Nouilles de Goutte Polonaises

Nouilles de Goutte Polonaises

Les nouilles de Goutte Polonaises ou les nouilles posées comme le nom polonais (kluski kładzione) se traduit sont simples à préparer avec seulement quelques ingrédients. Il y a forcément des variations d’une famille à l’autre, mais c’est quelque chose que tout le monde fait et aime.

La variation la plus probable sera dans le liquide utilisé dans la recette. J’ai utilisé de l’eau, mais certains cuisiniers aiment utiliser du lait ou du bouillon. Pourquoi ne pas ajouter un peu plus de saveur? Ajouter un peu de graisse à la recette est également facultatif. J’ai utilisé une cuillère à soupe de beurre fondu, mais vous pouvez le laisser de côté ou remplacer la graisse de bacon ou une autre graisse.

Tant de variations et je n’ai même pas abordé le fait que les nouilles de goutte polonaises peuvent être utilisées dans des applications sucrées ou salées. Je vais énumérer quelques possibilités. N’hésitez pas à ajouter le vôtre dans les commentaires ci-dessous:

• ajouter à la soupe aux tomates
• ajouter au bouillon de poulet ou de bœuf, rosół
• servir avec des oignons sautés dans du beurre (ou des oignons sautés avec du bacon)
• servir avec des saucisses
• servir avec une sauce aux champignons ou des gouttes de casserole
• servir avec morceaux de bacon et fromage cottage ou fromage fermier
• ajouter à une soupe de fruits
• ajouter à un peu de lait ou de crème tiède avec du sucre et de la cannelle
• garnir de sucre et de fromage cottage ou de fromage fermier et peut-être un peu de crème

Faire des nouilles peut sembler intimidant, mais je tiens à vous assurer que cela ne pourrait pas être plus simple. Vous ramassez une petite quantité de pâte le long du bord d’une cuillère et déposez la pâte dans le liquide chaud, d’où le nom de nouilles posées. S’il ne se libère pas de la cuillère, un petit mouvement latéral fera l’affaire. Vous pouvez voir ma vidéo du processus sur TikTok ici.

Je fais cuire les nouilles dans de l’eau salée frémissante, mais si vous prévoyez de les ajouter au bouillon, vous pouvez les faire cuire dans le bouillon au lieu de l’eau, à condition que vous mangiez toute la soupe immédiatement. Les cuisiniers polonais n’ajoutent pas de nouilles directement à une soupe qu’ils vont manger au fil du temps. Les nouilles continuent à absorber le liquide et rendent le bouillon trouble. C’est pourquoi vous verrez des nouilles ou des pâtes cuites séparément et ajoutées à chaque bol lorsque la soupe est servie.

Cela semble être beaucoup pour nous aider à démarrer. Permettez-moi de dire que les nouilles polonaises peuvent également être préparées en ajoutant du fromage ou des pommes de terre à la pâte. Je vais passer à ces recettes bientôt. En attendant, faites-moi savoir comment vous les aimez.

Smacznego!

Lois

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