なぜカップケーキは真ん中に沈むのか？”
カップケーキは、常にポットラック、子供のパーティー、さらには結婚式のための素晴らしいアイデアです。 しかし、ほとんどの専門家のパン屋は、このシンプルでふわふわした小さなペストリーを焼くことは、それが思われるほど簡単ではないことを知っています。 レシピは十分に簡単なようですが、完璧にそれらを焼くことは簡単ではありません。
初心者の多くは、途中でカップケーキが沈んでしまう可能性がありますミスを犯します。 これはあなたのカップケーキの味に影響を与えるべきではありませんが、それは真剣にあなたの小さなペストリーの外観を損傷することができます。 ふわふわの完璧な小さなケーキの代わりに、彼らは平らであるか、内側に湾曲しています。
なぜあなたのカップケーキは真ん中に沈むのですか？
まず、あなたのカップケーキの形は、その一貫性の結果です。 それは完全にブラウニーのようにパックされていません,主にカップケーキのレシピでベーキングパウダーのために. これは、成分の残りの部分との反応を作成し、気泡が焼成プロセス中に作成されます。 気泡が押し上げると、カップケーキが上昇することがわかります。 これはあなたの好きなデザートの軽い一貫性とふわふわの理由です。 しかし、カップケーキが十分に強くない場合、気泡の上昇は崩壊につながる可能性があります。
事実、ベーキングは正確な科学です。 材料の量、生地とオーブンの温度を混合する時間の量を実験することは非常にあなたのペストリーの結果に影響を与えることができます。 したがって、カップケーキを完全に上昇させる方法に問題がある場合は、これらの考えられる理由を考慮する必要があります。
オーブンのドアを開けすぎた
カップケーキが美しく上がっているように見えるときは、特にチェックしたくなるかもしれませんが、これは本当に間違ったステップです。 今は素晴らしいものがまだ途中で沈んでしまう可能性があるので、自分自身を制御してドアを閉じたままにする必要があります。 せいぜい、完全なベーキング時間の数分前にそれらをチェックしてください。 これはoverbakedカップケーキを避けることを可能にする。 それらがいかにについて行っているか興味があったら、オーブンライトをつけ、ちょうど外からのかいま見を取りなさい。
あなたの打者を過剰混合
あなたの打者を混合するプロセスは、ケーキを均等に上昇させる方法を見つける このステップは空気がねり粉に混合されて得るようにします。 しかし、あなたがそれをやり過ぎて、必要以上に多くの空気を取り入れると、この余分な空気はベーキング中に逃げます。 最終的な結果は、通常のふわふわした形の代わりに沈んだカップケーキです。
スタンドミキサーを最高速度で使用するとリスクが高くなります。 残念ながら、実際に混合を停止する時期を推定するのは難しい場合があります。 最も簡単なことは、乾燥した成分を加えている間に混合を制限することです。 すべてが入れられたら、すべての乾燥した原料がきちんと組み込まれたらすぐ停止する手で混合しなさい。
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ベーキングパウダーとベーキングソーダの有効期限が切れている
ベーキングパウダーとベーキングソーダは、カップケーキを上昇させる化学反応に重要です。 彼らが期限切れになったり、もはや新鮮でない場合は、あなたのペストリーが真ん中に沈むことを期待することができます。
時には、あなたは特にあなたがめったに焼く場合は、あなたの食材が何歳であるかを忘れることがあります。 彼らが良いかどうかを調べる方法があるのは良いことです。 あなたの重曹をテストするには、½ティースプーンを取り、酢の½カップとそれを混ぜます。 あなたがいくつかの泡を見るとき、それはそれがまだ良いことを意味します。 それ以外の場合は、新鮮なパックを購入する必要があります。 その一方で、½カップの水とベーキングパウダーの½小さじを混ぜます。 それが泡立つなら、あなたはまだあなたのベーキングパウダーを使うことができます。
オーブンの温度が高すぎる
ベーキングの温度は、完璧なカップケーキを作る上で重要な要素です。 それが高すぎると、カップケーキがより速く上昇する傾向があります。 問題は、彼らが後で再び沈むことです。 したがって、オーブンをより低い温度に設定する必要があります。
問題はあなたのオーブンが正しく校正されていないことがあります。 従って、オーブンの温度計を価値がある投資見つけるかもしれない。 こうすれば、ちょうど焼くためにあなたのペストリーのための右の温度を達成したことを常に確信している。
あなたはカップケーキをあまりにも早く取り出しました
これは、オーブンのドアを開けるだけでもカップケーキが真ん中に沈む可能性がある最初の理由（オーブンのドアを開けること）に関連しています。 ポイントは、彼らがベーキングを終了するまで、オーブンの一貫して高い温度に滞在する必要がありますです。 ドアを開けることは冷却するためにそれらを導くことができ、最終結果は、当然、中間で沈むカップケーキである。
早すぎるのも、ケーキが途中で調理されないもう一つの理由です。 それらを取り出す前に、爪楊枝を使用して、それが本当に行われているかどうかを確認します。 カップケーキの真ん中にそれを挿入し、それがバッターで濡れて出てくる場合、それはまだ行われていません。
レシピに従わなかった
成分を交換すると、カップケーキの結果が大きく変わる可能性があります。 それ故にそれは調理法をきちんと読み、そこに示される厳密な原料を得る絶対必要である。 あなたがそれらを持っていない場合は、許容可能な交換のための指示を見てください。 また、あなたが持っている成分を使用して、他のレシピを探すことができます。 すべての準備ができて取得し、レシピに記載されているものを正確に従ってください。 これらの間違いの残りの部分を避け、あなたのカップケーキが完全に出てくることを保証することができます。
沈没カップケーキを修正する方法
いくつかのケースでは、あなたはまだ望ましくない結果になってしまいます。 これが起こるとき、あなたのカップケーキを捨てる必要はありませんので、それを改善する方法があります。 結局のところ、彼らはふわふわで育てられていないにもかかわらず、調理され、食べるのに適しています。 あなたはバタークリームと沈んだカップケーキを氷にすることができますか、それは非常に深い内部に沈んでいる場合は、トップをスプーンし、ジャムやフルーツでそれを記入してください。 誰もそれに気付かず、彼らはまだおいしい出てくるでしょう。