almás pite Graham Cracker Crust

almás pite Graham Cracker Crust

miért töltenek minden időt gördülő és hűtés pite tésztát, ha lehet, hogy almás pite egy graham cracker crust helyett?! Komolyan mondom!

ez remek spin egy klasszikus desszert készül házi almás pite töltelék és sült belsejében egy pirítós graham cracker kéreg. A tetejére mindent — szó szerint — lefedjük a pite teljes tetejét vajas, édes, fahéjas streusellel. Meghalni érte.

ez a pite meleg, gazdag, fűszeres és édes. Ez az összes rész, amit szeretünk az őszi sütésben a munka felével!

így készítjük el:

hogyan készítsünk almás pitét graham cracker kéreggel

készít egy 9″ vagy 10 ” pitét

Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz:

a kéreg elkészítéséhez:

• 14 honey graham cracker lapok
• 7 evőkanál sózatlan vaj, olvasztott
• 2 evőkanál granulált cukor
• 1 egész tojás

a morzsolódó öntettel:

• 6387> 6387>6387> 6 evőkanál őrölt fahéjat
• 6 teáskanál sót
• 4 evőkanál sózatlan vaj, hideg és kockára vágott

az almás pite töltelék:

• 2 2 6-8 Font alma, körülbelül 6-8 kis/közepes alma (lásd alább az ajánlott alma)
• 2 evőkanál granulált cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál minden célra liszt
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál vaj, kockára vágott

utasítások

melegítse elő a sütőt 350 db-ra.

enyhén permetezzen be egy 9″ – es vagy 10″ – es pite lemezt szakácsspray-vel. Ha előre elkészített graham cracker kérget használ, ugorjon előre a morzsolódó öntettel.

egy élelmiszer-feldolgozó tálba adjuk hozzá a graham kekszet és a cukrot, és addig dolgozzuk fel, amíg a kekszek majdnem teljesen meg nem őrölnek.

adjuk hozzá az olvasztott vajat és addig nyomjuk, amíg a kekszmorzsa finomra nem őrölt, és a keverék egyenletesen meg nem nedvesedik és össze nem tapad.

öntsük a morzsákat a pitetányérba, majd nyomjuk egy kompakt, egyenletes rétegbe. Használjon egy poharat a kéreg lenyomásához. Nyomja fel a graham kekszet a pitetál oldalán is, a morzsákat a lehető legszorosabban és egyenletesen csomagolja össze.

tegye a pitetálat a fagyasztóba 10 percig, amíg szilárd nem lesz. Amíg a pite kéreg megszilárdul, készítse el a morzsát.

ahhoz, hogy a morzsát feltét

keverjük össze a cukrot, a lisztet, a fahéjat és a sót egy kis tálban, és jól keverjük össze.

adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és az ujjainkkal dolgozzuk bele a száraz keverékbe. Győződjön meg arról, hogy a vaj beépül a száraz összetevőkbe, és elkezd összetapadni.

folytassa a vajat az összetevőkbe, amíg nagy csomók nem kezdenek kialakulni. Miután az öntet csomós, tegye be a hűtőbe sütési időig.

sütjük a kéreg

egy kis edényben, megvertük a tojást.

vegye ki a pite kéregét a fagyasztóból, vagy egyszerűen fogja meg az előre elkészített graham cracker kéregét.

tésztakefével ecsetelje a megvert tojást a graham cracker kéreg belső aljára. Nem fogja felhasználni az összes tojást, ez rendben van.

győződjön meg arról, hogy a tojásréteg bevonja az alját, de ne telítse be. Vékony, egyenletes réteget szeretne.

süssünk egy házi graham cracker crust egy 350 db-os sütőben 10-12 percig, és egy sütni boltban vásárolt crust AT350 db 5-7 percig. Azt akarod, hogy a kéreg csak most kezd barnulni, és a tojásréteg szakács.

készítsd el az almás pite tölteléket és összeszerelést

míg a kéreg süt, meghámozza, magozza és szeletelje az almákat” vastag szeletekre”, és adjon hozzá egy nagy tálba.

adjuk hozzá a cukrot, a fahéjat, a lisztet, a citromlevet és a vajkockákat az almaszeletekhez. Dobd addig, amíg egyenletesen be nem borul, és a vajkockák jól eloszlanak.

adja hozzá az almakeveréket a sült kéreghez. Tegye ezt óvatosan, próbálja meg ne zavarni a kéreg oldalát vagy tetejét.

az alma magasabb lesz, mint a pite héja és a lemez-ez az, amit akarsz. Ők szakács le jelentősen a sütési folyamat során.

adja hozzá a streusel öntetet az alma tetejére. Győződjön meg arról, hogy az öntet és a graham cracker kéreg találkozik egymással a serpenyőben. Azt akarod, hogy sütés közben összeolvadjanak.

helyezze a túltöltött pitetálat egy lapos serpenyőre (arra az esetre, ha buborékolna), majd tegye a sütőbe.

süssük 350 Ft-on 55-65 percig, amíg a pite buborékol, és az alma megpuhul, amikor késsel átszúrjuk.

tálalás előtt hagyja a pitét teljesen kihűlni.

milyen almát használjon?

itt van egy gyors lista az almafajtákról, amelyek jól működnek a pitéknél:

