Friandises Krispie au Riz au Beurre Brun au Caramel Croquant
Ces friandises krispie au riz au beurre brun au caramel croquant sont SI faciles à préparer et pourtant elles pourraient bien être l’une de mes recettes préférées sur le blog. Ils sont très gluants, riches en cette saveur de beurre brun noisette et chargés de caramel au chocolat croquant. C’est tout ce qu’une friandise au riz krispie classique devrait être, mais en mieux!
Friandises Krispie au Riz au Beurre Brun Croquant au caramel
C’est l’une de ces recettes auxquelles je reviens toujours et que je prépare TOUT le temps pour des réunions ou des événements. Ils sont rapides et faciles à préparer, et pourtant tout le monde devient fou pour eux.
Ils ont juste le rapport parfait entre le beurre, la guimauve et les krispies au riz, ce qui leur donne la meilleure consistance. Si vous aimez les friandises au riz krispie extra gluantes, vous les adorerez!
Il est également si facile d’incorporer du beurre brun. Par rapport à une friandise au riz krispie classique, nous ajoutons simplement une étape supplémentaire qui prend peut-être 3 minutes supplémentaires.
Le caramel les place sur le bord. Vous pouvez utiliser des morceaux de caramel réguliers, mais je trouve que le caramel recouvert de chocolat fonctionne le MIEUX dans cette recette. Vous obtenez le croquant sucré du caramel et la richesse crémeuse du chocolat. C’est vraiment une évidence.
Comment faire des friandises krispie au riz au beurre brun
Pour une recette régulière de friandises au riz krispie, commencez par faire fondre le beurre. À partir de là, vous mélangez les guimauves puis pliez les céréales. Les krispies au riz au beurre brun sont faites exactement de la même manière.
La seule différence est la toute première étape. Au lieu de simplement faire fondre le beurre, vous le faites fondre puis le faites dorer. C’est un processus très simple et je vous guide étape par étape dans mon article sur la façon de faire dorer le beurre.
Mais voici quelques notes rapides sur le beurre bruni:
- Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen. Si vous travaillez avec une cuisinière à gaz, utilisez un feu moyen-doux.
- Une fois que le beurre est fondu et continue à cuire, de petites bulles commencent à se former sur le dessus. Continuez à remuer.
- Après quelques minutes, les bulles commenceront à se transformer en mousse. Le processus de brunissement se produit très rapidement à ce stade.
- Le beurre sera difficile à voir à travers la couche supérieure, mais continuez à remuer jusqu’à ce que de petites taches brunes se mélangent à la mousse. Le beurre prendra une couleur ambrée et dégagera un délicieux arôme de noisette.
Voilà ! Faire revenir le beurre prêt à être mélangé avec des guimauves gluantes.
Comment faire des krispies de riz au beurre brun croquant au caramel
Une fois le beurre fondu, incorporer rapidement les guimauves. Cela protégera le beurre de la combustion.
Il est important d’utiliser des mini guimauves car elles fondent uniformément. Continuez à remuer le mélange beurre / guimauve jusqu’à ce que les guimauves soient juste fondues.
Retirer du feu et incorporer la vanille et le sel. Le, incorporer les krispies de riz jusqu’à ce qu’elles soient uniformément combinées.
Laisser reposer le mélange quelques minutes, puis incorporer délicatement le caramel haché. N’allez pas trop loin ici, donnez-lui juste quelques tours pour qu’ils soient bien répartis. Sinon, le chocolat fondra partout et salira les rice krispies.
Presser dans une casserole 8×8 et ajouter plus de caramel haché sur le dessus. Laissez–les régler à température ambiante – environ 30 minutes à une heure.
Puis-je faire ces friandises rice krispie sans gluten?
Oui! Vous pouvez soit traquer une céréale de riz soufflé sans gluten, soit utiliser du riz chex. Je les ai fait beaucoup de fois avec du riz chex et ils se révèlent tout aussi bons. Assurez-vous simplement de les presser fermement dans la casserole pour obtenir une friandise à la guimauve agréable et dense.
Que puis-je utiliser en plus du caramel?
Si vous n’êtes pas un fan de caramel (même si cette recette influencera certainement votre opinion), vous pouvez les laisser de côté ou essayer ces autres mélanges:
- Noix rôties au miel
- Morceaux de bretzel au caramel salé (Snyder en fait et ils sont SI bons)
- Morceaux de caramel (trouvés avec les pépites de chocolat)
- Biscuits au gingembre hachés
Vraiment tout ce qui a une saveur chaude et riche fonctionnera! Il se marie parfaitement avec la saveur de beurre brun foncé et amène ces friandises au riz krispie au niveau supérieur.
Comment servir les friandises rice krispie
Le meilleur moment pour manger des rice krispies est lorsqu’elles sont encore légèrement chaudes. Vous voulez l’équilibre parfait entre assez frais pour être réglé, mais assez chaud pour être encore trop gluant comme vous le voyez ici sur ces photos.
Sinon, elles sont tout aussi délicieuses lorsqu’elles sont complètement serties et refroidies. Ils tiennent beaucoup mieux ensemble et sont plus faciles à trancher et à manger.
Si vous prévoyez de les préparer à l’avance, laissez les rice krispies refroidir à découvert à température ambiante pendant une heure. Ensuite, couvrez de papier d’aluminium et gardez-les à température ambiante.
Les placer au réfrigérateur les rendra super durs et difficiles à manger, ce que personne ne veut! Ils se conservent à température ambiante jusqu’à 5 jours..bien qu’ils ne resteront certainement pas aussi longtemps.
Pour plus de recettes de desserts sans cuisson, consultez mon:
- Scotcheroos plus sains
- Pâte à biscuits à la Pâte à Brownie Comestible
- Fudge à la Pâte à Biscuits aux Pépites de Chocolat au Soleil
- Friandises à la Guimauve Lucky Charms
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Ces krispies au riz au beurre brun croquant au caramel sont si faciles à réaliser et pourtant les gens deviennent fous pour eux!
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Ces krispies au riz au beurre brun crunch au caramel sont si faciles à réaliser et pourtant, les gens deviennent fous pour eux! Ils sont extra gluants, emballés avec cette saveur de beurre brun noisette et chargés de caramel croquant.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre non salé, doré
- 1 sachet de 10 oz de mini guimauves
- 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 c. à thé de sel de mer fin
- 4 tasses de Krispies de riz (ou de Chex de riz pour la version GF)
- 4 barres de bruyère, hachées
Instructions
- Vaporiser un plat de cuisson 8 × 8 avec un spray antiadhésif et hacher les barres de bruyère. Mettez les deux de côté.
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
- Une fois fondu, continuez à remuer jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée et dégage un délicieux arôme de noisette. Cela prendra environ 5 minutes et le beurre commencera à bouillonner puis à mousser. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il s’assombrisse.
- Une fois dorés, incorporer rapidement les guimauves pour éviter que le beurre ne brûle. Continuez à remuer jusqu’à ce que les guimauves soient juste fondues.
- Retirer du feu et incorporer la vanille et le sel.
- Incorporer les céréales jusqu’à ce qu’elles soient mélangées uniformément.
- Laissez reposer le mélange quelques minutes, puis pliez doucement la MOITIÉ du caramel. Ne lui donnez que quelques tours pour empêcher le chocolat de fondre partout.
- Appuyez dans votre casserole préparée puis appuyez sur le reste du caramel sur le dessus.
- Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes à une heure.
- Tranchez et dégustez! Couvrir le reste d’une pellicule plastique ou d’une feuille et conserver à température ambiante.
- Temps de préparation: 20 minutes
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