레인보우 하트 케이크
준비
화이트 케이크:
오븐 중앙에 랙을 설정 한 다음 오븐을 350 로 예열하십시오.
케이크 가루,소금 및 베이킹 파우더를 큰 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
패들 부착물을 사용하는 스탠딩 믹서 또는 큰 그릇에 버터와 설탕을 중간 속도로 약 2 분 동안 또는 가볍고 푹신 푹신해질 때까지 크림을 바르십시오.
큰 측정 컵에 우유,바닐라,아몬드를 섞습니다.
밀가루 혼합물의 3 분의 1 을 버터 혼합물에 첨가하고 약 30 초 동안 저속으로 혼합한다. 우유 혼합물의 절반을 추가 하 고 그냥 결합 될 때까지 혼합. 남은 밀가루 혼합물의 절반에 추가 하 고 그냥 결합 될 때까지 혼합. 남은 우유 혼합물을 넣고 몇 초 동안 혼합 한 다음 남은 밀가루 혼합물을 넣고 재료가 통합 될 때까지 저속으로 혼합합니다.
반죽을 큰 그릇에 붓고 스탠드 믹서 그릇을 청소하십시오. 털 첨부 파일에 스위치.
달걀 흰자를 추가하고 피크 단계를 확고 중간 고속 매체에 그들을 이길. (털은 옆으로 개최 될 때,봉우리는 개최하고 능선은 별개의 것입니다. 봉우리의 끝이 스스로 다시 접어 경우 괜찮아.)그런 다음 달걀 흰자를 케이크 반죽에 부드럽게 접습니다.
반죽을 준비된 케이크 팬에 옮깁니다. 오븐의 센터 랙에 케이크를 놓고 그들을 구워 20 에 26 분,또는 케이크의 중심에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗한 나올 때까지. 팬을 5~10 분 동안 식히십시오. 조심스럽게 케이크를 제거하고 실온에 도달 할 때까지 와이어 랙에 놓습니다.
기본 버터 크림의 경우:
패들 어태치먼트(또는 핸드 믹서가 달린 큰 그릇)를 사용하여 버터,쇼트닝,바닐라 및 소금을 스탠딩 믹서에 섞습니다. 과자 장수의 설탕을 한 번에 1 컵 씩 넣고 우유 나 무거운 크림과 번갈아 가며 모두 사용할 때까지 혼합하십시오. 설탕 장식이 너무 두꺼운 경우 우유를 더 넣으십시오. 너무 얇은 경우 과자 장수의 설탕을 더 넣으십시오.
슈가시럽용:
냄비에 설탕 1 컵과 물 1 컵을 넣고 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 가끔 저어 준 다음 시럽을 실온으로 식힌다.
굽기
4 개의 8 인치 층으로 백색 케이크의 2 개의 조리법을 구우십시오. 철저히 식히십시오.
버터 크림을 준비합니다.
깜짝 만들기
오프셋 주걱을 사용하여 1 층의 상단을 1/4~1/2 컵 버터 크림의 얇은 코트로 덮고 다른 층으로 덮으십시오.
남은 케이크 레이어 2 개를 반복합니다. 이제 두 개의 2 층 케이크가 있습니다.
케이크를 4 시간 동안 밤새 냉장하거나 1 시간 이상 냉동시킨다.
화이트 케이크의 세 번째 레시피 반죽을 확인합니다. 배터를 6 개의 그릇,사발 당 대략 1/2 컵에서 3/4 컵 반죽 중 분할하십시오.
각 그릇에 식용 색소 4~6 방울을 추가하여 빨강,주황,노랑,초록,파랑 및 자주색의 각 그늘에 반죽을 만듭니다. (당신은 항상 당신이 순수 주의자이고 거기에 인디고를보고 싶은 경우 7 층을 가지고 조리법을 수정할 수 있습니다!)
6 인치 케이크 팬에 각 색상을 굽고 얼마나 많은 팬에 따라 일괄 적으로 작업합니다. 단 10~12 분 동안 굽습니다.
컬러 케이크를 식힌 다음 팬에서 꺼냅니다. 그들 사이에 양피지로 층을 쌓으십시오. 바닥에 빨간색으로 시작:무게는 종종 케이크를 조금 평평하게 할 수 있으므로,이 단계에서,그들은 케이크에 나타납니다 반대 순서로 스택.
스택을 약 30 분 동안 또는 단단하지만 완전히 얼지 않을 때까지 얼립니다.
조각을 시작할 준비가되면 냉동실에서 2 층 케이크를 제거하십시오.
냉동실에서 무지개 층을 제거하고 빨간색 층을 위로 돌리고 스택을 측정하여 높이를 결정합니다. 내 무지개 스택의 총 높이는 약 4 인치입니다. 즉,각 레이어 케이크에 약 2 인치를 조각해야합니다. 스택을 냉장고 또는 냉동고에 다시 놓습니다.
각 2 층 케이크의 중앙에 3 인치 쿠키 커터를 놓고 얕은 가이드 라인을 만들 정도로 부드럽게 누릅니다.
