ビュッフェの計画と整理
次の簡単な手順でビュッフェを整理します。
トラフィックフローを決定
食べ物と一緒に部屋から論理的な入り口と出口がありますか？ そうでない場合は、作成します。 ほぼすべての部屋には複数の出入り口があります。 可能であれば、ゲストが1つを入力し、別の出発するようにあなたの流れを計画します。
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オフィスや教会のビュッフェなど、多数の人がいる場合は、複数の列を作成するか、テーブルの両側に列を形成するようにゲストを配置することによ
プレートで始まります：
プレートのスタックは、ラインがここから始まることをあなたのゲストに示します。 多くの場合、ホステスはまた、同様にそこに銀器を配置します。 あなたのプレートを保持し、多くの料理から自分自身を提供し、銀器の束を保持することは困難です。 フリーハンドで簡単につかむことができるように、行の終わりにそれを置くことを検討してください。
基本でテーブルを設定します。
エントリの時点でプレートでテーブルレイアウトを開始します。 あなたのセンターピースやテーブルの装飾を追加します。 彼らがピックアップするための銀器でテーブルを終了します。 あなたの銀器およびナプキンを束ねることはきれいであるが運ぶことは容易であるだけでなく。 テーブルの基本から始めて、食べ物のために残されたスペースを見ることができます。
先に計画：
パーティーの日の前に、あなたの提供する料理を収集します。 それらがそのスペースでいかに合うか把握するのに時間をかけるビュッフェラインにそれらを置きなさい。
この計画の間に、熱い食糧をいかに熱く保つか先に考えなさい。 安全に暖まる皿か壷鍋を差し込められる必要があるか。 その場合、それはコードにつまずくことからのゲストを保つ方法でされる必要がある。
伝統的に、冷たい食べ物が最初に提供されています。 熱い食べ物は最後に提供されます。 このようにして、ゲストが食べるために座っているときに熱い食べ物はまだ熱くなります。
道具を忘れないでください：
は、必要に応じてフォーク、スプーン、サラダトンまたはスプレッダーをレイアウトし、各皿に適切な食器を一致させます。
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皿がいっぱいになるまで皿をテーブルの上に残す場合は、各容器に入っているものを思い出させるように付箋でラベルを付けてください。 友人や家族がビュッフェを手伝っている場合は、彼らがあなたを支援する方が簡単です。
あなたが満たされるために台所に料理を削除する場合は、二つのラベルが必要になります。 各皿にラベルを置き、皿が指定された場所に戻されるようにテーブルの上に一致するラベルを置きます。
先の仕事：
ビュッフェを設定するには多くの仕事があります。 よく事前に関連するタスクのいくつかを達成しようとします。 これには、銀器のラッピングと結び付け、センターピースの作成、銀の研磨、リネンのプレスが含まれます。
時々、それは識別カードを持っている食品のためのホステスに簡単です。 それは繰り返し料理について尋ねてからゲストを保持します。 それぞれの料理に名前を付ける小さなタグを設定したい場合は、それらも先に作られるかもしれません。