egyszerű skót Tattie leves recept

egyszerű skót Tattie leves recept

skót burgonyaleves, más néven Tattie leves, egy szívmelengetően finom, de egyszerű recept, amely tökéletes egy téli napi ebédhez. Valójában az egyik beszállítónk, akivel interjút készítettünk, még az iskola előtt is volt, hogy felmelegedjen!

olyan sok különböző burgonya leves recept van a világon. A burgonya és a póréhagyma népszerű, csakúgy, mint a krémes burgonyaleves, de természetesen úgy gondoljuk, hogy a skót burgonyaleves a legjobb, és izgatottan osztjuk meg saját Tattie leves receptünket!

meglepő módon a szerény burgonyát csak az 1700-as évek elején vezették be Skóciába, a burgonyakertek Edinburgh körül az 1720-as években, Stirling közelében pedig 1739-ben alakultak ki. Csak 1743-ban vezették be először a Felvidékre és a szigetekre, de az 1800-as évekre a felvidékiek étrendjének 80% – át tették ki.

és ezért van olyan sok skót receptünk burgonyával, mint a Stovies, Tattie Scones, Cullen Skink, és Haggis, Neeps és Tatties természetesen!

Pin később!

nem meglepő, hogy olyan sok Tattie leves recept van odakint, generációkon keresztül átadva, és bármilyen összetevőt használva. Ez azt is jelenti, hogy nincs “végleges” skót burgonyaleves recept, de sok variáció.

összeállítottunk egy egyszerű receptet, amely többnyire burgonyából készült, de néhány extra kamrával, például sárgarépával, hagymával és póréhagymával is. Ez egy igazán költségvetés-barát leves recept is! Néhány recept is hozzá egy kis svéd / fehérrépa / neep.

Tattie leves receptünk üzletben vásárolt készletet igényel, de könnyedén helyettesítheti saját házi készletét, amit akkor teszünk, ha egy sült vacsorából megmaradt csontok vannak.

a dolgok akkor kell, hogy Tattie leves

• nagy Pot – használjuk ezt
• fakanállal
• burgonya pépes

hozzávalók a tattie leves recepthez

szolgál 4-6

• 1 kg (2 font) burgonya
• 1 közepes hagyma
• 1 nagy póréhagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 25 g (2 tbsp) vaj/olaj
• 1.5 liter zöldség-vagy csirkehúsleves
• só és fehérbors
• 1 zellerpálca (opcionális)

Hogyan készítsünk skót Burgonyalevest-lépésről lépésre

Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát nagy kockákra.

apróra vágjuk a hagymát és a zellert, ha használjuk.

vágja le a póréhagyma zöld tetejét (ezt készletkészítéshez meg lehet tartani, tegye egy zacskóba a fagyasztóba!) ezután felére csökken a póréhagyma, majd vékonyra szeleteljük.

dobja a sárgarépát körülbelül 1 cm-es kockákra.

• 

• 

adjuk hozzá a vajat / olajat egy nagy edénybe, és hagyjuk megolvadni.

adjuk hozzá a hagymát, a póréhagymát és a zellert, ha használjuk, szakács 5 percig, így “izzadnak”, de nem barnulnak.

tegye a sárgarépát és a burgonyát az edénybe, és fedje le az állományt.

• 

• 

ezen a ponton hozzáadhat egy kis sót és fehér borsot, ha úgy tetszik, és ízesítsen még egy kicsit, hogy később megkóstolja.

forraljuk fel, fakanállal lefölözve bármilyen habot / söpredéket, hogy megszabaduljon tőle. Ez csak a zöldségekből felszabaduló fehérje, de szebb, ha eltávolítja, nem pedig később keveri.

kapcsolja le, hogy egy pároljuk 1 órán át.

pépes vagy fakanállal bontsa fel a burgonya egy részét, de hagyjon néhány nagy darabot. Szeretjük a levest egy kicsit chunkier így csak szakítani egy kis mennyiségű belőle.

ízesítsen többet ízlés szerint!

variációk a Tattie leveséhez

saját készlet készítése

a saját készlet elkészítése valójában nagyon egyszerű, és finom alapot ad ehhez a leveshez, valamint sok máshoz. Leggyakrabban a sült csirke maradványait használjuk, az egész hasított testet egy edénybe helyezzük, de a sült bárány csontjait is használhatjuk.

tegyen egy nagy edénybe sárgarépával, pár zellerpálcával, legalább egy póréhagyma zöld részével (lásd a fagyasztóban történő tárolásról szóló receptet erre a célra!) és egy hagyma, plusz sok só és bors.

fedjük le az egészet hideg vízzel, forraljuk fel, majd fedjük le, majd fordítsuk le, hogy legalább 2 órán át pároljuk. Kóstolhatja meg, majd hagyja le a fedelet, hogy csökkentse az erősebb ízt, és adjon hozzá még sót és borsot, ha szükséges.

zöldségfélékhez hagymát, zellert, sárgarépát és bármilyen más levágást használhat, amelyet a zöldségektől megtarthat. Egy jó módja annak, hogy ezt tartsa a tartályt a fagyasztóban, és adja hozzá az összes levágást, és amikor teljes mértékben használja azt, hogy a fenti készleteket készítse.

az állomány 3-4 napig tart a hűtőszekrényben (hagyja teljesen kihűlni), és legfeljebb 3 hónapig egy teljesen lezárt tartályban a fagyasztóban.

adjunk hozzá szalonnát vagy sonkát

ez természetesen messze nem hagyományos, de hozzáadhat egy kis apróra vágott szalonnát vagy sonkát a fazékhoz, amikor a hagymát, a póréhagymát és a zellert sütjük.

mennyi ideig tart a Tattie leves?

3-4 nap. Lehet, hogy melegítéskor hozzá kell adnia egy kevés vizet, mert a leves megvastagodik.

lehet fagyasztani?

általában a burgonya nem fagy túl jól, de mivel ebben a levesben nincs tejtermék, akkor sokkal jobban megfagy, mint sok más burgonyaleves. Előfordulhat, hogy a burgonya tovább bomlik, és kissé mushier, de még mindig ízletes!

készíthető-e Tattie leves lassú tűzhelyben?

hogy őszinte legyek, ezt nem ajánlanánk, mivel olyan könnyű megtenni egy normál edényben a tűzhelyen, és csak egy órát vesz igénybe. Ha azonban egy kicsit jobban el akar kerülni, akkor feltétlenül hozzáadhatja ugyanazokat az összetevőket egy lassú tűzhelyhez, levonva az állomány egyharmadát, mivel nem párolog el, mint egy edényben, és alacsonyan szakács körülbelül 3-4 órán át magas vagy 6-8 órán át alacsony, amíg a zöldségek megpuhulnak.

több skót Leves Receptek

• skót lencse leves-finom vörös lencse és sonka hough leves (lehet vegetáriánus!)
• Cock-a-póréhagyma leves – csirke, póréhagyma és rizsleves, a csirke tészta leves skót változata!
• Cullen Skink – krémes füstölt foltos tőkehal és burgonyaleves, egy kicsit olyan, mint egy halászlé
• hagyományos skót húsleves – Hogyan készítsünk skót húslevest házi húskészlettel
• vegetáriánus skót húsleves – finom vegetáriánus veszi ezt a klasszikus levest