케이크의 바닥(또는 심장의 브이 부분)에서 시작합니다. 2 인치에 이쑤시게 또는 꼬치를 표를 하고 2 인치 표에 케이크의 센터로 다만 누르십시오.
약 45 도 각도로 가이드 라인에 얇고 날카로운 칼을 삽입;당신은 칼로 이쑤시개의 바닥을 느껴야한다. 원의 둘레 잘라.
원뿔 모양을 제거하고이 레이어 케이크를 냉장고 또는 냉동고에 다시 넣으십시오.
표시된 이쑤시개 또는 꼬치를 2 인치 마크에 두 번째 2 층 케이크의 중앙에 삽입합니다. 45 도 각도로 칼을 가이드 라인에 다시 삽입하지만 거의 수직으로 삽입하십시오. 여러분은 골짜기를 만들려고하고 있습니다. 1 개의 매끄러운 동의안에 케이크의 주위에 칼을 안으로 이동해,너의 칼을 확인함것은 단 대략 2 인치 깊은 곳에서 들어간다.
다음으로,45 도 각도로 나이프를 케이크 중앙에 더 가까운 케이크에 삽입합니다. 1 개의 매끄러운 동의안에,단 대략 2 인치를 깊은 곳에서 자르는 수로를 만들 위하여 조차 안 원을 자르십시요. 당신이 밖으로 조각 한 부분을 제거합니다. 이 모든 부서지기 쉬운에 있다면 냉장고 또는 냉동고에 다시 레이어 케이크를 넣어;그것은 매우 냉장 할 필요가있다.
수프 스푼을 사용하여 채널 주위를 개척하여 부드럽고 둥근 상단을 심장에 만듭니다. 마음의”벽”의 비트를 개척하지만,상단과 하단 반쪽이 잘 일치 할 수 있도록 가이드 라인 내에서 유지해야합니다. 너의 케이크가 너무 연약하거나 부서지기 쉬운 느끼면,다만 조금을 위해 냉장고안에 그것을 두십시요.
냉장고에서 무지개 층을 제거하고 간단한 시럽과 글레이징 브러시를 준비하십시오.
채널이 잘린 케이크 옆에 빨간색 레이어를 놓습니다. 중심이 안구 빨간색 레이어에서 원을 잘라. 4 인치 커터를 사용 하 여 케이크의 구멍을 맞는 것입니다 확실 하 게 가장자리 주위 트림.
빨간 층을 조심스럽게 캐비티에 넣습니다. 맞지 않으면 제거하고 필요한 절단 및 조정을하십시오. 아주 차게 한 케이크는 당신이 끊기의 더 적은 위험에 그것을 취급하는 것을 허용 할 것이다.
레드 레이어가 꼭 맞으면 슈가시럽 1 테이블스푼 이하로 부드럽게 닦습니다.
이제 케이크 옆에 오렌지 케이크 레이어를 설정합니다. 당신이 가장자리 주위에서 손질하고 구멍에 꼭 맞도록 중심에서 제거 할 필요가 얼마나 많은 추정. 이것은 대략적인 추정치 일 수 있습니다-완벽 할 필요는 없습니다. 절단 및 조정을 한 다음 주황색 층을 케이크에 부드럽게 넣고 간단한 시럽으로 닦으십시오.
다음으로,단지 가장자리 주위 트리밍 할 필요가 노란색 층에 누워. 이 케이크를 냉장고 또는 냉동고에 넣고 다른 2 층 케이크를 꺼냅니다.
보라색 레이어를 배치합니다. 대략 콘이 제거 된 공동의 바닥 세 번째의 크기를 추정;보라색 케이크의 작은 콘이 간다. 칼을 45 도 각도로 삽입하고 보라색 케이크에서 작은 콘을 잘라냅니다.
화이트 케이크의 구멍에 보라색 콘을 삽입합니다. 당신이 보라색 콘의 크기를 잘못 계산 한 경우,돌아가서 다른 만들-당신은 케이크를 많이 가지고! 간단한 시럽의 얇은 층으로 솔질하십시오.
파란색 층으로 반복;원을 약간 크게. 간단한 시럽의 얇은 층으로 솔질하십시오.
마지막으로 녹색 레이어의 가장자리를 잘라내어 파란색 레이어 위에 꼭 맞도록합니다.
녹색 케이크를 피하면서 흰색 케이크의 상단 둘레에 버터 크림을 얇게 펴십시오.
냉장고에서 다른 케이크를 꺼내 반전시킨 다음 노란색 층이 녹색 층에 맞도록 조심스럽게 위에 놓습니다.
케이크를 2 시간 이상 얼립니다. 이 단계를 건너 뛰지 마십시오! 그것은 정말 함께 결합 내부 있는지 그 개별 레이어를 확인하는 것이 중요합니다.
빵 부스러기 코트에 케이크를 커버. 설정 한 시간 정도 냉장고에 케이크를 놓습니다.
설탕 프로 스팅과 장식
버터 크림의 부드러운 코트에 케이크를 커버.