• Golden Delicious
• Jonagolds
• Cortlands
• Granny Smiths
• Pink Ladies
• a mézes Chips és a Braeburns is nagyszerű. Párosítanám ezeket egy Granny Smith-szel vagy extra citromlével, hogy ellensúlyozzam az édességet egy érintéssel

ha puha alma van kéznél, például McIntosh vagy Galas, próbálja meg párosítani őket néhány Granny Smiths-szel a szerkezet és a tartóság érdekében.

megállapítottam, hogy két közepes méretű Granny Smith alma és 4-5 lédús/puha alma-mint például a McIntosh-a kedvenc almás pite kombóm.

ahogy a pite süt, a lágyabb alma elegendő levet bocsát ki ahhoz, hogy szép mártást készítsen. Ez nemcsak csodálatos ízű, hanem segít a graham cracker kéreg falainak a helyére ragasztásában is, lehetővé téve a könnyű szeletelést.

ha többet szeretne megtudni az almafajtákról, találtam két igazán nagyszerű cikket a Bon Appetit és az Epicurious oldalon.

hogyan kell megkötni a graham cracker crustot?

ezt a graham cracker kérget vaj és granulált cukor kombinációjával kötjük össze.

a bőséges mennyiségű vaj eléggé megnedvesíti a morzsákat, hogy szépen és szorosan becsomagolhassák őket a pitetálba. A sütési folyamat során a hozzáadott cukor megolvad és ragasztóként viselkedik,megtartva az összes graham cracker morzsát.

extra elővigyázatosságból tojással mossuk le a graham cracker kéreg belsejét, hogy nedvességgátat hozzunk létre, és megakadályozzuk az alsó kéreg szétesését az almás pite töltelék alatt. Ez lehetővé teszi néhány szép szeletet a kiszolgálás idején.

a pite tárolása

ez az almás pite lefedhető és szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolható. Idővel a graham cracker kéreg lágyulni kezd, mivel az almás pite tölteléke több levet szabadít fel. Ez a pite a sütés után 1-2 napon belül fogyasztható.

parancsikonokat, és előre

ha rövid az idő, akkor teljesen használja a kész graham cracker kéreg! Még mindig meg kell kefélnie a kéreg belsejét a tojásmosással, majd 5-7 percig sütni kell.

ha a házi kéreg útvonalon halad, akkor a graham cracker kéreg napokkal előre elkészíthető, és a fagyasztóban tárolható, amíg használatra kész. Ha készen áll, hogy egy pite, ecsettel a fagyasztott kéreg a tojás mosás sütni 10-12 percig a recept.

a streusel öntet is előre elkészíthető! Egyszerűen készítse elő teljesen a streuselt, és tárolja légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben, amíg használatra kész.

akkor is prep az alma 1-2 nappal idő előtt! Így van, hámozza meg őket, szeletelje őket, és tárolja őket egy Ziploc zsákban a hűtőben. FYI-barnává válnak, de ez teljesen rendben van. Nincs hatással a pite ízére vagy textúrájára, valljuk be…úgyis megbarnulnak a fahéjjal.

de ha csak nem a barna alma, akkor áztassa őket vízben egy kis citromlevet, és tárolja őket a hűtőben. Sütés előtt feltétlenül szárítsa meg az almát!

Tippek a legjobb almás pite elkészítéséhez graham cracker kéreggel

kissé trükkösnek tűnhet, tekintettel arra, hogy az alma annyi folyadékot bocsát ki, de a tesztelési folyamat során a graham cracker kéreg lenyűgözően jól tartotta magát az alma lédús töltelékéhez.

a graham cracker ízének melegsége és diótartalma gyönyörűen kiegészíti a fahéjas almás tölteléket. Az almás pite tökéletes módja a graham cracker kéreg használatának! És ne felejtsük el, hogy morzsolódik topping…it a mennyben született mérkőzés.

az alábbiakban néhány tippet vettem fel az út mentén, hogy a legjobb pite, a kéreg, hogy tartja össze szépen, és egy édes és tökéletesen kész töltelék:

• hámozza meg az almát. Senki sem akar almahéjat a pite, hogy dobja ki az egész textúra
• kombinációját használjuk ropogós, fanyar alma és puha alma. Ez a kontraszt a textúra és az íz teszi a delcious, pezsgő szósz (hozzáadása nélkül gobs extra cukor), és létrehoz egy igazán szép szerkezet a pite.
• győződjön meg arról, hogy a gyümölcslevek fortyognak, amikor kiveszi a pitét a sütőből. A gyümölcslevek egy igazán szép mártást hoznak létre a pite töltelékben, amely nemcsak csodálatos ízű, hanem szeletelve is megakadályozza a kéreg törését!
• halom a pite lemez magas. Az alma szakács le egy kicsit, így szeretné használni több almát, mint gondolná, hogy szükség van. Nem akarja, hogy az utolsó étel a végén tele legyen.
• kenje meg a graham cracker kéreg belsejét tojással. Ez óriási segítséget nyújt abban, hogy az alsó kéreg ne legyen túl nedves és sütés után szétesik.

Egyéb Receptek lehet szeretni

alma ropogós zab morzsolódik

anya a semmiből almás pite