐길 어떤 감자를 사용할 수 있습니다. 몇 가지 예는 황갈색 감자,황금 감자,붉은 감자 또는 고구마입니다!
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📖 레시피
아일랜드 감자 팔스
케이트 해크 워디|채소 디저트
구원자!
장비
성분
- 2 컵(500 그램) 4219>
- 1 큰술 버터 플러스 튀김 용 추가
- 소금 핀치
- 컵(100 그램)다용도 밀가루(일반 밀가루),더 스팅 용 추가
- 찻 숱가락 베이킹 파우더
지침
-
덩어리의 크기에 따라 약 10-15 분 동안 부드러워 질 때까지 팬에 감자를 끓입니다.
-
잘 배수 한 다음 으깬 감자 라이스를 사용하십시오.
-
버터와 소금을 저어주세요(으깬 감자가 차가운 경우 먼저 버터를 녹입니다).
-
밀가루와 베이킹 파우더를 함께 저어 준 다음 감자에 넣으십시오. 저어 또는 반죽에 함께 가지고 손을 사용합니다.
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가볍게 밀가루 작업 표면,다음 롤백반죽의 밖으로 원에 대한 5 밀리미터 두께. 약간의 밀가루 상단 먼지 십자가와 네 조각으로 원을 잘라.
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큰 건조한 프라이팬(기름 또는 버터 없음)을 가열하고 짙은 반점을 얻고 처음부터 끝까지 요리될 때까지 각 측에 3-4 분을 위한 배치에 있는 갈비를 튀기십시오. 반죽의 나머지 부분을 구르고 튀김을 반복하십시오.
-
봉사하려면,팬을 가열,버터와 팔자리의 양쪽을 확산하고 바삭하고 따뜻한 때까지 몇 분 동안 각면을 볶는다.