自家製タラゴン酢レシピ

自家製タラゴン酢レシピ

タラゴン酢は多くのレシピで求められています。 手に常に自家製タラゴン酢,そして私は私の庭から新鮮なタラゴンを使用して自分自身を作ります.

私はタラゴンが上の3の好みのハーブの私のリストにあることを言うつもりである。 私は様々な牛肉のマリネから魚料理まで、すべてにそれを使用しています。 だから、タラゴン酢はサラダドレッシング（Ina Gardenのブルーチーズドレッシングなど）から、私のおいしい農家1820Béarnaiseソースまで、多くの料理に不可欠な成分であるこ

何年も前に私のハーブガーデンを計画して植えるとき、私はタラゴンが必須であることを知っていました。 それは年々戻ってくる多年生のハーブであり、私は料理のためにそれをクリッピングしているか、またはフラワーアレンジメントにフィラーとして含めるかどうか、私はほぼ毎日挿し木を取るようです。

今年の初めに、私の目標の一つは、私自身の自家製の酢のいくつかを作り、同様に風味の油で私の手を試してみることでした。 私はまだオイルに続いていませんが、私はこのタラゴンを含むいくつかの自家製の酢を作成しました。

（ここに私のchiveの花の酢の調理法がある）。

ベースには、良いシャンパンや白ワインビネガーが順番にありました。 これは私の一番の選択であり、に行きます。 次に、私はタラゴンの味を何とか解放する必要があることを知っていました。 他のレシピでは、私は酢でハーブを沸騰させることが順番であったことを読んだが、私はそれが酢を苦いようにする傾向があると感じた。 だから、私はシェフのナイフの背中（鋭い側ではない）を使用して、味を始めるためにタラゴンをあざの実証済みの方法を練習することにしました。 私が酢に傷ついたタラゴンを加えたら、私がする必要があったのは座って待つことだけでした。 古い格言を知っている、多くの事は年齢とよりよく育つ。 三週間後、私は自分自身に自家製タラゴン酢のための完璧なレシピを持っていました。

長い首およびコルクの閉鎖が付いている注意深く選ばれたびんはびん詰めにするために要求され、正直に、実にきれいで、ジュースおよびドレッシングのよ

もう一つのサイドノート、私は乾燥していない、新鮮なタラゴンでこの酢を作ることをお勧めします。 私は乾燥して試してみましたが、a）具体的に測定するのが難しかったし、b）緊張しても酢を濁させたので、それはフロップでした。 このレシピでは新鮮なもののみを使用してください。

自家製タラゴンビネガーの作り方です。 それは簡単なさわやかです。

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