Hogyan készítsünk friss Áfonyamártást

Hogyan készítsünk friss Áfonyamártást

ez az év, barátaim. Ebben az évben fogod megcsinálni. Félre fogod tenni a konzervnyitót, szándékosan lépj el a konyhapulttól, és lépj a tűzhely teteje felé. És 20 perccel később azt mondod: “Hé! Csinálhatok friss áfonyaszószt, dangit! Én uralkodom a hálaadás napján! Én uralom a világot!”

és amikor a barátaid és a családod megkóstolják a házi készítésű friss áfonyamártást, egyetértenek veled. Garantáltan.

ha még nem készített házi áfonyamártást, akkor ezt el kell mondanom: olyan szuper könnyű. Mennyire könnyű, kérdezed? Ilyen egyszerű.

annak ellenére, hogy az áfonyamártásnak végtelen csodálatos változatai vannak, valójában csak négy dologra van szüksége: friss (vagy fagyasztott) áfonya, cukor, víz, némi narancshéj vagy citromhéj. És akkor szüksége van egy serpenyőre, egy tűzhelyre, egy kanálra és körülbelül 20 percre.

itt van a lépésről-lépésre.

keresse meg az áfonyát a legtöbb termék szakaszban. Az Ocean Spray 12 uncia bogyós zsákokat árul, vagy találhat néhányat a jól felszerelt élelmiszerboltok szerves részében. Találtam egy helyi (ish) fajtát, amelynek nem tudtam ellenállni.

vessen egy pillantást a bogyókra. Azt akarja, hogy a többség határozott és sima legyen. Ha több pépes – vagy akár penészes – talál, ack! – bogyók, magától értetődik, hogy át akarja adni azt a csomót.

szakács előtt öblítse le a bogyókat, és válogassa át, dobja ki a szuperpépes vagy nyilvánvalóan éretlen bogyókat.

most már készen áll a szakácsra! Helyezzen egy közepes méretű serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá 3 csésze bogyót, 1 csésze vizet, 1/2 csésze granulált cukrot és 2 teáskanál narancshéjat (ha úgy tetszik, 1-2 teáskanál citromhéjat is fogyaszthat).

szakács, időnként megkeverve, közepes lángon, amíg a szósz fel nem forr.

hagyja forrni a mártást, amíg a szósz szaftosabbá nem válik, és a bogyók felrobbannak és lebomlanak, körülbelül 15 percig.

és tudod mit? Nagyjából ennyi. Itt a szószod!

még egy fontos lépés. Kóstolja meg a mártást! Azt javaslom, hogy meglehetősen alacsony mennyiségű cukorral kezdje, mert az áfonya édességben különbözhet. Itt az ideje, hogy megkóstolja, és ha túl fanyar, adjon hozzá több cukrot egy-két evőkanállal, amíg az édes/fanyar egyensúly megfelelő lesz. Az egyéni ízek változhatnak, de szeretem, hogy édes legyen, csak egy kis apró, ráncos tartósággal, amely megmarad.

Miután megtalálta a tökéletes mennyiségű cukrot, keverje és szakács még egy percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cukor feloldódik.

vegye le a tűzről, hagyja kihűlni, majd kanalazza be a tálalóedénybe vagy egy légmentesen lezárt tárolóedénybe.

a hálaadás házi áfonyamártásában az a klassz dolog, hogy idő előtt elkészítheti. Legfeljebb egy hétig szépen tartja a hűtőszekrényben,vagy egy hónapig vagy tovább fagyasztja. Csak húzza ki a fagyasztóból, és tegye a hűtőbe néhány nappal a pulyka napja előtt és voila! Végeztél!

itt egy videó, amely megmutatja, milyen könnyű áfonyamártást készíteni. Találd meg az összes receptet itt!

Prep: 5 perc

szakács: 15 perc

összesen: 20 perc

Hogyan készítsünk Áfonyamártást

5 -tól 1 szavazat

van 20 perc? Készítsen házi áfonyamártást, amely legyőzi a zoknit bármelyik dobozban.

összetevők

• 3 csésze áfonya
• 1/2 csésze granulált cukor + szükség esetén további cukor
• 2 teáskanál narancshéj
• 1 csésze víz

utasítások

• öblítse le és válogassa a bogyókat – ha vannak szuper pépesek, dobja ki őket.
• helyezzen egy közepes méretű serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá áfonyát, 1/2 csésze cukrot, narancshéjat és vizet.
• szakács, időnként megkeverve, amíg a szósz fel nem forr.
• forraljuk tovább, amíg a szósz szaftosabb lesz, a bogyók pedig felrobbannak és lebomlanak, körülbelül 15 percig
• kóstolja meg az édességet. Ha túl fanyar, adjon hozzá még cukrot – körülbelül egy – két evőkanál egyszerre -, amíg az édes/fanyar egyensúly nem megfelelő az Ön számára.
• Miután megtalálta a tökéletes mennyiségű cukrot, keverje és szakács egy percig, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cukor feloldódik.
• vegye le a tűzről, hagyja kihűlni, majd kanalazzon a tálaló edénybe vagy egy légmentesen lezárt edénybe a tároláshoz.
• legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, vagy legfeljebb két hónapig a fagyasztóban tartja.

Megjegyzések

finomított cukormentes opció

használjon tiszta juharszirupot vagy mézet (ha nem vegán).

vegán opció

feltétlenül használjon vegán cukrot vagy helyettesítse a tiszta juharszirupot.